料理長・シェフ・調理師・メニュー開発/部長・次長クラスの転職・求人情報一覧

74件
すべて新着のみ掲載終了日間近のみ
1～50件を表示中
掲載期間：26/08/05～26/08/18
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

汐留にあるフレンチダイニング【シェフ】年収600～/年間休日118日/長期休暇制度や各種手当も豊富
管理職・マネジャー英語力不問転勤なし
仕事内容
フレンチ・イタリアン・ウィスキーバー・和食など東京・京都に5店舗の飲食店を展開する当社。 今回は2003年にOPENして2…
応募資格
必須
・フレンチ、またはイタリアン業態での調理経験をお持ちの方 ・シェフ、スーシェフの経…
勤務地
東京都
年収 / 給与
500万円～699万円
会社概要
外食における店舗の企画 飲食店の経営及び飲食店運営の受託 飲食店経営指導 酒類、たばこ…
気になる
詳細を見る
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掲載期間：26/08/05～26/08/18
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【鉄板焼き調理/シェフ】神戸港レストランクルーズ｜ライブ感溢れる演出で特別な体験を届ける！
大手企業ベンチャー企業管理職・マネジャー
仕事内容
神戸港を巡るレストランクルーズの船内にて、鉄板焼きを中心とした 調理および演出業務をお任せします。お客様の目の前で食材を焼き上げ、 味覚だけでなく視覚や音など五感に訴えかけるサービスを提供するお仕事です。
神戸港を拠点とするレストランクルーズ船内の鉄板焼きコーナーにて、 仕込みから調理、お客様へのサービス提供までの一連の業務を…
応募資格
必須
・飲食店における調理の実務経験 ・基本的な包丁スキルおよび衛生管理に関する知識 ・接…
歓迎
・鉄板焼き業態での実務経験 ・高級レストランやホテル等、高単価業態での調理・サービ…
勤務地
兵庫県
年収 / 給与
600万円～749万円
会社概要
さまざまな商業施設、ホテル、レストランのプロデュースから 運営までをトータルに手掛…
気になる
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掲載期間：26/08/05～26/08/18
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【メニュー開発×店舗運営】奥渋のオープンキッチンで腕を振るう｜料理とワインを提案するシェフ候補募集
大手企業ベンチャー企業管理職・マネジャー
仕事内容
奥渋エリアの人気イタリアンレストランにて、キッチン業務全般をお任せします。 イタリア郷土料理の調理をはじめ、季節食材を活かしたメニュー開発、厨房マネジメント、数値管理など幅広く携わる仕事です。
イタリア郷土料理をベースにした人気レストランのキッチンにて、 調理業務から店舗運営の改善まで、幅広い業務をお任せします。 オ…
応募資格
必須
・飲食店での調理実務経験 ・食材管理、在庫管理の実務経験 ・食品衛生管理に関する基本…
歓迎
・イタリアンレストランでの調理実務経験 ・新メニューの開発やレシピ作成の経験 ・キッ…
勤務地
東京都
年収 / 給与
600万円～699万円
会社概要
街づくりや不動産プロデュース、 そして多彩な飲食店の企画・運営を手がける企業です。…
気になる
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掲載期間：26/08/05～26/08/31
再掲載料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【副料理長以上の募集】これまでの調理経験を正当評価★安定環境で長く働くブライダルシェフ

株式会社ベストプランニング
大手企業
仕事内容
ツカダ・グローバルホールディングのグループ会社として、ゲストハウス・レストラン・ホテルでの調理を担当。婚礼料理を中心に、多彩なジャンルでゲストの特別な時間を演出する料理長候補としての活躍を期待します。
・披露宴で提供するコース料理の調理業務 ・会食やパーティーの調理業務 ・期間限定のレストランでの調理業務 ・フレンチ料理／イタ…
応募資格
必須
・調理実務を10年以上ご経験されている方
歓迎
・ホテル・レストランでの調理経験をお持ちの方 ・「もっとブライダル料理を学びたい」…
勤務地
埼玉県 / 千葉県 / 東京都 / 神奈川県 / 愛知県
年収 / 給与
450万円～699万円
会社概要
ブライダル料理のプロフェッショナル集団で、あなたの料理人としての可能性を広げませ…
気になる
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掲載期間：26/08/04～26/08/17
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【駿河湾の恵みを一皿へ】和洋中の技法を活かす調理｜宿泊体験を彩る料理人
大手企業ベンチャー企業管理職・マネジャー
仕事内容
宿泊施設内レストランにて、仕込み・調理・盛り付け・食材管理・ メニュー開発・若手指導など、調理業務全般を担当します。
宿泊施設内レストランにて、調理業務全般を担当します。 駿河湾の海の幸や地元農産物など、地域に根ざした食材を扱い、 和洋中の技…
応募資格
必須
・飲食店、ホテル、旅館、レストランなどでの調理経験 ・仕込み、調理、盛り付けの基本…
歓迎
・和食、洋食、中華いずれかの調理経験 ・コース料理、会席料理、ホテルレストランでの…
勤務地
静岡県
年収 / 給与
500万円～549万円
会社概要
静岡県沼津市にて、宿泊施設とレストランを運営する企業です。 歴史ある建築、落ち着い…
気になる
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掲載期間：26/08/04～26/08/17
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【国際リゾート｜調理】和とイタリアンを融合/薪火グリルで魅せる！最高峰の食体験を創り出す料理人
大手企業ベンチャー企業管理職・マネジャー
仕事内容
国際リゾート内のレストランにて、調理業務全般をお任せします。 和食とイタリアンの技法を融合させ、薪火を用いたグリルなど、 北海道の豊かな食材の魅力を最大限に引き出す記憶に残る料理を創り上げる仕事です。
国際リゾート内のレストランにおけるキッチン業務全般をお任せします。 単なる調理オペレーションにとどまらず、食材の選定から技…
応募資格
必須
・飲食店、ホテル、結婚式場などでの調理実務経験（ジャンル・年数不問） ・包丁の扱い…
歓迎
・イタリアン、フレンチ、和食などの専門店における調理経験 ・ホテルやラグジュアリー…
勤務地
北海道
年収 / 給与
500万円～599万円
会社概要
世界的なスノーリゾートとして知られる北海道エリアにおいて、 ラグジュアリーな宿泊施…
気になる
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掲載期間：26/08/04～26/08/24
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【沖縄　飲食】新規開業レストランでの料理長｜大手企業｜社宅完備
大手企業管理職・マネジャー
仕事内容
新規開業の地中海料理レストランでの料理長として、ご経験やご希望に沿った配属を決定し、配属部門の目標や課題に沿って、これまでの経験を存分に生かしてください。
【具体的には】 ・新規開業準備（メニュー作成、オペレーション仕組みづくり、導線、その他備品・什器・調理用具・食器準備など）…
応募資格
必須
・料理長以上のマネジメント経験 ・洋食調理経験者優遇 ・F/Lコスト管理のご経験 ・普…
歓迎
・ホテル以外の施設（レストラン、レジャー等）を有する宿泊施設の料理長経験 ＜求める…
勤務地
沖縄県
年収 / 給与
500万円～699万円
会社概要
宮古島に130万坪の敷地面積に、複数のリゾートホテルやレストランなどを運営してい…
気になる
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掲載期間：26/08/04～26/08/24
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【沖縄　飲食】新規開業レストランでの料理長｜大手企業｜社宅完備
大手企業管理職・マネジャー
仕事内容
新規開業イタリアンレストランでの料理長として、ご経験やご希望に沿った配属を決定し、配属部門の目標や課題に沿って、これまでの経験を存分に生かしてください。
【具体的には】 ・新規開業準備（メニュー作成、オペレーション仕組みづくり、導線、その他備品・什器・調理用具・食器準備など）…
応募資格
必須
・料理長以上のマネジメント経験 ・イタリアン調理経験者優遇 ・F/Lコスト管理のご経…
歓迎
・ホテル以外の施設（レストラン、レジャー等）を有する宿泊施設の料理長経験 ＜求める…
勤務地
沖縄県
年収 / 給与
500万円～699万円
会社概要
宮古島に130万坪の敷地面積に、複数のリゾートホテルやレストランなどを運営してい…
気になる
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掲載期間：26/08/04～26/08/24
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【沖縄　ホテル】リゾートホテルの洋食料理長
管理職・マネジャー
仕事内容
新規開業ホテルでの料理長（洋食）として、ご経験やご希望に沿った配属を決定し、配属部門の目標や課題に沿って、これまでの経験を存分に生かしてください。
【具体的には】 ・新規開業準備（メニュー作成、オペレーション仕組みづくり、導線）その他備品・什器・調理用具・食器準備など）…
応募資格
必須
・宿泊業界における料理長クラス以上のマネジメント経験 ・普通自動車免許 ・PLの作成…
歓迎
・ホテル以外の施設（レストラン、レジャー等）を有する宿泊施設の料理長経験 ＜求める…
勤務地
沖縄県
年収 / 給与
500万円～699万円
会社概要
宮古島に130万坪の敷地面積に、複数のリゾートホテルやレストランなどを運営してい…
気になる
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掲載期間：26/08/04～26/08/17
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

フランス発のレストランサロン【総料理長候補】ポジション。～年収800万円

株式会社LADUREE JAPON
大手企業管理職・マネジャー英語力不問転勤なし
仕事内容
1862年にフランス・パリで誕生した世界的に有名な老舗パティスリー。 ブランドの象徴であるマカロンは世界中で愛され、 日本で…
応募資格
必須
・フレンチ業態で料理長またはシェフとして3年以上のご経験をお持ちの方
歓迎
・ラグジュアリーレストランやホテルでの料理長またはシェフ経験 ・アフタヌーンティー…
勤務地
東京都
年収 / 給与
500万円～849万円
会社概要
洋菓子・雑貨の販売（ブティック）、サロン・ド・テ（カフェ）の運営。
気になる
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掲載期間：26/08/04～26/08/17
再掲載料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【表参道】寿司職人（板長候補）／GENTLE Dining & Sushi Bar／プライム上場

株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ
上場企業大手企業管理職・マネジャー土日祝休み
仕事内容
『GENTLE Dining & Sushi Bar』は結婚式の企画・実施をはじめ、ブライダルにおける多様なサービスを展開している『テイクアンドギヴ・ニーズ（T&G）』が運営するレストランです。
GENTLEでは、1つの店舗内に「地中海料理ダイニング」「鮨処」２つの異なる業態が併設しており、 B1に構える鮨処では、所…
応募資格
必須
★握り手のご経験がある方（3年以上） ～こんな方に最適です～ ○レシピ通りに調理する…
勤務地
東京都
年収 / 給与
500万円～649万円
会社概要
ウェディング事業　ホテル事業　コンサルティング事業 …
気になる
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掲載期間：26/08/04～26/08/17
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【和食調理スタッフ】しらすを主役にした食堂業態｜昼は定食/夜は創作料理
大手企業ベンチャー企業管理職・マネジャー
仕事内容
高鮮度のしらすを主軸に、ランチ定食や夜の一品料理を調理。 仕込み、火入れ、盛り付け、衛生管理、季節メニュー提案まで、 素材の魅力を料理として届ける和食調理業務です。
生産者と連携した食堂業態にて、しらすを主役にした和食調理を 担当していただきます。 単に決められた料理をつくるだけではなく、…
応募資格
必須
・飲食店での調理経験をお持ちの方 ・和食、居酒屋、定食業態、海鮮業態などでの実務経…
歓迎
・和食調理の経験をさらに深めたい方 ・魚介類を扱った調理経験をお持ちの方 ・焼き物、…
勤務地
神奈川県
年収 / 給与
600万円～699万円
会社概要
飲食、宿泊、街づくり、空間づくりなど、複数の領域で事業を 展開している企業です。 レ…
気になる
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掲載期間：26/08/04～26/08/24
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【千葉　食品メーカー】工場長（シェフパティシエ 兼 商品開発）
管理職・マネジャー
仕事内容
製造部門の抜本的な立て直しと商品開発を担い、事業成長を牽引する工場長兼シェフパティシエ募集です。
【具体的には…】 ・製造工程、原価構造、組織体制の課題抽出および改善 ・生産性向上とスタッフの意識改革推進 ・KPI（原価率、…
応募資格
必須
・パティシエとしての確かな技術に加え、数値管理や工程管理の実務経験がある方 ・代表…
歓迎
・基本的なPCスキル（メール、Word、Excel） ・食品会社や卸売会社での経験…
勤務地
千葉県
年収 / 給与
600万円～849万円
会社概要
食品製造企業
気になる
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掲載期間：26/08/04～26/08/24
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【神奈川　ホテル】鮨板長｜新規ホテル立ち上げ中核ポジション
上場企業大手企業管理職・マネジャー
仕事内容
新規ホテル内の鮨処にて、業態設計から店舗運営・顧客体験設計まで担う板長ポジションです。
【具体的には…】 ■鮨業態のコンセプト設計、メニュー／コース開発 ■食材選定、仕入れ、原価設計（地域食材の活用含む） ■カウン…
応募資格
必須
■鮨職人としての実務経験
歓迎
■店舗立ち上げ経験 ■マネジメント経験
勤務地
神奈川県
年収 / 給与
650万円～949万円
会社概要
ホテル・ブライダル事業運営企業
気になる
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掲載期間：26/08/04～26/08/17
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【料理長】登録有形文化財のオーベルジュ内レストラン／四川料理ベースのコース構築／マネジメント業務
大手企業ベンチャー企業管理職・マネジャー
仕事内容
文化財建築を活用した全8室のオーベルジュ内レストランにて、キッチン全体の統括をお任せします。 四川料理をベースにしたコース料理の調理・品質管理、新メニュー開発、人材育成まで幅広く担っていただきます。
歴史的空間で提供される料理は、単なる食事ではなく、 お客様の滞在体験の中心となる存在です。 料理長として、有名シェフ監修によ…
応募資格
必須
・飲食店や宿泊施設等での調理実務経験 ・キッチンの衛生管理、食材管理、原価管理の実…
歓迎
・料理長、副料理長、スーシェフ等のマネジメント実務経験 ・店舗や宿泊施設での新メニ…
勤務地
静岡県
年収 / 給与
700万円～799万円
会社概要
【事業内容】 ・宿泊施設およびレストランの企画・開発・運営 ・歴史的建造物、有形文化…
気になる
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掲載期間：26/08/04～26/08/17
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

国内外に飲食店を展開する大手外食企業商品開発部長候補募集！
管理職・マネジャー土日祝休み
仕事内容
【業務内容】 ・「どうとんぼり神座」の商品開発 ・商品にかかわるプロジェクトの管理/推進 ※上記を担う商品開発部門にて部長職と…
応募資格
必須
・外食業界での商品開発業務のご経験をお持ちの方 ・同領域におけるマネジメント業務を…
勤務地
大阪府
年収 / 給与
800万円～1049万円
会社概要
飲食事業
気になる
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掲載期間：26/08/04～26/08/24
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【愛知　飲食】料理長候補｜福利厚生施設内の洋食レストラン｜年間休日120日以上｜深夜勤務無し
管理職・マネジャー
仕事内容
福利厚生施設内の洋食レストランにて、調理・マネジメント業務を担う料理長候補
【具体的には…】 ・レストラン調理（フレンチ・イタリアン） ・VIP宴会対応 ・メニュー考案 ・調理場スタッフのマネジメント（教…
応募資格
必須
ホテルやレストランでの洋食調理（イタリアンまたはフレンチ）の経験 調理責任者の経験…
歓迎
パーティー（宴会）料理やコース料理の提供経験
勤務地
愛知県
年収 / 給与
450万円～549万円
会社概要
給食・飲食事業を展開する企業
気になる
詳細を見る
掲載期間：26/08/04～26/08/24
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【大阪　ホテル】料理長候補｜大手企業｜福利厚生充実
大手企業管理職・マネジャー
仕事内容
温泉テーマパーク内飲食店舗の調理責任者として調理全般・衛生管理・人材育成を担って頂きます。
【具体的には…】 ・調理全般 ・人材マネジメント（シフト管理、勤怠管理、人員育成） ・衛生管理（HACCPに基づいた管理体制の…
応募資格
必須
・ホテル・飲食店での調理部門責任者経験 ・調理師免許
歓迎
・料理長または副料理長としてのマネジメント経験
勤務地
大阪府
年収 / 給与
400万円～649万円
会社概要
ホテル、旅館運営企業
気になる
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掲載期間：26/08/03～26/08/16
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【新ホテルオープン】みんなゼロからのスタート！地元の旬を活かした感動のひと皿を一緒に創りませんか？
ベンチャー企業管理職・マネジャー新規事業
仕事内容
高級リゾートホテル内レストランのオープニングシェフ。調理品質管理、厨房オペレーション構築、旬素材を活かした料理提案、原価・衛生管理、チーム育成を担うミッションです。
新ホテルグランドオープン！高級リゾートのキッチン立ち上げを担うオープニングシェフ（料理長）へ。 新しく誕生する高級リゾート…
応募資格
必須
レストラン、ホテル、飲食店等での調理実務経験および料理長（それに準ずる）経験者。…
歓迎
ホテル内レストラン、オーベルジュ、高級リゾート施設での料理長実務経験者。 新規店舗…
勤務地
東京都 / 神奈川県 / 静岡県 / 長崎県 / 沖縄県
年収 / 給与
500万円～749万円
会社概要
地域の文化的風景を創造する街づくり推進企業として各種施設を展開。 「日本の文化的風…
気になる
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掲載期間：26/08/03～26/08/31
再掲載料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【恵比寿■オープニング】イタリアンバル◆料理長候補◆多角的事業で安定経営の企業が運営
ベンチャー企業管理職・マネジャー新規事業英語力不問転勤なし
仕事内容
今夏、恵比寿にオープンするイタリアンバルでの募集となります。 客席は40席ぐらい、客単価は6000～7000円程度を想定し…
応募資格
必須
◇飲食店での調理経験が3年以上ある方
歓迎
◇イタリアンなど洋食業態の経験ある方 ◇メニュー開発経験ある方 ◇マネジメント経験あ…
勤務地
東京都
年収 / 給与
500万円～599万円
会社概要
企業側の希望により非公開 ※詳しくはコンサルタントよりご説明いたします 【事業内容】…
気になる
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掲載期間：26/08/03～26/08/31
再掲載料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

世界的スイーツブランドを展開する企業が、日本初のショコラブティックのシェフパティシエを募集します
ベンチャー企業管理職・マネジャー英語力不問転勤なし
仕事内容
世界的パティシエが手掛けるショコラブティックにて、菓子製造はもちろん、作業工程の管理、スタッフのシフト管理など店舗管理業務をお願いします。
店舗運営に関するすべてを仕切っていただきます。 ・菓子の製造 ・作業工程の管理 ・原材料、商品管理 ・原価や売上管理 ・スタッフの…
応募資格
必須
菓子製造経験3年以上 マネジメント経験（人数不問） 向上心・探究心のある方
歓迎
ショコラティエとしての経験（必須ではありません）
勤務地
埼玉県
年収 / 給与
500万円～699万円
会社概要
企業側の希望により非公開 詳しくはコンサルタントよりご説明いたします 【事業内容】 世…
気になる
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掲載期間：26/08/03～26/08/31
再掲載料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

コロナ禍でも新規出店続々／外食ベンチャー●メインブランド蕎麦部門の総料理長（複数店舗の統括）
ベンチャー企業管理職・マネジャー英語力不問転勤なし
仕事内容
東京、神奈川を中心に東海、関西、九州まで約40店舗を展開する飲食チェーンが メインブランドとなる蕎麦業態の総料理長候補を募…
応募資格
必須
・料理長以上のポジションでの経験（ジャンル不問） ・複数店舗のマネジメント経験 ・メ…
歓迎
・蕎麦や和食業態での経験 ・数値管理に自信のある方
勤務地
東京都
年収 / 給与
500万円～649万円
会社概要
※企業側の要望により非公開 　詳しくはコンサルタントよりご説明いたします。 【事業紹…
気になる
詳細を見る
掲載期間：26/08/03～26/08/16
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【鉄板焼きレストランの店舗運営】海上クルーズの非日常空間でキャリアを磨く｜新規出店/統括の道も
大手企業ベンチャー企業管理職・マネジャー
仕事内容
クルーズ型の鉄板焼きレストランでの店舗運営業務全般をお任せします。 まずは接客サービスからスタートし、売上管理やスタッフ教育、イベント企画など、 徐々にマネジメント領域へと業務の幅を広げていただきます。
海上で運営されるクルーズ型の鉄板焼きレストランにて、店舗運営全般を ご担当いただきます。来店されるお客様の多くは、記念日の…
応募資格
必須
・飲食店における接客またはサービスの実務経験 ・店舗運営（売上管理、在庫管理など）…
歓迎
・鉄板焼きレストラン、または高級レストランでのサービス実務経験 ・ホテル、ブライダ…
勤務地
兵庫県
年収 / 給与
600万円～799万円
会社概要
商業施設や飲食店のプロデュース、運営事業を幅広く展開しており、 独自のコンセプトに…
気になる
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掲載期間：26/08/03～26/08/16
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【東京】料飲部長/年収600～800万円/各地で地場に合わせたホテル運営/国内外でホテル運営
管理職・マネジャー土日祝休み
仕事内容
国内外合わせて97店舗、14000室以上のホテルを運営する 国内有数のホテルオペレーターである同社において、 料飲部長ポジションの募集です。
■料飲部長 国内外でホテル運営を行う同社の事業推進本部　運営企画部において 料飲部長あるいはそれに準ずるポジションで活躍して…
応募資格
必須
【必須条件】 ・関連法規に関する知識  ・ホテル又はレストランにてオペレーション又は…
勤務地
東京都
年収 / 給与
600万円～849万円
会社概要
■ホテルやレストランの経営、企画、運営ならびに管理・コンサルティング業務
気になる
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掲載期間：26/08/03～26/08/31
再掲載料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

創業115年の老舗料亭　本店料理長候補●世代交代に伴い早期のポジション就任を目指せます
管理職・マネジャー英語力不問転勤なし
仕事内容
創業115年の料亭が料理長候補を募集しています。 本店での料理長候補として、ブランドが持つ伝統料理の提供と、会席料理各種・…
応募資格
必須
日本料理の調理経験10年以上 料理長の経験ある方 （次期調理長となることを期待されて…
勤務地
東京都
年収 / 給与
450万円～599万円
会社概要
企業側の希望により非公開 詳しくはコンサルタントよりご説明いたします 【事業内容】 レ…
気になる
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掲載期間：26/08/02～26/08/15
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【記念日を彩る】豪華クルーズ船のキッチン業務｜絶景とともに極上の料理を提供/新たな調理キャリアを
大手企業ベンチャー企業管理職・マネジャー
仕事内容
人気の港町を周遊する豪華クルーズ船内のレストランにて、 フレンチや鉄板焼などの調理全般をお任せします。 限られた船上の厨房でチームと連携し、 乗船されるお客様に最高のお食事と特別な時間を提供します。
豪華クルーズ船内のレストランにおける、キッチン業務全般を担当していただきます。 クルーズ船は1日に複数便が運航され、ランチ…
応募資格
必須
・飲食店における調理の実務経験（ジャンル・年数不問） ・基本的な包丁スキル（野菜の…
歓迎
・フレンチレストランでの調理経験 ・鉄板焼の調理経験 ・コース料理の提供、および仕込…
勤務地
兵庫県
年収 / 給与
500万円～599万円
会社概要
港町を拠点とし、豪華クルーズ船の運航および船上レストランの運営を手掛けています。…
気になる
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掲載期間：26/08/02～26/08/15
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【薪窯導入レストラン】カリフォルニアスタイルを基盤に、食と地域をつなぐ/店舗の文化を創るシェフ募集
大手企業ベンチャー企業管理職・マネジャー
仕事内容
公園に隣接する全48席（テラス席含む）の自然派レストランにて、シェフとして キッチン全体の統括をお任せします。薪窯を用いた本格ピザや旬の食材を活かした メニュー企画・調理、スタッフ育成などを担います。
公園に隣接した開放的な自然派レストランにて、 シェフとしてキッチン全体の統括業務をお任せいたします。 店内48席とテラス席を…
応募資格
必須
・飲食店での調理実務経験 ・店舗やキッチンにおけるマネジメント実務経験 ・原価管理や…
歓迎
・薪窯やピザ窯を使用した調理実務経験 ・イタリアンまたはカリフォルニア料理店での調…
勤務地
広島県
年収 / 給与
600万円～699万円
会社概要
不動産の企画開発から施設の運営までを一気通貫で行う「街づくり」の企業として、 多種…
気になる
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掲載期間：26/08/01～26/08/31
再掲載料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【寮社宅完備・住宅手当】東北からの移住歓迎◎軽井沢の歴史ある名店でフレンチ副料理長候補

シマダハウス株式会社
大手企業転勤なし
仕事内容
本格フレンチレストラン併設のオーベルジュで、調理・サービス・ソムリエのプロを目指しませんか？語学力や未経験も活かせる急成長の職場です。
・料理の仕込み ・メニューの調理 ・メニュー開発 ・食器洗い ・店内の清掃など 浅間山麓で摘んだ五味子の食前酒、自家農園の無農薬野…
応募資格
必須
●必須スキル ・フレンチ調理経験3年以上
歓迎
●歓迎スキル ・パティシエ経験
勤務地
長野県
年収 / 給与
500万円～849万円
会社概要
●不動産業 ●ホテル事業 ●飲食事業 ●介護業 ●保育業 ●旅行業 ～100年先も世の中から…
気になる
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掲載期間：26/08/01～26/08/14
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【古都のリノベーションレストラン】キッチンスタッフ｜季節の食材と手作りにこだわる人気店
大手企業ベンチャー企業管理職・マネジャー
仕事内容
人気観光地にある邸宅をリノベーションした一軒家レストランにて、 キッチン業務全般をお任せします。 仕込みや調理をはじめ、メニュー企画開発、原価管理、スタッフ育成など、 幅広い業務に携わっていただきます。
歴史と自然に囲まれた古都の一軒家レストランにて、 キッチン業務全般をお任せします。 提供する料理は、西海岸のスタイルをベース…
応募資格
必須
・飲食店での調理実務経験 ・食材の在庫管理および発注業務の実務経験
歓迎
・洋食レストランやカフェでの調理経験 ・メニュー企画やレシピ開発の実務経験 ・キッチ…
勤務地
神奈川県
年収 / 給与
600万円～699万円
会社概要
不動産の企画・プロデュースから運営までを一気通貫で手掛け、 「街づくり」をコンセプ…
気になる
詳細を見る
掲載期間：26/08/01～26/08/31
再掲載料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【賞与あり◎シェフパティシエ】感動の披露宴を彩る！ウエディング特化の製菓責任者（社員割引制度あり）

株式会社ベストプランニング
大手企業
仕事内容
ツカダ・グローバルホールディングのグループ会社として、ゲストハウス・レストラン・ホテルでシェフパティシエ候補としての活躍を期待します。
披露宴で提供する製菓業務全般 ウエディングケーキやプティガトー、コースのアシェットデセールなどをお任せします。 各種デザート…
応募資格
必須
■製菓実務を10年以上ご経験されている方 経験年数が満たない場合でも、ご経験に応じ…
歓迎
■ホテル・レストランでの調理経験をお持ちの方 ■「もっとブライダル料理を学びたい」…
勤務地
埼玉県 / 東京都 / 神奈川県
年収 / 給与
450万円～649万円
会社概要
ブライダル料理のプロフェッショナル集団で、あなたの料理人としての可能性を広げませ…
気になる
詳細を見る
掲載期間：26/08/01～26/08/31
再掲載料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【披露宴を彩る製菓業務】賞与あり◎あなたの感性を発揮して活躍する【ブライダル・シェフパティシエ】

株式会社ベストプランニング
大手企業
仕事内容
ツカダ・グローバルホールディングのグループ会社として、ゲストハウス・レストラン・ホテルでシェフパティシエ候補としての活躍を期待します。
披露宴で提供する製菓業務全般 ウエディングケーキやプティガトー、コースのアシェットデセールなどをお任せします。 各種デザート…
応募資格
必須
■製菓実務を10年以上ご経験されている方 経験年数が満たない場合でも、ご経験に応じ…
歓迎
■ホテル・レストランでの調理経験をお持ちの方 ■「もっとブライダル料理を学びたい」…
勤務地
埼玉県 / 東京都 / 神奈川県
年収 / 給与
450万円～649万円
会社概要
ブライダル料理のプロフェッショナル集団で、あなたの料理人としての可能性を広げませ…
気になる
詳細を見る
掲載期間：26/08/01～26/08/31
再掲載料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【副料理長以上の募集◎賞与あり】抜群の安定環境でスキルを活かす！華やかなブライダル調理スタッフ

株式会社ベストプランニング
大手企業
仕事内容
ツカダ・グローバルホールディングのグループ会社として、ゲストハウス・レストラン・ホテルでの調理を担当。婚礼料理を中心に、多彩なジャンルでゲストの特別な時間を演出する料理長候補としての活躍を期待します。
・披露宴で提供するコース料理の調理業務 ・会食やパーティーの調理業務 ・期間限定のレストランでの調理業務 ・フレンチ料理／イタ…
応募資格
必須
・調理実務を10年以上ご経験されている方
歓迎
・ホテル・レストランでの調理経験をお持ちの方 ・「もっとブライダル料理を学びたい」…
勤務地
埼玉県 / 千葉県 / 東京都 / 神奈川県 / 愛知県
年収 / 給与
450万円～699万円
会社概要
ブライダル料理のプロフェッショナル集団で、あなたの料理人としての可能性を広げませ…
気になる
詳細を見る
掲載期間：26/07/31～26/08/13
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【街に愛される店づくり】3,500本超のワインと郷土料理を学べる環境
大手企業ベンチャー企業管理職・マネジャー
仕事内容
ナチュラルワインとイタリア郷土料理を提供するビストロで、 接客・調理を中心に店舗運営へ携わり、記憶に残る体験を届けます。
ナチュラルワインとイタリア郷土料理を軸としたビストロにて、 サービスとキッチンの両面から店舗運営に携わっていただきます。 役…
応募資格
必須
・飲食店での勤務経験 ・料理、ワイン、接客のいずれかに興味を持って学べる方 ・チーム…
歓迎
・ビストロ、イタリアン、ワイン業態での勤務経験 ・ホールスタッフ、キッチンスタッフ…
勤務地
東京都
年収 / 給与
500万円～699万円
会社概要
食・生活・街・カルチャーをつなぐ事業を展開し、 レストラン、カフェ、ホテル、商業空…
気になる
詳細を見る
掲載期間：26/07/31～26/08/13
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【星獲得店監修】高級ホテル内レストランの調理補助｜和食割烹/薪火イタリアンで一流の技術を学ぶ
大手企業ベンチャー企業管理職・マネジャー
仕事内容
世界的リゾート内のラグジュアリーホテルにて、星獲得店が監修する「和食割烹」または 「薪火イタリアン」の調理補助をお任せします。仕込みから盛り付け、衛生管理まで、 厨房業務全般をサポートしていただきます。
世界的マウンテンリゾートに位置するラグジュアリーホテル内のレストランにて、 調理補助業務全般をお任せします。 適性やご希望に…
応募資格
必須
・飲食店や宿泊施設での調理経験、または調理補助の実務経験（ジャンル・年数不問） ・…
歓迎
・和食、イタリアン、フレンチなどでの調理実務経験 ・ホテルやリゾート施設でのレスト…
勤務地
北海道
年収 / 給与
500万円～699万円
会社概要
世界的な知名度を誇るマウンテンリゾートエリアに位置するラグジュアリーホテルおよび…
気になる
詳細を見る
掲載期間：26/07/31～26/08/13
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【新ホテル開業】旬の地産食材で上質な食体験を創るオープニングシェフ
ベンチャー企業管理職・マネジャー新規事業
仕事内容
高級リゾートホテル内レストランのオープニングシェフ。調理品質管理、厨房オペレーション構築、旬素材を活かした料理提案、原価・衛生管理、チーム育成を担うミッションです。
新ホテルグランドオープン！高級リゾートのキッチン立ち上げを担うオープニングシェフ（料理長）へ。 新しく誕生する高級リゾート…
応募資格
必須
レストラン、ホテル、飲食店等での調理実務経験および料理長（それに準ずる）経験者。…
歓迎
ホテル内レストラン、オーベルジュ、高級リゾート施設での料理長実務経験者。 新規店舗…
勤務地
東京都 / 神奈川県 / 静岡県 / 長崎県 / 沖縄県
年収 / 給与
500万円～749万円
会社概要
地域の文化的風景を創造する街づくり推進企業として各種施設を展開。 「日本の文化的風…
気になる
詳細を見る
掲載期間：26/07/31～26/08/13
再掲載料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

本部職調理。複数委託食堂施設の本部支援。～600万円。9:00～18:00勤務。基本土日休み
大手企業管理職・マネジャー英語力不問転勤なし
仕事内容
グループの総合力を最大限に生かした安全・安心と高い調理・サービス品質を提供する同社。 主にヘルスケア領域や保育園のの食堂委…
応募資格
必須
【以下いずれかの経験をお持ちの方】 ・病院給食、福祉給食業界でのマネジメント経験を…
歓迎
・現在料理長や責任者として活躍し、新しいステップを検討されている方 ・現場経験を活…
勤務地
東京都
年収 / 給与
500万円～649万円
会社概要
病院・シルバー施設等ヘルスケア関連施設におけるコントラクトフードサービス、 食堂・…
気になる
詳細を見る
掲載期間：26/07/31～26/08/13
再掲載料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

本社勤務。ベーカリー事業　商品企画/開発マネージャー候補。土日祝休み。年収～850万円
大手企業管理職・マネジャー英語力不問転勤なし土日祝休み
仕事内容
全国に約100店舗・26ブランドを展開する同社。 その中でも3ブランドを中心としたベーカリー事業は、 現在35店舗を展開し当…
応募資格
必須
・自らの手で「商品を開発」し、ベーカリー事業に貢献してきたご経験
歓迎
・「商品MD戦略と商品企画」領域のご経験をお持ちの方 ・マネージャー、事業責任者な…
勤務地
東京都
年収 / 給与
500万円～849万円
会社概要
飲食店の運営
気になる
詳細を見る
掲載期間：26/07/31～26/08/13
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【奥渋谷/ビストロ】魚介×ナチュラルワインの調理スタッフ｜フレンチ技法と炭火焼を学ぶ
大手企業ベンチャー企業管理職・マネジャー
仕事内容
奥渋谷の魚介専門ビストロにて、フレンチ技法と炭火焼きを取り入れた調理全般をお任せします。 魚介の下処理から始まり、火入れやソース作り、メニュー開発まで、 スキルに応じて幅広い業務に携わっていただきます。
奥渋谷のビストロにて、魚介料理を軸とした調理業務全般をお任せします。 肉料理は置かず、すべてのメニューに魚介の要素を取り入…
応募資格
必須
・飲食店での調理業務経験（ジャンルや経験年数は問いません） ・周囲と円滑なコミュニ…
歓迎
・フレンチ、イタリアン、ビストロ業態での調理経験 ・魚を捌く技術や、魚介類に関する…
勤務地
東京都
年収 / 給与
600万円～699万円
会社概要
【ライフスタイルと街づくりをデザインするクリエイティブカンパニー】 飲食店の運営を…
気になる
詳細を見る
掲載期間：26/07/31～26/08/13
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【浦安】ホテル内料理長候補（和食）/年収600～800万円/年休120日/東証プライム上場グループ
管理職・マネジャー英語力不問転勤なし
仕事内容
東証プライム上場グループが運営する浦安エリアのホテルです。 客室数584室、新浦安駅から徒歩7分という好立地でお客様をお迎えしています。
■ホテル内料理長候補（和食） 【業務内容】 同社運営ホテルにおいて、日本料理レストランにて、和食調理業務全般と 経験やスキルに…
応募資格
必須
【必須条件】 ・和食調理経験をお持ちの方（3年以上） 【歓迎条件】 ・ホテル、旅館、料…
勤務地
千葉県
年収 / 給与
600万円～849万円
会社概要
■ホテルの運営、開発
気になる
詳細を見る
掲載期間：26/07/31～26/08/13
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【有馬温泉】ホテル和食料理長候補/年収600万～720万円/寮社宅あり/福利厚生充実/幅広い事業展開
管理職・マネジャー英語力不問
仕事内容
温泉街の高台にあり、歴史ある有馬温泉にある同ホテルにおいて 和食お食事処の料理長候補を募集します。 心地よい空間と、気兼ねない寛ぎの時間を提供しています。
■ホテル和食料理長候補 【同ホテルの特徴】 日本の三名泉・三古泉として名高い有馬温泉の高台に位置し、 光と風、四季折々に表情を…
応募資格
必須
【必須条件】 ・高校卒以上 ・和食調理のご経験がある方(5年以上) ・マネジメントまた…
勤務地
兵庫県
年収 / 給与
600万円～749万円
会社概要
■ホテルの経営及び運営業務の受託
気になる
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掲載期間：26/07/31～26/08/13
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【シェフ候補】クラシックビストロ｜小皿スタイル×自然派ワイン｜生産者と創る愛される店舗
大手企業ベンチャー企業管理職・マネジャー
仕事内容
クラシックなビストロ料理を小皿スタイルで提供するレストランにて、キッチン 全般を統括します。調理やメニュー開発、生産者訪問を通じた食材探求に加え スタッフ育成や店舗のオペレーション改善まで幅広く担います
クラシックな郷土料理をベースにしたビストロにて、キッチン全体の統括業務を お任せします。まずは現場に入り、提供している料理…
応募資格
必須
・飲食店における調理の実務経験 ・キッチンでの基本的な仕込み、調理経験 ・衛生管理に…
歓迎
・フレンチ、イタリアン、ビストロなどでの調理経験 ・新メニューの開発、試作の実務経…
勤務地
東京都
年収 / 給与
600万円～649万円
会社概要
不動産企画開発から店舗運営までを一気通貫で手がけ、持続可能なカルチャーを デザイン…
気になる
詳細を見る
掲載期間：26/07/31～26/08/13
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【シェフ候補】瀬戸内の島で非日常を届ける｜自然体験型リゾートのキッチン運営/メニュー開発
大手企業ベンチャー企業管理職・マネジャー
仕事内容
自然体験型リゾートにおけるキッチン運営全般をお任せします。 地域食材を活かしたメニュー開発から、調理業務、 原価管理、スタッフの育成まで、宿泊ゲストの滞在価値を 高めるための幅広い業務を担う仕事です。
自然体験型のリゾート施設にて、シェフとして キッチン全体の運営と、料理を通じた滞在価値の向上をお任せします。 決められたメニ…
応募資格
必須
・調理の実務経験（ジャンル不問） ・メニュー開発またはレシピ作成の経験 ・食材の原価…
歓迎
・ホテルや宿泊施設での調理経験 ・料理長やスーシェフとしての実務経験 ・地元食材を活…
勤務地
愛媛県
年収 / 給与
700万円～749万円
会社概要
多様な事業領域において、プロフェッショナルな運営と 経営マネジメントを展開している…
気になる
詳細を見る
掲載期間：26/07/31～26/08/13
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【「権八」ブランド×海外展開あり】蕎麦職人（年収400万円～600万円）
上場企業英語力が必要転勤なし
仕事内容
【期待する役割】 本ポジションは、単なる物件探しではなく、グローバルダイニングのブランド成長を“立地戦略”から実現する事業…
応募資格
必須
■蕎麦打ちの実務経験（手打ち経験必須） ■飲食店での調理経験（和食・専門店歓迎） ■…
歓迎
▼高級和食店・蕎麦専門店での勤務経験 ▼外国人顧客対応、海外勤務への関心 ▼後進育成…
勤務地
東京都
年収 / 給与
400万円～649万円
会社概要
匿名求人は、エントリー後の面談にて詳細をご紹介可能です。株式会社パソナは、取り扱…
気になる
詳細を見る
掲載期間：26/07/31～26/08/13
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【「権八」ブランド×海外展開あり】寿司職人（年収400万円～600万円）
上場企業英語力が必要転勤なし
仕事内容
【期待する役割】 本ポジションは、単なる物件探しではなく、グローバルダイニングのブランド成長を“立地戦略”から実現する事業…
応募資格
必須
■寿司職人としての実務経験（年数不問だが即戦力レベル） ■仕込み～握りまで一通り自…
歓迎
▼料理長・副料理長経験 ▼高単価寿司店、ホテル寿司、インバウンド対応店舗での経験 ▼…
勤務地
東京都
年収 / 給与
400万円～649万円
会社概要
匿名求人は、エントリー後の面談にて詳細をご紹介可能です。株式会社パソナは、取り扱…
気になる
詳細を見る
掲載期間：26/07/30～26/08/12
料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【秋田】ホテル料理長/オープニング募集/500～700万円/東証プライム上場グループ
管理職・マネジャー
仕事内容
＜東証プライム上場グループ＞全国各地にホテルを展開する同社において、 2027年にオープン予定のホテル料理長を募集します。
■ホテル料理長（オープニング募集） 秋田駅前に2027年オープンするホテルにて、 お客様にとって「世界でたった一つのホテル」…
応募資格
必須
【必須条件】 ・ホテルレストランなどで料理責任者の経験 ・調理師免許 ・普通自動車運転…
勤務地
秋田県
年収 / 給与
500万円～749万円
会社概要
■お客様視点を徹底的に追求するホテル運営■東証プライム上場グループ
気になる
詳細を見る
掲載期間：26/07/30～26/08/12
料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【高原リゾート｜シェフ】自然の恵みを活かしたメニュー開発/極上の滞在体験を創り上げる料理人を募集！
大手企業ベンチャー企業管理職・マネジャー
仕事内容
自然に囲まれた高原リゾート施設にて、料理を通じた体験価値の創出を担っていただきます。 調理業務全般に加え、地域食材を活かしたメニュー開発、オペレーション改善、チームマネジメントなどを幅広くお任せします。
自然豊かな高原リゾートのキッチンにて、調理全般および店舗運営に関わる業務を幅広くお任せします。 単なる食事の提供にとどまら…
応募資格
必須
・飲食店やホテル、宿泊施設などでの調理実務経験（ジャンル不問） ・仕込みから盛り付…
歓迎
・ホテル、リゾート施設、グランピング施設などでの調理実務経験 ・料理長やスーシェフ…
勤務地
長野県
年収 / 給与
600万円～749万円
会社概要
大自然の魅力を最大限に引き出した、ラグジュアリーなリゾート施設および宿泊型施設の…
気になる
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掲載期間：26/07/30～26/08/12
料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

プライム上場企業が手掛ける新規事業｜和食部門の商品開発シェフ/年間休日120日/年収～1,000万円
上場企業大手企業管理職・マネジャー英語力不問
仕事内容
飲食事業として洋食・中華・寿司・和食など複数部門のスペシャリストで構築する部門。 和食担当としてコースメニューや一品メニューの商品開発を役員プレゼンを通して進めて頂くプロジェクトです。
プライム上場・創業以来無借金経営を続ける不動産,土地活用事業を進める同社。 全国展開する賃貸仲介店でも高い知名度を持ち、 強…
応募資格
必須
・ホテルまたは高単価和食/懐石において調理経験をお持ちの方 ・普通自動車免許をお持…
歓迎
・調理長経験をお持ちお方 ・コース料理の企画開発経験をお持ちの方 ・ワイン、日本酒な…
勤務地
愛知県
年収 / 給与
600万円～1049万円
会社概要
土地所有者向け一般リース建築事業（ブリッジシステム） 土地所有者と企業を結ぶ企業向…
気になる
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掲載期間：26/07/30～26/08/12
料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

リゾートホテル料理長（千葉県八街市）
管理職・マネジャー
仕事内容
リゾートホテル料理長
・ホテル（60室）のブッフェ、コース、カフェメニューの等の調理 ・新規メニューの立案、創作 ・食材の管理　等 一通りの実務業務…
応募資格
必須
・調理（洋食）のご経験ある方 ・ブッフェのご経験 ・マネジメント経験 ・調理師免許 ※い…
勤務地
千葉県
年収 / 給与
600万円～699万円
会社概要
ゴルフ事業、リゾートホテル事業、飲食事業他
気になる
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掲載期間：26/07/30～26/08/12
料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【鎌倉】新規ホテル・寿司職人（板長）/650万～800万円/地域密着型/東証プライム上場
上場企業大手企業管理職・マネジャー新規事業英語力不問転勤なし
仕事内容
東証プライム上場企業です。 新規オープン予定のホテル内の鮨処での勤務です。 オープニング・立ち上げから活躍してくださる方を求めています。
■寿司職人（板長） 鎌倉にてオープン予定の新規ホテル内・鮨処にて、 板長として業態立ち上げ・店舗運営・顧客体験設計まで一貫し…
応募資格
必須
【必須条件】 ・高卒以上 ・鮨職人としての実務経験 【歓迎条件】 ・板長としてのご経験を…
勤務地
東京都 / 神奈川県
年収 / 給与
650万円～849万円
会社概要
■東証プライム上場■ハウスウェディング、レストランウェディング、ホテルウェディン…
気になる
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掲載期間：26/07/30～26/08/12
料理長・シェフ・調理師・メニュー開発

【鎌倉/鮨板長】新規開業ホテルの立上げポジション。年収650～900万円

株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ
上場企業大手企業管理職・マネジャー英語力不問
仕事内容
プライム上場のブライダル企業としてブライダル・ホテル事業を手掛ける同社。 2030年計画としてブライダルと同じくらいホテル…
応募資格
必須
・鮨職人としての実務経験をお持ちの方 ・板長としてのマネジメント経験をお持ちの方　…
勤務地
神奈川県
年収 / 給与
650万円～949万円
会社概要
■ウェディングプロデュース ■海外ウェディングプロデュース ■オートクチュールデザイ…
気になる
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職種料理長・シェフ・調理師・メニュー開発 役職部長・次長クラス
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