掲載期間：26/07/06～26/07/19
NEW料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
【料理長】登録有形文化財のオーベルジュ内レストラン／四川料理ベースのコース構築／マネジメント業務
大手企業ベンチャー企業管理職・マネジャー
- 仕事内容
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文化財建築を活用した全8室のオーベルジュ内レストランにて、キッチン全体の統括をお任せします。 四川料理をベースにしたコース料理の調理・品質管理、新メニュー開発、人材育成まで幅広く担っていただきます。歴史的空間で提供される料理は、単なる食事ではなく、 お客様の滞在体験の中心となる存在です。 料理長として、有名シェフ監修によ…
- 応募資格
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- 必須
- ・飲食店や宿泊施設等での調理実務経験 ・キッチンの衛生管理、食材管理、原価管理の実…
- 歓迎
- ・料理長、副料理長、スーシェフ等のマネジメント実務経験 ・店舗や宿泊施設での新メニ…
- 勤務地
- 静岡県
- 年収 / 給与
- 600万円～699万円
- 会社概要
- 【事業内容】 ・宿泊施設およびレストランの企画・開発・運営 ・歴史的建造物、有形文化…
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