フード・レストランの商品企画・開発の転職・求人情報｜30代、40代のハイクラス転職サイト【ミドルの転職】

仕事内容: 具体的な業態の説明は選考の中でお話させていただきます。【仕事内容】 ⇒コンセプト提示以降の対応が仕事の全体感となりますが、　すべての実務ができなくてはいけないというわけではありません。
下記のような全体像と関連する実務、押さえるべきポイントを　イメージできるようであれば問題ありません。　・市場調査　（商圏…

応募資格

必須: なにかをやってみたい、やり遂げたいというマインドの方 ◆調理、ホールサービス経験、…

歓迎: ◆1年以上のスクラッチ型飲食店　（出来上がって店舗、チェーン等ではない）があれば…

勤務地: 東京都

年収 / 給与: 600万円～699万円

会社概要: 多様なブランドで海外展開も含め、成長著しい

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掲載期間：26/04/20～26/05/03

再掲載商品企画・開発

商品企画（韓国料理・中華料理・和食・デザートの各分野）商品企画・開発

仕事内容: 韓国料理・中華料理・和食・デザートメニュー、それぞれの知見を活かしてを中心にグランドメニュー、季節メニュー、ドリンク、デ…

応募資格

必須: ＜経験者採用＞・和洋中韓、デザートいずれかの知見及び商品企画または開発の経験があ…

歓迎: ・アレルギーや栄養士的知識(カロリー、塩分、栄養素) ・調理、開発経験のある方・普…

勤務地: 埼玉県

年収 / 給与: 450万円～649万円

会社概要: “焼肉レストランからしゃぶしゃぶ・ステーキレストラン”を首都圏に３００店舗以上店…

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掲載期間：26/04/19～26/05/02

商品企画・開発

商品開発（管理職候補）

管理職・マネジャー転勤なし土日祝休み

仕事内容: 自社店舗商品および外商向け商品の商品開発をご担当いただきます
・生産設備に合わせた商品設計・原材料原価のコントロール・工場への生産工程の指導・配合表に紐づいた管理システムの運用・管理…

応募資格

必須: 食品の開発業務経験をお持ちの方

歓迎: 生産管理システムを利用した業務経験、マネジメント経験をお持ちの方

勤務地: 愛知県

年収 / 給与: 500万円～799万円

会社概要: ―世界一は世界にひとりのあなたと目指したい― 当社は世界を目指すベーカリー＆パティ…

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掲載期間：26/04/17～26/04/30

商品企画・開発

【京都市】京料理をルーツとする食品の開発・調達（購買）責任者｜年収540万円｜年間休日120日

株式会社下鴨茶寮

転勤なし

仕事内容: 1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。
【どんな会社】世界遺産に指定されている下鴨神社の包丁人として長く仕えてきた後、安政三年（1856年）に現在の下鴨の地で料…

応募資格

必須: ・食品業界での商品開発または購買経験（目安：5年以上）　└原価設計、調達、製造の…

歓迎: ・マネジメント職の経験・マーケティング分析業務の経験（STP分析等）・品質管理（…

勤務地: 京都府

年収 / 給与: 500万円～749万円

会社概要: 茶懐石・京料理・京懐石・高級食品加工・高級贈答品

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掲載期間：26/04/17～26/04/30

商品企画・開発

【京都市】商品開発マネージャー（課長）｜年収500万円-年間休日120日・京都の文化を世界へ発信企業

株式会社下鴨茶寮

転勤なし

仕事内容: 京都の老舗料亭が手掛けるオリジナル商品を、全国・海外へ発信する法人営業ポジション。百貨店や観光売店、高級スーパーなどへの提案営業を通じ、京都の食文化を広めていただきます。
【どんな会社】世界遺産に指定されている下鴨神社の包丁人として長く仕えてきた後、安政三年（1856年）に現在の下鴨の地で料…

応募資格

必須: ・食品業界での商品開発経験（目安：3年以上）　└原価設計、調達、製造の一連の流れ…

歓迎: ・食品業界での調理経験・マネジメント職の経験・マーケティング分析業務の経験（ST…

勤務地: 京都府

年収 / 給与: 450万円～699万円

会社概要: 茶懐石・京料理・京懐石・高級食品加工・高級贈答品

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掲載期間：26/04/16～26/04/30

商品企画・開発

レストラン・カフェの商品開発

株式会社サンマルクホールディングス

上場企業大手企業

仕事内容: レストラン・カフェの商品開発
商品開発担当 ※プレイングマネージャーとして実務を遂行していただきます。【業務内容詳細】・メニュー・料理開発・商品企画・開…

応募資格

必須: ■下記いずれかお持ちの方・レストラン、カフェの経営経験・ホテルメニューまたは類似…

勤務地: 岡山県

年収 / 給与: 350万円～649万円

会社概要: 【事業内容】 ■フランチャイズチェーンシステムを含むレストラン及びカフェ等の事業を…

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掲載期間：26/04/15～26/04/29

商品企画・開発

お寿司・汁物等の商品開発/5日以上連休あり/北海道発の成長企業/転勤なし/北海道札幌市

株式会社はなまる

英語力不問転勤なし

仕事内容: 回転寿司「根室花まる」や定食屋「できたて屋」の新メニューの企画から市場調査、食材選び、試作品の調理まで、商品開発の業務を担当します。
＜新商品が完成するまでの業務の例＞＜1＞リサーチとコンセプトの考案飲食市場の動向や顧客のニーズ、トレンドをリサーチ。ター…

応募資格

必須: 【以下いずれかに該当する方】 ■魚を扱っていた方 ■和食の調理のご経験がある方 ■商品…

歓迎: ■飲食業界での商品企画開発の実務経験がある方 ■飲食店での現場実務経験がある方

勤務地: 北海道

年収 / 給与: 450万円～699万円

会社概要: 花まるが根室の地に誕生したのは、平成6年のことです。はじまりは、他都市でたまたま…

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掲載期間：26/04/15～26/04/28

商品企画・開発

【京都】商品開発マネージャー（課長）◆京都の老舗料亭／食品におけるデザイン～改良・製造の工程管理など

株式会社下鴨茶寮

管理職・マネジャー

仕事内容: 料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。
1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼…

応募資格

必須: ・食品業界での商品開発経験（目安：3年以上）　└原価設計、調達、製造の一連の流れ…

歓迎: ・食品業界での調理経験・マネジメント職の経験・マーケティング分析業務の経験（ST…

勤務地: 京都府

年収 / 給与: 450万円～699万円

会社概要: 【事業内容】茶懐石・京料理・京懐石・高級食品加工・高級贈答品【企業の特徴】創業安…

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掲載期間：26/04/15～26/04/28

商品企画・開発

商品開発(和食、洋食）

仕事内容: 食の専門知識を活かして、商品の企画開発、調理レシピの開発、工場や店舗の製造・調理工程の規定など、グループの商品開発から現場オペレーションのフィッティングまで一連の業務。
・営業企画と連携し、消費者市場分析（ニーズ、地域、流行、ターゲットなど）・各業態の「食」の方向性を指示・料理、味の専門知…

応募資格

必須: ・外食・食品に関する商品開発の経験、若しくは調理者として商品開発を担当された経験…

歓迎: チームワーク重視、探究心、努力家歓迎

勤務地: 埼玉県

年収 / 給与: 450万円～649万円

会社概要: 焼肉レストランからしゃぶしゃぶ・ステーキレストラン首都圏に300店舗以上の店舗展…

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掲載期間：26/04/14～26/04/27

商品企画・開発

【年収900万円可能】大阪市で商品開発・企画部門の部長候補募集！出店計画多数ありの成長企業！

株式会社DREAM REALITY

ベンチャー企業管理職・マネジャー転勤なし土日祝休み

仕事内容: 経営戦略に基づく商品戦略の策定と部門全体を統括します。商品ポートフォリオ立案、予算・組織管理、原価・品質管理の最終責任者として、経営層と連携し中長期的な事業成長を牽引するトップマネジメント職です。
【仕事内容】経営戦略と連動した商品戦略を策定・実行し、商品部門全体を統括するマネジメント業務をお任せします。＜業務詳細＞…

応募資格

必須: 【必須要件（MUST）】 ■部門長以上のマネジメント経験（目安3年以上）食品、消費…

歓迎: 【歓迎要件（WANT）】 ■経営企画、マーケティング戦略、または全社的な業務プロセ…

勤務地: 大阪府

年収 / 給与: 600万円～899万円

会社概要: 事業内容大阪市内を中心に、焼肉・ホルモン・お好み焼き・寿司・焼鳥など、39業種・…

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掲載期間：26/04/14～26/04/27

商品企画・開発

業態開発責任者候補

管理職・マネジャー転勤なし土日祝休み

仕事内容: 具体的な業態の説明は選考の中でお話させていただきます。【仕事内容】 ⇒コンセプト提示以降の対応が仕事の全体感となりますが、　すべての実務ができなくてはいけないというわけではありません。
下記のような全体像と関連する実務、押さえるべきポイントを　イメージできるようであれば問題ありません。　・市場調査　（商圏…

応募資格