募集要項
- 仕事内容
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料理は全て一から作り上げているため料理人としてのスキルアップが望めます。従来のウェディングとは違い、グランメゾンスタイルで本格的なフランス料理をお客様に提供しています。
入社前に実際の現場に入り、自身の目で仕事内容を確認できる制度があるため、働くイメージが掴むことができます。
既製品は使わず全ての料理を作り上げています。
また、セントラルキッチンはなく全て式場にて調理を行います。
【仕事内容】
■週末のウェディングパーティーに向け、平日はすべて仕込み業務になります。
・肉の下処理から、熟成が必要なものは熟成させ、ソースのベースを作っていきます。
・野菜、魚すべての食材の下準備もしっかり行っていきます。
■パーティー当日、温かいものは温かいうちに、新鮮なものは新鮮なうちに、
お客様の口に届くまでをすべて計算しながら作ります。
■コースデザートの考案・調理
■原価計算・材料発注
※キャリアアップ
→シェフ→エリア料理長→総料理長
- 応募資格
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- 必須
- ◆フレンチ経験5年以上
- 歓迎
- ◆マネジメント経験あれば尚可
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 技能/ノウハウ等の継承の観点から、年齢構成を維持/回復させるために特定年齢層を対象とする （特定年齢層の特定職種の労働者が相当程度少ないため）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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・石川県金沢市
・茨城県水戸市
・千葉県千葉市
・東京都渋谷区
・和歌山県和歌山市
・香川県高松市
・鹿児島県鹿児島市
- 勤務時間
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10:00～19:00（休憩1時間）
※週末の婚礼時は、婚礼スケジュールに合わせて勤務していただきます。
- 年収・給与
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■前職月給・経験・スキル考慮し決定
■賞与年2回 （7・12月）
■給与見直し 年2回
- 待遇・福利厚生
- 通勤手当全額支給・社員割引・海外研修制度・独立支援制度・表彰制度・時間外手当
- 休日休暇
- シフト制月間9日間 慶弔休暇 年末年始 季節休暇 有給休暇 特別休暇
- 選考プロセス
- 書類選考＋一次選考（面接：シェフ・人事部）＋二次選考（実技試験）
