募集要項
- 仕事内容
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和食割烹の名店「銀平(ぎんぺい)」がしかける新スタイルの炉端ダイニング!
こちらの店舗の料理長・店長候補として勤務していただきます。
- 応募資格
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- 必須
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とにかく「魚」が好きな方。
※調理すること・食べること・釣ることすべてが好きな方は大歓迎です。
仕事に対し真摯に向き合い、真剣になれる方。
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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大阪市中央区心斎橋筋1-5-7 セーナビル 2F
調理場内は揚げ場や焼き場・煮方・八寸場などの持ち場に分かれており、スキルアップにともなって持ち場を異動。
スキルやセンスのある方なら入社後すぐに、いずれかの持ち場へ配属される場合もありますよ!
- 勤務時間
- 10:00~23:00
- 年収・給与
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■料理長/月給30万円~50万円
■中習い/月給25万円~30万円
- キャリアパス・評価制度
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【調理研修】
※オーナーの意向によりこちらにはかなり力を入れています。
研修は大阪市内にあるグループ会社の「銀平(ぎんぺい)」いずれかの店舗にて行います。
料理長をはじめ、ベテランの先輩たちがマンツーマンで指導・サポートを行なうので安心して働くことができます!
教育のスタイルは店舗によって異なりますが、基本的には1人の先輩のもとで下準備などの補佐を行ない、直接指導を受けていきます。
豊富な種類の鮮魚を扱いながら、実践的に経験を積みかさねていくことができる環境です。
食材や調理技術などの知識を高めるために、月1回社内で勉強会を開催。
毎回テーマを決めて、調理の仕方やレパートリーなどを学んでいます。
またメニュー開発は店舗ごとに行なっており、
あなた自身も積極的にアイデアを発信していくことが可能。
実際に、入社1年目のスタッフが考案したメニューが採用された例もあります。