募集要項
- 仕事内容
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製パン技術とマネジメント経験を活かし、全店舗の製造品質やオペレーション体制の構築に携われるポジションです。
ベーカリー事業において、全店舗の製造・キッチンオペレーションを統括いただくポジションです。
製パン技術を活かしながら、各店舗の生産工程の標準化、品質向上、オペレーション改善、新店立ち上げなどを幅広くお任せします。
◎主な業務内容
・全店舗の製造・キッチンオペレーションの統括管理
・生産工程の構築・改善、生産性および品質の向上
・製造工程・衛生管理・品質基準の標準化と各店舗への展開
・レシピの最適化、製品品質の維持・向上
・店舗スタッフへの技術指導、トレーニング体制の構築・運営
・新商品の店舗製造工程の構築、製造規格書・マニュアルの作成
・新店舗オープンに伴う厨房レイアウト・設備選定、オペレーション構築
- 応募資格
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- 必須
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【必須】
・ベーカリーにおける製造工程の構築・運営・管理経験5年以上
・製パン技術全般（仕込み・成型・発酵・焼成など）に関する専門知識・実務経験
・複数店舗の製造・生産管理、またはセントラルキッチン・工場の管理経験
・生産工程の改善、品質管理、衛生管理に関する知識・経験
・ビジネスレベルの英語力、ネイティブレベルの日本語力
・基本的なPCスキル（Word、Excel、PowerPoint）
【求める人物像】
・製パン技術と店舗オペレーションの両面から課題解決に取り組める方
・関係部門や店舗スタッフと円滑に連携できる方
・新規事業や新しい取り組みに意欲的な方
・変化に柔軟に対応し、主体的に行動できる方
- 歓迎
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- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 勤務時間
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基本的な就業時間 9:30～17:45 (休憩1時間)
※フレックスタイムあり
※在宅勤務あり
- 年収・給与
- 年収 900万円 ～ 1100万円
- 待遇・福利厚生
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通勤手当
各種社会保険完備
退職金制度
受動喫煙防止措置：
試用期間の有無：有／
- 休日休暇
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土日祝日
年末年始休暇
