募集要項
- 募集背景
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「感動創造」を経営理念に掲げ、セントラルキッチンを一切置かず、各店舗での手作り調理（ALL手作り）と厳選素材にこだわり抜いた店舗展開で右肩上がりの成長を続けています。
今回は、首都圏主要エリアで絶大な人気を誇る「名物ロティサリーチキンと手作りビストロ料理」の店舗にて、キッチンチームの指揮、仕入れ・原価管理、クオリティ向上を牽引していただけるミドル世代の【料理長候補】を募集いたします。
- 仕事内容
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キッチン責任者（料理長・シェフ）として、調理業務全般およびキッチン組織のマネジメントをお任せします。
【具体的な業務内容】
・仕込み、調理、盛付、料理のクオリティコントロール
・名物ロティサリーチキンの火入れ、手作りパスタ・ピッツァ・フレンチ・イタリアン料理の調理
・Foodコスト（食材費）の管理、仕入先・食材の選定および在庫管理
・季節限定フェアや店舗オリジナルメニューの企画・開発
・調理スタッフ・アルバイトの技術指導、シフト作成、安全衛生管理（HACCP等）
- 応募資格
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- 必須
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・学歴不問
・飲食店（洋食・ビストロ・イタリアン・フレンチ等）での調理経験をお持ちの方
・料理長・シェフ・副料理長としてのキッチンマネジメント経験者歓迎（30代・40代活躍中）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都 / 神奈川県
- 勤務時間
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・10:00 ～ 23:30（シフト制 / 実働8時間・休憩1時間）
※配属店舗の営業時間による（過度な長時間労働を防ぐよう勤務シフトを管理しています）。
- 年収・給与
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・月給：380,000円 ～ 476,000円（基本給＋統括給）
※経験・スキル・前職給与等を最大限考慮し、面接にてご相談の上決定いたします。
※想定年収：480万円 ～ 620万円程度
【みなし残業代の有無】
・【みなし残業（固定残業手当）有り】
上記月給額には、固定残業手当（月30時間分：約68,000円～85,000円相当）を含みます。
※月30時間を超過した時間外労働分につきましては、別途追加で全額支給いたします。
- 待遇・福利厚生
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・各種社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災）
・交通費支給（上限50,000円/月）
・家族手当、資格手当、役職手当
・結婚・出産祝い金（男女）
・まかない有、制服貸与
・定期健康診断、インフルエンザ予防接種補助
・系列店舗社員割引（50%OFF / ご家族も利用可能）
・海外研修旅行（イタリア、スペイン、ハワイ等）、国内食材産地研修
・赴任旅費・引越し費用負担制度、引っ越し支度金（遠方入社時10万円支給規定あり）
・独立応援業務委託制度（実績8社）
- 休日休暇
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・月9日休み（2月のみ月8日休み）※半月ごとのシフト提出
・年間休日107日
・有給休暇（年5日以上の取得推奨）
・慶弔休暇、産前産後休暇、育児休業
・連休取得可能
