募集要項
- 仕事内容
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2026年3月広島・宮島口に開業したブティックホテルです。■キッチンスタッフ（2番手・3番手候補）
土地の文化や空気感を大切にしたサービスで、「ここでしか経験できない食体験」を
つくるキッチンスタッフを募集します。
食・建築・温泉・アートが一体となった話題のホテルにて、
キッチンの2番手・3番手候補として調理および運営業務をお任せします。
単に料理を作るだけでなく、シェフを支えながらチーム全体の
料理の品質向上や店舗づくりを担う重要なポジションです。
将来的にはスーシェフや料理長、新規開業の立ち上げなど
多様なキャリアを描くことができます。
【具体的な業務内容】
・仕込み、調理、盛り付けなどのキッチン業務全般
・薪火を用いた調理および食材管理・発注・在庫管理
・季節や食材の状態に合わせた調理・新メニューの開発サポート
・サービスチームと連携した料理提供および後輩スタッフへの指導・育成
（変更の範囲）会社の定める業務
【このホテルの魅力】
同ホテルは「食」を体験の主役に据えた、新しいスタイルのブティックホテルです。
単に「滞在して寝る場所」という従来のホテルの枠組みを超え、
ナイフとフォークを手に料理と空間を味わい尽くす、至福の時間を提案しています。
最大の魅力は、五感すべてを満たす極上のダイニング体験です。
洗練されたシェフが手掛けるディナーはもちろん、
客室でゆったりと堪能できるインルームダイニングや特別な朝食まで、
滞在中のあらゆるシーンで「食」を通じた高揚感を演出します。
インテリアやカトラリー、照明に至るまで細部までこだわり抜かれた
空間デザインが、非日常的な没入感をさらに引き立てます。
【同社について】
・2020年12月に設立され、ホテル業だけでなく、商業空間や人気のレストラン・
カフェのプロデュース・運営で広く知られている話題の企業です
・従業員は540名、2025年度売上高35億円
・「CULTURE SCAPING」をミッションに掲げています
・単なる建物の開発にとどまらず、その土地の文脈に寄り添ったホテルや飲食店、
カルチャー施設のプロデュースから現場の店舗・リゾート運営までを一気通貫で
手がける独自のビジネスモデルを確立
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・ホテルまたはレストランでの調理経験
※業態やジャンルは問いません
・仕込みから営業中の調理まで、一通りのキッチン業務を経験している方
・周囲と連携しながら、チームで料理を提供できる方
【歓迎スキル】
・スーシェフ、料理長補佐、セクションリーダーなどの経験
・後輩スタッフの育成や指導の経験
・発注、在庫管理、原価管理の経験
・薪火、炭火、グリルなど火入れを重視する業態での経験
・ホテルレストラン、オーベルジュ、コース料理を提供するレストランでの経験
・地産地消や生産者との関係づくりに興味がある方
・新規開業や店舗立ち上げの経験
【求める人物像】
・料理をつくるだけでなく、チーム全体で店そのものをより良くしていきたい方
・素材や火入れに興味を持ち、技術をさらに磨きたい方
・シェフの考えを理解しながら、自分から提案や改善ができる方
・後輩育成やチームづくりにも少しずつ役割を広げたい方
・地域の食材や食文化に興味があり、料理を通じてその魅力を表現したい方
・将来的にスーシェフ、料理長、その先のキャリアまで広げていきたい方
- 雇用形態
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正社員
試用期間：3ヶ月（試用期間中の給与額は面談時決定）
- 勤務地
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同社運営ホテル
広島県廿日市
- 勤務時間
- シフト制
- 年収・給与
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年収450～550万円
月給：28万円 ～ 40万円
※給与額は経験・スキルを考慮し決定させていただきます。
※試用期間：3カ月
■賃金更改：年2回（7月・1月）
- 待遇・福利厚生
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・交通費支給 / 月上限3万円まで
・各種社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金)
・社割：自社運営のレストラン、ホテルを社員価格で利用可能
・超過勤務手当
・社員紹介手当
・健康診断
・全社総会や納会など各種社内イベント
- 休日休暇
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・月9日休み（2月は8日）
・有給休暇（半年後10日付与）
・特別有給休暇（1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与）
・産休・育休（女性100%取得、男性取得実績多数）
・慶弔休暇
＜年間休日：107日＞
