募集要項
- 募集背景
- 店舗運営体制の強化と、都心部への出店・新業態の開発を見据えた事業拡大のため、次代を担うすし職人・店長（候補）を募集します。
- 仕事内容
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お客様の目の前で寿司を握り、魚をさばき、あぶる「魅せる調理」の中心メンバーとして活躍いただきます。経験・適性に応じて、店舗運営を担う店長を目指していただきます。【すし職人】
・ネタの仕込み、魚の下処理・刺身のさばき、シャリ炊き
・にぎり・軍艦・巻きものの調理、あぶりなどの目の前での調理
・いけすメニューの提供、衛生管理
【店長候補】
・上記の調理業務に加え、発注、仕込みの段取り、スタッフへの指示、売上管理を段階的に習得
【店長】
・店舗運営の責任者として、調理・ホールスタッフ全員のシフト・人員配置、育成を担当
・ピーク時は自ら調理しながら各持ち場に指示
・閉店後のレジ締め、売上確認、本部への報告
- 応募資格
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- 必須
- 回転寿司・寿司店などでの調理経験があり、包丁・握りの技術をお持ちの方
- 歓迎
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・魚をさばける方（刺身・いけすメニューの調理経験）
・店長・主任など店舗運営・スタッフ育成の経験
・調理師免許
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 長期勤続によりキャリア形成を図る為 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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・接客・調理スキルを高めたい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・主体性を持って業務に取り組める方
・明るさ、真面目さ、前向きさのある方
- 雇用形態
- 正社員（キャリアコース）
- ポジション・役割
- 店舗のすし職人／店長候補／店長
- 勤務地
- 兵庫県
- 勤務時間
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兵庫県内の各店舗（姫路・揖保郡太子町・高砂・加古川・明石・神戸・元町・三宮・西宮）
※キャリアコースは全店舗間の転勤あり。地域限定社員は相談可
- 年収・給与
- 500万円 ～ 899万円
- 待遇・福利厚生
- 健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険／交通費支給／各種慶弔見舞金（結婚・出産のお祝い金、入院・弔慰のお見舞い金）／社員旅行／社内研修・社外セミナー参加制度／社員表彰制度／従業員割引（食事20%OFF）／定期健康診断／学校行事への参加配慮／制服貸与／INAC神戸観戦チケット支給／忘年会・懇親イベント
- 休日休暇
- 月休8～9日（年間休日105日以上・シフト制）／年次有給休暇／慶弔休暇／会社行事
- 選考プロセス
- 応募 → ヒアリング → 面接（オンラインまたは対面）→ 社長面接 → 採用
- キャリアパス・評価制度
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【キャリアパス】
まず現場でスタッフとして店舗運営を学び、店長、本部社員といった管理職を目指せます。モデルは、店長→統括店長→マネージャー→次長→部長で、20代で店長になることも可能です。
【評価制度】
日ごろの取り組み姿勢や行動面を評価し、昇給・賞与に反映します。昇格すると給与・賞与が明確にアップする仕組みです。昇給は年1回、賞与は年2回＋業績賞与年2回です。
【育成制度】
入社後1ヶ月の新人研修に加え、3ヶ月・6ヶ月・1年の節目で面談を実施。ベテランが若手を指導するメンター（師弟）制度があります。
