募集要項
- 仕事内容
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店舗のキッチン責任者（料理長候補）として、調理業務全般および厨房のマネジメント業務をお任せします。
［具体的には］
・仕込み、調理、火入れ、ソース作り、盛り付けなどの調理業務全般
・季節の厳選食材を使った新メニューの考案・商品開発
・食材の仕入れ・発注・品質管理・原価管理
・キッチンスタッフ（社員・アルバイト）の教育・指導・シフト管理
・料理長として、ホールスタッフや店長と連携した店舗運営・空間づくり
※当社には統一された調理マニュアルはありません。店舗ごとの立地や客層に合わせたメニュー開発や調理法を、料理長が中心となって形にしていきます。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店（洋食、イタリアン、フレンチ、ビストロ、カフェレストラン等）での調理実務経験（3年以上目安）
・仕込みから調理、火入れまで一通りの調理工程に対応できる方
- 歓迎
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・レストランやカフェ等で料理長、副料理長、キッチンリーダー等のマネジメント経験がある方
・原価管理（FLコストコントロール）やメニュー開発の経験がある方
・チームワークを大切にし、若手スタッフの育成に情熱を持てる方
- 雇用形態
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正社員
［試用期間の有無］ 有り ・期間：3ヶ月
・条件変更：本採用と同条件（給与・待遇の変動なし）
- 勤務地
- 東京都 / 長野県 / 愛知県
- 勤務時間
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シフト制（実働8時間／休憩1時間）
※就業時間帯：06:00 ～ 23:00（配属店舗の営業時間により異なる）
※平均勤務日数：月21～22日
- 年収・給与
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想定年収：450万円 ～ 650万円
月給：320,000円 ～ 450,000円
※経験・能力・前職給与等を考慮の上、規定により決定いたします。
※昇給：随時 ※賞与：年2回（6月・12月／入社2年目より査定対象・業績連動）
［みなし残業代の有無］ 有り
・固定残業時間：月20時間分
・固定残業代の金額：40,620円 ～ 56,880円（月給に含まれます）
※固定残業時間（20時間）を超えた時間外労働については、別途残業代を全額追加支給いたします。
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
・昇給随時 ・賞与年2回（6月・12月）
・交通費規定支給（月上限2万円／1日上限1,000円）
・まかない・食事補助あり
・社員割引制度（レストラン30％OFF、物販10％OFF）
・社内食事会制度（他店舗での食事・体験費用を会社負担）
・制服貸与 ・髪型・髪色自由
・各種手当（結婚祝い金、出産祝い金、家族手当・少子化対策手当等）
・各種研修・講習制度（ワイン・日本酒講座、海外研修、マネジメント研修等）
- 休日休暇
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・週休2日制（シフト制・月8～9日休み／年間休日112日）
※ライフスタイルに合わせて「週休3日制（年間休日148日）」プランの選択も可能
・リフレッシュ休暇（年4日）
・有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後休暇・育児休暇（取得実績あり）
