募集要項
- 仕事内容
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東証プライム上場グループが運営する京都エリアのホテルです。■和食店舗の料理長
全206室、新規開業する和食店舗にて、料理長として調理部門全体の運営をお任せします。
新規開業する和食店舗にて、調理部門全体の運営をお任せします。
メニュー開発や仕入先の調整といった開業準備から、
オープン後の調理実務、原価管理、スタッフの育成まで、
店舗づくり全般を中心となって牽引していただく重要なポジションです。
【具体的な業務内容】
●開業準備・メニュー開発
・メニュー開発、献立作成
・食材および備品の選定、仕入先との調整
・調理オペレーションの構築
●調理実務・店舗マネジメント
・御膳や会席料理などの調理実務
・原価管理、衛生管理、発注業務、品質管理
・スタッフの指導・育成、シフト管理
◎全54席（カウンター10席、個室6室）の店舗での勤務となります。
【こんな方におすすめです】
・今までの調理経験を活かして開業に携わりたい方
・メニュー開発に自信がある方
・お客様とのコミュニケーションを取りながら料理提供ができる方
・売上管理などのご経験がある方
【同社の強み】
東証プライム市場に上場するグループの一員として、国内外で
複数のホテル運営を展開する安定した事業基盤を有しています。
堅実な経営ノウハウと高いサービス品質を備えており、
将来を見据えて安心して長く働ける環境が整っています。
【就業環境の魅力】
年間休日120日（月8～10日休み）の確保や高い有休消化率など、
プライベートも大切にできる環境です。
各種手当や充実した福利厚生が用意されており、腰を据えて
料理に打ち込むことができます。
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・普通自動車運転免許
・懐石料理の調理経験および献立が書ける方
【歓迎要件】
・調理師免許
・メニュー開発のご経験がある方
・お客様とのコミュニケーションが好きな方
【求める人物象】
・これまでの経験を活かして新しい店づくりに挑戦したい方
・安定企業で腰を据えて長く働きたい方
・チームワークを大切にできる方
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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同社運営ホテル
京都府京都市下京区
JR嵯峨野線「梅小路京都西駅」より連絡通路で徒歩2分
- 勤務時間
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1年単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間
休憩時間：60分
- 年収・給与
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想定年収：550万円～650万円
※給与詳細は資格・経験・スキルを考慮の上、決定します。
■昇給：年1回（4月）
■賞与：年2回（6月・12月）
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備
・制服貸与
・時間外勤務手当
・深夜勤務手当
・ファミリー手当（配偶者扶養手当：月1万円）
・エンゼル手当（子供扶養手当：月6000円）
・ライフイベントエンゼル手当（入園入学特別手当）
・資格補助金
・財形貯蓄制度
・住宅資金など各種融資
・退職金制度
・社内貯金制度
・社員持株制度
・社員割引
・確定給付企業年金／確定拠出企業年金
・社員扶助制度（医療保険・死亡保障）
・総合研修センターあり
・借り上げ社宅寮あり
※エンゼル手当は3人まで支給
※ライフイベントエンゼル手当は幼稚園・保育園～高校まで入学毎に10万円支給（入社2年以上、扶養期間1年以上対象）
※借り上げ社宅寮は満32歳まで、自宅から75分以上かかる方が対象
- 休日休暇
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・シフト制：月8～10日休み（閑散期・繁忙期で変動）
・有給休暇（年間10～40日）
・産前産後・育児休暇、介護休暇、生理休暇、慶弔特別休暇
※有給休暇取得率90%
※産前産後・育児休暇取得率100％・復帰率100％（取得実績あり）
※連休相談可
＜年間休日日数：120日(計画有給含む)＞
