募集要項
- 仕事内容
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宮古島の海岸線に9つのホテル、約40店舗の飲食施設がある国内最大級のリゾートです。■複合型リゾートダイニング料理長候補
ラグジュアリーからカジュアル、長期滞在向けまで、旅のスタイルに合わせて選べる
多彩な施設が揃っています。
宮古島の美しい海と世界の食が交わる複合型リゾートダイニングにて、
調理責任者としてご活躍いただきます。
新鮮な魚介類や厳選食材を用いた薪火グリル料理を中心に、
記憶に残る美食体験を提供する重要なミッションです。
オープンキッチンでのライブ演出を通じ、料理の美味しさだけでなく
臨場感あふれるおもてなしを届けるやりがい溢れるポジションです。
【具体的な業務内容】
●調理・演出業務
・シーフード料理およびグリル料理の仕込み、調理全般
・薪火グリルを活用した調理とオープンキッチンでのライブ演出
●店舗運営・マネジメント業務
・季節食材を活かしたメニュー開発、原価管理および衛生管理
・食材の品質管理、在庫管理、発注業務
・サービススタッフとの連携、若手スタッフの育成および技術指導
（変更の範囲）会社の定める業務
【同社の強み】
同社は宮古島において大規模なリゾート事業を展開し、豊かな自然と
上質なサービスを融合させた新しい価値を提供し続けています。
豊富なリソースと安定した事業基盤のもとで、スケール感のある
挑戦が可能な環境です。
【就業環境の魅力】
安心して新たなスタートを切っていただけるよう、生活家電付きの
単身寮や社宅を完備しています。さらに、最大50万円の来島費用補助や
従業員食堂、各種手当など手厚い福利厚生をご用意しており、
島外からの移住でも安心して長期的にキャリアを築くことができます。
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・調理師としての実務経験10年以上
・レストランやホテル等での料理長または副料理長経験
・メニュー開発経験
・原価管理、食品衛生管理の知識・経験
・スタッフ育成・マネジメント経験
【歓迎要件】
・シーフード・グリル料理、オープンキッチンでの調理経験
・リゾートホテル・高級レストランでの勤務経験
- 雇用形態
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正社員
試用期間：3ヶ月 ※労働条件は本採用後と同じです。
- 勤務地
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沖縄県宮古島市／シギラセブンマイルズリゾート施設内
受動喫煙対策：施設内全面禁煙
※単身寮や社宅の用意があります
※引越費用の負担もあります
- 勤務時間
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シフトによる交代制
シフト例）
10：00～19：00、13：00～22：00
休憩1時間含む
- 年収・給与
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月給：426,000円～526,000円
※スキル・ご経験により柔軟に検討
■昇給：年1回（4月）
※深夜、通勤手当、別途支給
※マネージャー以上は賞与の支給なし
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備
・通勤手当（距離に応じ支給）
・DC（企業型確定拠出年金）
・GLTD（団体長期障害所得補償保険）加入可能
・従業員食堂利用可能（1食300円）※日曜定休
・従業員割引有
【単身寮・社宅 について】
・単身用物件 個室（エアコン、テレビ、冷蔵庫、ベッド等生活家電付き ）
・寮使用料 月額25,500円 ～（水光熱費別・Wi-Fi・無料駐車場完備）
・社宅用物件 同居家族、借上げ賃貸の空室状況に要相談
※引越し費用会社負担額：単身上限250,000円 家族上限：500,000円
※入社支援制度あり（入社後1年以上勤務された場合は返還不要）
- 休日休暇
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・シフト制（月9～10日休み）
・有給休暇：法定通り付与（入社時期に応じ4月1日または10月1日に付与）
＜年間休日：110日＞
