募集要項
- 募集背景
- オープニング募集
- 仕事内容
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2026年10月、堂島浜に新規オープンする鳥焼肉ブランドの仕込み専門スタッフ。ミシュラン掲載店監修のもと、調理経験を活かしながら土日休み・日中勤務で働けます。2026年10月、堂島浜にオープンする新たな鳥焼肉ブランドのオープニングメンバーとして、仕込み・調理業務をお任せします。
今回募集するのは、営業中の接客や店舗マネジメントではなく、店舗の料理を支える「仕込み専門」のポジションです。
【具体的な仕事内容】
・鶏肉、野菜などの食材の仕込み・下処理
・食材のカット、計量
・タレ、調味料などの仕込み
・営業に向けた食材の準備
・食材、在庫管理
・厨房内の整理整頓
・品質、衛生管理 など
仕込みを専門に担当するため、「接客よりも調理に集中したい」「これまでの調理経験を活かしたい」という方に適したポジションです。
店舗は1階が客単価15,000円の高級業態、2階が客単価8,000円のカジュアル業態という、異なる2つのスタイルで展開予定。
さらに、ミシュランガイド掲載店「鳥匠いし井」の監修プロジェクトのため、鶏の部位ごとの扱い方や素材を活かす下処理など、これまでの調理経験に新しい技術をプラスできます。
鳥料理・鳥焼肉の経験は必須ではありません。
和食、焼鳥、焼肉、居酒屋、イタリアン、フレンチ、ホテル、レストラン、給食、惣菜など、さまざまなジャンルでの調理経験を活かせます。
また、勤務時間は9:00～18:00または10:00～19:00、夜勤・深夜勤務はありません。時短勤務も相談可能です。
- 応募資格
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- 必須
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飲食店などでの調理経験1年以上の方
雇用形態や料理ジャンルは問いません。
アルバイトでの調理経験も対象です。学歴・年齢も不問です。
- 歓迎
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【こんな経験を活かせます】
・仕込み、食材の下処理経験
・包丁を使った調理経験
・和食、焼鳥、焼肉、居酒屋での調理経験
・レストラン、ホテル、給食、惣菜などでの調理経験
・食材管理、在庫管理の経験
・衛生管理を意識した厨房業務の経験
- フィットする人物像
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・調理の仕事を長く続けたい方
・接客よりも調理、仕込みに集中したい方
・これまでの調理経験を新しい環境で活かしたい方
・包丁技術や仕込みの技術をさらに磨きたい方
・新店舗の立ち上げに携わりたい方
・夜勤や深夜勤務のない働き方に変えたい方
・土日休みでプライベートも大切にしたい方
・家族や友人との時間を確保しながら働きたい方
・チームで協力して仕事を進められる方
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 料理スタッフ
- 勤務地
- 大阪市北区
- 勤務時間
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シフト制
1日あたりの実働時間：最大8時間/日
- 年収・給与
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月給25万～30万円
- 休日休暇
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土日休み
年末年始休暇 夏季休暇 GW休暇 有給休暇 慶弔休暇
- 選考プロセス
- 最大2回
