募集要項
- 募集背景
- 南青山本店・東京ミッドタウン店・横浜高島屋店・京都祇園店の「Napule（ナプレ）」グループ、及び「リストランテ イタリアーノ エトゥルスキ」の増員募集です。本場イタリアの大会で連続入賞者を輩出しているピッツァイオーロたちが薪窯で焼き上げる本格ナポリピッツァと、南イタリアの郷土料理をベースにした自慢の料理が評価され、複数エリアで店舗を展開中。事業拡大に伴い、キッチンを統括できる料理長・料理長候補を求めています。やる気と学ぶ姿勢がある方には惜しみなく指導する総料理長のもと、本物の技術を身近に学べる環境です。
- 仕事内容
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イタリアンレストランにて、仕込み・調理などキッチン統括業務全般をお任せします。スローフードの国、イタリア・ナポリのトラットリアの気さくな雰囲気そのままに、焦げめも香ばしい焼きたてのナポリピッツァと、前菜からドルチェまで多彩なイタリア料理を提供するお店でのキッチン統括業務です。ナプレグループのピッツァイオーロたちが薪窯で焼く本物のナポリピッツァは、イタリア人も絶賛する自慢の一品。ピッツァはナポリ伝統の味とオリジナル合わせて20種類以上をラインナップし、南イタリアの郷土料理をベースにした前菜・料理もご用意しています。
＜具体的な業務内容＞
・各料理の仕込み・調理
・薪窯を使ったナポリピッツァの調理
・キッチンスタッフの統括・マネジメント
・旬の素材・イタリア直輸入食材を使用したメニュー管理
・店舗運営に関わるキッチン全般業務
など
- 応募資格
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- 必須
- ・イタリア料理店で調理のご経験があること
- 歓迎
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・料理長候補・料理長のご経験がある方
・調理師免許保有者優遇
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 18歳～45歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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・料理人、ホールに関わらず、明るく笑顔が素敵で素直な方
・やる気重視
・みずから動ける方（能動的な方）
・協調性のある方
・素直な方
・目標などをお持ちの方
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- イタリアンレストランの料理長・料理長候候補としてキッチン統括業務全般を担う
- 勤務地
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『ピッツェリア・トラットリア』
・ナプレ南青山本店
東京都港区南青山5-6-24 林ビル
・ナプレ東京ミッドタウン店
東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア ガーデンテラス 1F
・ナプレ横浜高島屋店
神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 横浜タカシマヤ 8F
・ナプレ京都祇園店
京都府京都市東山区川端通四条上る弁財天町4-4 1F
『リストランテ』
・エトゥルスキ
東京都港区南青山3-15-12
- 勤務時間
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・10:00～23:00の間で実働8時間（休憩120分）
・月間所定労働時間は170時間程度
・夜間勤務なし
- 年収・給与
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・初年度年収：483万円 ～ 618万円
・月給：40.3万円～51.5万円
※初年度年収は前職の経済条件を考慮し、面接にて決定いたします。（疎明資料として、前職の給与明細があれば対応します。）
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
・通勤手当
・残業手当
・社員旅行
・社員割引制度
・住宅手当
・家族手当
・健康診断
・資格取得制度
・制服貸与
・まかない
など
- 休日休暇
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・シフト制（月9日休）
・年間休日：110日
・有給休暇
・慶弔休暇
・産休、育休
・リフレッシュ休暇
・介護休暇
など
- 選考プロセス
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書類選考 → 1次面接（対面が望ましい） → 体験入店（賃金支給） → 最終面接（対面が望ましい）
※体験入店が難しい方はご相談くださいませ。
- キャリアパス・評価制度
- これまでの実務経験や専門技能（ピッツァ焼き技術、シェフ経験、マネジメント力など）が正当に評価される評価制度が導入されており、成果や貢献度に応じて昇給や給与還元が行われる仕組みです。能力次第でしっかりと収入を高められる環境が整っています。料理長候補職からスタートし、経験・能力に応じて料理長職へのステップアップも想定されています。
