募集要項
- 募集背景
- 現在デザート部門は4名体制（責任者1名・一般職3名）で運営していますが、結婚式の実施件数が多い日には1日1,000個以上のデザートをチームで製作する体制が求められており、さらなる体制強化が必要となっています。ウェディングケーキは新郎新婦様にとって特別な一品であり、デザインから一緒に作り上げていくスタイルを大切にしているため、経験豊富なパティシエの力が欠かせません。今後も安定した式場運営とお客様満足度向上を図るため、チームを牽引できるシェフパティシエクラスの人材を求めています。
- 仕事内容
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新郎新婦様と打ち合わせを重ねながらオリジナルウェディングケーキを制作し、デザートビュッフェのメニュー考案・製作を統括する仕事です。結婚式場でのシェフパティシエとして、ウェディングケーキとデザートビュッフェの製作を担っていただきます。お客様の想いを直接お伺いしながらデザインを一緒に考え、世界に一つだけのケーキを作り上げる仕事です。また季節感を取り入れたデザートビュッフェのメニュー考案も担当し、デザートをチーム一丸となって製作します。パティシエとしての技術はもちろん、チームを牽引するリーダーシップも求められるポジションです。
＜具体的な業務内容＞
・新郎新婦様との打ち合わせを通じたオリジナルウェディングケーキのデザイン・制作
・季節に応じたデザートビュッフェメニューの考案
・大量製作日（1日1,000個以上）におけるチームでの製造管理
・チームメンバーの指導・育成
など
- 応募資格
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- 必須
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・ウェディングケーキ制作のご経験
- 歓迎
- ・他式場におけるシェフパティシエのご経験歓迎
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 28歳～47歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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パティシエ・菓子職人としての経験を活かし、その道を極めたいと考えている方にぴったりの環境です。将来の独立を見据えて経験を積みたい方、風通しの良い職場でのびのびと働きたい方にも向いています。現場は20代から40代まで幅広い年代のスタッフが活躍し、困ったときはすぐに助け合う温かい社風が根付いています。同年代のメンバーが多く、互いにスキルを高め合いながら働ける環境のため、人間関係の良さを重視する方や活気ある同年代の職場を好む方にも最適です。専任アドバイザーによるサポート体制もあるため、新しい環境にも安心して馴染むことができます。
・パティシエとしての経験を活かしたい
・菓子職人としての経験を活かしたい
・さらに自分の技術力を磨きたい
・独立やキャリアアップを目指したい
・人間関係のいい職場で働きたい
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 結婚式場のシェフパティシエ（課長クラス・ウェディングケーキ製作統括）
- 勤務地
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アルカンシエルluxemariage名古屋
住所：愛知県名古屋市西区牛島町4-1
アクセス：『JR名古屋駅』の桜通口より徒歩7分
- 勤務時間
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・シフト制（1ヶ月単位での変形労働時間制）
・所定労働時間160時間（週平均実働40時間）
平日：10:30～18:30
土日祝：8:30～21:00
- 年収・給与
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・年収：587.2万円 ～ 647.2万円
・月給：40.6万円～45.1万円
・昇給年1回
・賞与年2回
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備
・交通費支給（上限月10万円）
・健康診断
・退職金制度
・従業員持株会制度
・社宅、寮（東京・大阪など他地域からの転居者向け社宅支援あり）
・制服貸与
・各種研修制度
・財形貯蓄
・共済会
・優秀社員表彰制度「inパリ」（ミシュラン3つ星レストランでの夕食・ディナークルーズ、パリ市内各種施設見学）
など
- 休日休暇
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休日：シフト制
・年間休日110日
・年末年始休暇
・有給休暇
・慶弔休暇
・産休・育休
・介護休暇
・計画休暇
など
- 選考プロセス
- 書類選考（履歴書・職務経歴書必須）→ 面接（1～2回）→ 内定
- キャリアパス・評価制度
- 課長クラスとしての採用となり、経験・スキルに応じて月給35万円～45万円、年収580万円～640万円を目指せる給与体系が整っています。優秀社員には「パリ研修旅行」という表彰制度があり、ミシュラン3つ星レストランでの食事やパリ市内観光を通じて感性を磨く機会が用意されています。パティシエとしての技術を磨きながら、将来的な独立やキャリアアップを目指す方への支援体制も整っており、専任アドバイザーによるフォローも受けられます。
