募集要項
- 仕事内容
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【仕事内容】
▽ラーメン・関連商品の商品開発業務全般をお任せします。
■新商品の試作・開発
■レシピ作成、規格書・標準化資料の作成
■食材選定、試食・官能評価
■店舗での再現性を考慮したオペレーション設計
■店舗臨店および商品レクチャー
■他部署（購買・品質保証・販促・店舗）との連携
■商品発売後の改善・ブラッシュアップ
※「考案して終わり」ではなく、「誰が作っても同じ品質で提供できる商品」に落とし込むところまでが仕事です。
【同社の特徴】
(1)仕事に対する熱い思いや、人に好かれる事を意識した仲間たちが多くいます。
(2)失敗を称賛し、常に挑戦や行動することを求める文化を醸成しています。
(3)ラーメン業界のグローバルリーディングカンパニーを目指しています。
(4)特定の顧客層ではなく、世代を問わず誰からでも愛される商品や、自社開発力が強みです。
(5)国内外どこで食べても、安定して美味しいラーメン(商品)が提供されています。
(6)世界中の人々が認める、一風堂ブランドです。
(7)財務基盤が安定し、業績は成長中の企業です。
【募集背景】
同社では、国内外に展開するラーメンブランドをはじめ、期間限定商品・店舗限定商品・物販商品の開発を行っています。
案件増加および体制強化のため、商品開発グループの中途採用を行います。
【組織体制】
現在、商品開発グループ（グループリーダー1名、開発者4名）および外販商品企画グループ（グループリーダー1名）の計6名体制で運営しています。
- 応募資格
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- 必須
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【必須経験・スキル】
■飲食店での実調理経験（和・洋・中・居酒屋等ジャンル不問）
■国内出張が可能な方（年に数回程度）
■普通自動車免許をお持ちの方
【歓迎経験・スキル】
■外食業界での商品開発・管理経験
■部下・スタッフ数名のマネジメント経験
■食材・備品・原価の知識に長けている方
■スープ・だし・麺・仕込み経験(業態不問)
■規格書・作業手順書・標準化資料の作成経験
■PCスキル(Excel:集計・関数/PowerPoint:社内資料作成)
■調理師免許 または 栄養士資格
【求める人物像】
■食べること・飲むこと(アルコールに限らず)が純粋に好きな方
■人が好きで、店舗スタッフや他部署と自然に関係を築ける方
■「誰でも再現できる状態」まで仕上げることにやりがいを感じる方
■ラーメン・うどん・そば・料理全般への探究心を持ち、試行錯誤を楽しめる方
■複数案件を同時進行し、優先順位を自分でつけて動ける方
■購買・品質保証・店舗など他部署を巻き込んで成果を出せる方
■現場(店舗・工場)に積極的に足を運び、自分の目で確認・改善できる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 福岡県
- 年収・給与
- 412～630万円
