募集要項
- 仕事内容
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ミシュラン獲得のフレンチだけでなく洋食・和食・中華・カフェ・デリバリーなど複数ブランドを展開する
大手外食企業にてデリバリーブランドをメインとした商品開発職の募集。
主にピザ・スペイン料理・寿司・天ぷらのブランドがありご経験と希望に合わせて担当ブランドをお任せします。
調理の現場で培った経験や、これまでの商品開発経験を活かして、
「こんな商品なら、お客様に喜んでもらえる」
「この食材を活かせば、新しい定番が生まれる」
そんなアイデアを、実際の商品として形にしていく仕事です。
【仕事内容】
レシピを考えるだけではなくブランドコンセプトやお客様のニーズ・店舗での調理オペレーション・原価など、
さまざまな条件を踏まえながら商品化まで一貫して携わります。
・新商品・季節商品の企画、メニュー開発
・レシピ作成、試作、改良
・既存商品のブラッシュアップ
・食材・原材料の選定、仕入先との打ち合わせ
・原価や調理工程を考慮した商品設計
・店舗での調理オペレーションの検証
・商品導入に向けた店舗・関連部署との調整
・市場や食のトレンド、競合商品のリサーチ
・移動販売向けメニュー・商品の企画開発
・地域の食材や特産品を活用した地産地消商品の企画開発 など
今回のポジションでは既存ブランドの商品開発に加えて、
移動販売や地産地消をテーマとした商品開発にも携わっていただきたいと考えています。
例えば地域の生産者や自治体などと連携しその土地ならではの食材を活かしたメニューを考えたり、
移動販売という新たな販売スタイルに適した商品を開発など。
「店舗で販売する商品」という枠にとらわれず地域や販売方法に合わせて、
新しい食の楽しみ方を生み出していくことができます。
食材の魅力を引き出す調理の知識と商品として成立させる開発視点。
これまで培ってきた経験をより幅広いフィールドで活かせる環境です。
- 応募資格
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- 必須
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下記いずれか必須。
・飲食店での調理経験５年以上（調理の実務経験をお持ちの方）
・飲食企業で商品開発の経験のある方（飲食店、食品メーカー、中食・外食企業などで商品開発・メニュー開発の経験をお持ちの方）
- 歓迎
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・新しいメニューや食のトレンドに興味を持てる方
・味だけでなく、原価やオペレーションまで考えて商品をつくれる方
・自分のアイデアを形にすることにやりがいを感じる方
・店舗や仕入先、社内の関連部署など、さまざまな関係者と協力して仕事を進められる方
・地域の食材や生産者との取り組み、地産地消の商品づくりに興味のある方
- 募集年齢(年齢制限理由)
- ～40歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 店長候補
- 勤務地
- 東京本社（表参道駅徒歩10分）
- 勤務時間
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10：00～19：00
（フレックスタイム制、休憩時間1時間含む）
コアタイム11:00～17:00
- 年収・給与
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・初年度年収400～600万円
・基本給24～50万円
・残業代/深夜手当は別途支給
・昇給昇格随時
・賞与年2回（7月、12月）
※2025年実績4.25か月分
- 待遇・福利厚生
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社会保険完備
役職手当（15,000円/月、店長・料理長に対して支給）
残業手当・深夜手当・休日手当
子ども手当（月20,000円以上/16歳まで）
通勤手当・慶弔見舞金・財形貯蓄制度
退職金制度
社宅制度・社員割引・健康管理室完備
人間ドック受診（35歳以上）
インフルエンザ予防接種
自社保養荘・ストレスチェック制度
従業員相談窓口設置・社内転職制度
キッザニア割引・社内イベント
- 休日休暇
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≪年間休日119日≫
・完全週休2日制（基本土日祝休み）
・夏期休暇（5日※有給消化）
・年次有給休暇（入社時から付与）
・慶弔休暇
・年次有給休暇・慶弔休暇
・産前/産後休暇・育児休暇
- 選考プロセス
- 書類選考→面接2回
