募集要項
- 募集背景
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今回は、神戸を代表するランドマークにて、キッチン組織の体制強化および将来の経営幹部・料理長を見据えて増員募集を行います。単なる調理の「作業者」ではなく、店舗経営やメニュー開発に主体的に携わり、組織を牽引していただける人材を求めています。
- 仕事内容
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■ お任せする業務内容
結婚式および併設レストランでの調理業務全般および店舗マネジメント。
【具体的なミッション】
・ブライダルバンケット・レストランにおける高品質な料理の調理・盛り付け
・3ヶ月に1回開催されるアイデアMTGでの新メニュー開発・サービス提案
・契約農家（野菜・畜産など）からの食材選定・仕入れ業務の推進
・売上管理、原価計算（FLコスト管理）、食材ロスの最適化
・調理スタッフ・アルバイトの育成およびチームマネジメント（配属店舗の規模に応じたマネジメント）
【将来的なマネジメント範囲】
単なる厨房管理にとどまらず、ひとつの施設を総合的にマネジメントする「経営者視点」を獲得できます。ご経験と成果次第では、入社半年で料理長へ昇格した実績もあります。
- 応募資格
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- 必須
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・ホテル調理、またはブライダルバンケット調理の実務経験（年数不問）
・チームでの業務推進や、後輩育成に意欲的な方
- 歓迎
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・原価管理（FLコスト）やシフト管理などの数値・労務マネジメント経験
・洋食・フレンチ・イタリアン分野での調理・メニュー開発経験
・調理師免許をお持ちの方
- フィットする人物像
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・人を喜ばせることが大好きな人
「誰かを喜ばせたい」「感動を届けたい」という強いホスピタリティ精神をすべての原動力にできる人です。
・主体的に挑戦し、自己成長を楽しめる人 指示待ちではなく、自ら夢や目標を描き、変化を恐れずポジティブにアクションを起こせる人。
・仲間を大切にし、共に高め合える人 お互いの努力を認め合い、感謝や称賛を送り合う同社のチーム文化に共感し、協調性を持って働ける人。
- 雇用形態
- 正社員（試用期間3ヶ月／条件変更なし）
- 勤務地
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兵庫県神戸市中央区
※JR「神戸駅」直結で通勤利便性バツグン
※屋内の受動喫煙対策あり（屋内全面禁煙）
※転勤なしの「地域限定働き方」の選択も可能です（転勤可能者には別途、転勤承諾手当月8,000円支給）。
- 勤務時間
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1ヶ月単位の変形労働時間制（週平均労働時間40時間／実働8時間シフト制）
標準的な勤務時間帯：7:00～23:00（休憩60分）
- 年収・給与
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想定年収：450万円～650万円
（月給：262,050円～398,000円＋四半期インセンティブ＋決算賞与）
※前職の経験・スキル・前職年収を正当に考慮のうえ決定いたします。
※四半期インセンティブ（年4回／1回あたり平均40万～60万円程度の支給実績あり）
※固定残業手当（月45時間分含む。超過分は全額追加支給)
- 待遇・福利厚生
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・カフェテリアプラン制度
日々の業務や成果、称賛などによって獲得したポイントを使い、特別休暇の取得や仕事アイテムの購入、グループ内外のラグジュアリーホテルへの宿泊体験など、多彩なメニューから自分で選んで利用できる制度です。
・自社サービスの優待割引
社員が系列のホテルやレストラン、フラワーショップ等を利用する際、通常価格の20%～30%割引で利用・優待が受けられます。
・誕生日特典（レストランチケット）
誕生日月には、系列のレストランで利用可能な5,000円分のレストランチケットがプレゼントされます。
- 休日休暇
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年間休日：110日
夏季休暇、年末年始休暇、有給休暇、慶弔休暇（長期休暇と合わせて5日以上の連休取得も可能）
パワーチャージ休暇（年2日）
アニバーサリー休暇（年1日）
- キャリアパス・評価制度
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上長の感情論や主観を排除した、非常に透明性の高い評価制度を導入しています。
最大の特徴は、全社員が3ヶ月ごとに目標設定と振り返りを行う「ブレイクスルーシート」。
上司とのマンツーマン面談や定期的なフィードバックにより、スピード感のある自己成長を促します。
具体的な評価は、数値化された仕事の結果を見る「パフォーマンス評価」と、企業理念の体現度を測る「ロールプレイ評価」の2軸による総合評価で行われます。
この全職種共通の明確な指標に基づき、個人の挑戦や目標達成度が年4回のインセンティブや昇給にダイレクトに反映されます。
年齢や経歴に関係なく、頑張ったプロセスと成果が正当に報われる、非常に公平な実力主義の環境です。
