募集要項
- 募集背景
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今回の募集は、これまで貢献していただいた料理長の定年退職に伴う後任募集です。
定年後の再雇用制度もあり、長く安定して働ける環境を整えています。
- 仕事内容
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上場する大手エンターテインメント・フードグループの安定した経営基盤のもと、横浜の高単価・富裕層向け鉄板焼きレストランの「料理長（シェフ）」をお任せいたします。これまで長年貢献いただいた料理長の定年退職に伴う後任募集です。
お客様の目の前での鮮やかな調理パフォーマンスや接客、既存の技術・味を継承しつつご自身の感性を活かした新メニュー開発、店舗マネジメント全般を牽引していただきます。
【具体的な業務内容】
・鉄板焼きの調理全般（仕込み・営業中の調理・カウンター越しでのパフォーマンス接客）
・旬の厳選素材を活かしたコースメニュー・新メニューの考案・企画
・食材の発注・原価率管理・衛生管理
・厨房スタッフの指導・育成、キッチンオペレーションの統括
- 応募資格
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- 必須
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・鉄板焼き業態での調理実務経験をお持ちの方
・料理長または副料理長（二番手）など、厨房のマネジメント経験がある方
- フィットする人物像
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・記念日利用等のお客様に対して、丁寧で上質な接客・パフォーマンスができる方
・自身の経験やアイデアを活かし、メニュー開発や店舗運営に主体的に関わりたい方
・深夜勤務や過度な残業から脱却し、安定した上場企業の環境で定年まで腰を据えて働きたい方
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 鉄板焼き業態 料理長
- 勤務地
- 神奈川県横浜市
- 勤務時間
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勤務時間： 10:00～23:00程度（シフト制）
所定労働時間：7時間30分（拘束8時間30分・休憩60分）
ポイント： 時間調整による早上がりや遅入りを積極的に行っています。
月間労働時間実績：
通常月：180～190時間程度
繁忙期：200～210時間程度（役職者平均）
- 年収・給与
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想定年収： 500万円 ～ 550万円
月給： 34.5万円 ～ 50.0万円
※経験・能力を考慮
（固定残業代45時間分を含む／超過分は100%別途全額支給）
※これまでのご経験・前職給与・スキルを考慮の上、優遇・決定いたします。
- 待遇・福利厚生
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昇給あり、交通費全額支給、深夜手当、超過勤務手当
各種社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災）
退職金制度、定年後の再雇用制度
確定拠出年金制度（将来設計に合わせた運用が可能）
各種祝い金・見舞金（結婚・出産・入学祝金、慶弔見舞金等）
まかない・食事補助あり、制服貸与
海外研修（スペイン研修等）・生産者訪問・社員旅行
- 休日休暇
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月8日（年間休日96～101日）
有給休暇（全社員が年5回以上消化）
慶弔休暇、産休・育児休暇
※事前相談により、お子様の行事などで土日祝に休みを取ることも可能です。
- 選考プロセス
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書類選考
↓
面接(1.2回を予定)
↓
合否
