募集要項
- 募集背景
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【大規模リニューアルに伴う「第二の創業期」メンバー募集！温かい仲間がお迎えします】
東京のウォーターフロントに位置する有名外資系ラグジュアリーホテル。2026年より進む大規模リニューアルに伴い、新しく生まれ変わるダイニングを支える和食・洋食の調理スタッフを増員募集いたします。
「世界基準のラグジュアリーホテルで技術を磨きたい」「1日2食無料・退職金・資格支援など安定した環境で長く活躍したい」という方を歓迎！チームワークを重視する温かい環境ですので安心してご応募ください。
- 仕事内容
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ウォーターフロントの外資系ホテルでの調理全般！月給28.2万～35万円＋賞与年2回（昨年度3.47ヶ月実績）。所定7.5h・残業管理徹底でメリハリ抜群。従業員食堂で1日2食無償提供など手厚い環境です。【世界基準の絶景ホテルで、キュリナリー・アーティストとして輝く環境】
当ホテル内のレストラン、または華やかな宴会場での調理業務全般をお任せします。得意分野やご希望に応じて【洋食】または【和食】セクションへ配属いたします。
【具体的な業務内容】
レシピに基づく食材の仕込み、スピーディーかつ洗練された加熱調理・盛り付け
オーブンやグリル等を使った本格的な調理およびビュッフェ・宴会料理の提供
HACCP基準に準拠した厨房内の衛生管理・安全管理・清掃
毎日の食材発注、納品確認（鮮度・品質の徹底管理）
新メニューや季節のコース料理のアイデア提案、プレゼンテーション
【選べる2つの専門コース】
洋食チーム: 洋食レストランまたは宴会調理。世界中からのゲストに応えるグローバルなメニューに挑戦。
和食チーム: 日本料理レストランにて会席・寿司・鉄板焼・天ぷらのいずれかを担当（希望考慮）。
【働く魅力と安心の環境】
1日所定労働7.5時間: メリハリをつけたシフト管理でサービス残業は一切ありません。
1日2食無料: 栄養満点の従業員食堂で食費も節約可能！
- 応募資格
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- 必須
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【学歴不問／ホテル未経験者・ミドル層も大歓迎！】
必須条件: 飲食店やホテル・旅館等での調理実務経験をお持ちの方（目安：3年以上／和・洋・中華などジャンル不問）
※価格帯の近いレストランや個店で3～5年ほど腕を磨いてきた方も大歓迎！「これまでの経験を活かして安定企業で働きたい」「ワークライフバランスを整えたい」という方を歓迎します。調理師免許の有無は問いません。
- 歓迎
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ホテルや結婚式場、高級レストランでの調理実務経験がある方
カウンター越しでの接客やライブキッチン対応の経験がある方（和食希望の場合）
調理師免許をお持ちの方
語学力（英語などでの簡単な日常会話／必須ではありません）
- フィットする人物像
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・チームワークを大切にし、周りと楽しくコミュニケーションが取れる方
・目の前のゲスト一人ひとりに寄り添い、「最高の思い出」をプレゼントしたい方
・ゲストはもちろん、一緒に働く仲間や「自分自身」もHappyでいたいと願う方
・ホテルの大幅リニューアルという変化を楽しみ、新しい環境で思い切りチャレンジしたい方！
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 勤務時間
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1日の所定労働時間7.5時間（シフト制）で、メリハリをつけて働けます！
洋食：5:00～13:30／7:00～15:30／14:00～22:30（配属先により宿泊シフトあり）
和食：10:30～19:00／12:00～20:30
- 年収・給与
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月給28万2000円～35万円 ＋ 賞与年2回（昨年度実績3.47ヶ月） ＋ 諸手当
※想定年収：400万円～650万円
※前職の給与・これまでの実務経験・スキルを最大限考慮の上決定いたします。
※交通費全額支給。
【年収例】
年収400万円／入社1年目・調理スタッフ（月給28.2万円＋賞与＋手当）
年収520万円／入社3年目・シニアシェフ（月給35万円＋賞与＋手当）
年収650万円／入社5年目・料理長候補・スーシェフ（月給42万円＋賞与＋諸手当）
- 待遇・福利厚生
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昇給年1回、賞与年2回（昨年度実績3.47ヶ月支給）
各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
従業員食堂あり（1日2食無償提供）
退職金制度（確定拠出年金）
交通費全額支給、資格取得支援、不動産紹介制度
グループホテル・提携ホテルの宿泊＆レストラン特別割引
社内交流（プロスポーツ観戦招待、イベント、サークル活動支援）
F＆Bスペシャリスト認定、英語トレーニング、メンター制度
- 休日休暇
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【年間公休日111日＋各種特別休暇！】
交代制／完全週休2日制（シフト制・月9～10日休み）
バースデー休暇（年に1日の特別休暇）
年次有給休暇（取得推奨）
慶弔休暇、産前産後・育児休業、介護休業
※所定労働7.5時間と労務管理の徹底により、無理なくリフレッシュできる環境です。
- 選考プロセス
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書類選考→面接（WEB可）→内定
- キャリアパス・評価制度
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【世界最大級のホテルグループで、明確な評価と多彩なキャリアパスをご用意！】
年1回のクリアな評価制度を導入。調理パフォーマンスやチームワークへの貢献度を正当に評価します。
一般調理からスタートし、シニアシェフ、料理長（スーシェフ・シェフ）へと着実にステップアップ可能！
グループホテル間でのクロストレーニングやハイクラスホテル視察など、世界に通じる技術と感性を磨ける環境が整っています。
