募集要項
- 募集背景
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1952年創業の歴史を誇るブライダル企業が運営する、高輪の新たなランドマーク「ニュウマン高輪」に“江戸”をテーマにした割烹料理店を新規オープンしました。
当社の原点である「大衆の憩いの場」という情熱を継承しつつ、全国の生産者と連携した「日本食の継承と創造」を推進。安定した経営基盤のもと、単なる調理にとどまらず、新しい和食文化の発信地を創り上げるコアメンバー（調理スタッフ）を募集します。
- 仕事内容
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■具体的なミッション（役割・期待値）
カウンター越しに伝統的な道具や技法を用い、料理背景にあるストーリーや生産者の想いをお客様へ伝える「演出者（料理人）」としての役割を担っていただきます。
■日常業務およびマネジメント範囲
・割烹料理の仕込み・調理業務全般および料理パフォーマンス
・食材を活かしたグランドメニュー・季節イベントごとのメニュー開発・商品開発
・調理部門の組織マネジメント、後輩育成、オペレーション構築
- 応募資格
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- 必須
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社会人経験1年以上（基本的なビジネスマナーを身につけている方）
ジャンル・年数不問で何らかの調理経験をお持ちの方（和食・洋食・中華・カフェ・居酒屋など幅広く歓迎）
- 歓迎
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割烹やカウンターキッチンでの調理・接客パフォーマンス経験のある方
フードメニューやPB（プライベートブランド）等の商品開発に興味がある方
チームワークとコミュニケーションを大切にし、後輩育成に意欲的な方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都
- 年収・給与
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■ 想定年収・給与体系
年収：前職給与を保証の上、スキル・経験に基づき決定
月給制（試用期間3ヶ月／条件変更なし）
昇給：年1回（10月）
賞与：年1回（10月）※業績による
- 待遇・福利厚生
- 諸手当（※非管理職採用時に適用）：時間外手当（全額支給）、役職手当、家族扶養手当（配偶者：月10,000円、子：月5,000～10,000円）、住宅手当（単身：月5,000円／扶養あり：月10,000円）、交通費支給（上限27,000円/月相当）
- 休日休暇
- 勤務形態：シフト制（年間休日115日／月8日休み ※夏季・年末年始期間は月12～13日休み）
