募集要項
- 仕事内容
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高輪ゲートウェイ駅直結、28階にある同社レストランでキッチンスタッフを募集します。■キッチンスタッフ（2番手/3番手候補）
イタリアンをベースに、チャコールグリルや旬・地域の食材を活かした料理を提供しています。
同社が運営するイタリアンレストランのキッチンにて、
調理業務全般および厨房のマネジメントをお任せします。
将来的に料理長を支える存在として、厨房全体のクオリティ向上や
チームづくり、店舗運営にも幅広く関わっていただくポジションです。
【具体的な業務内容】
・食材の仕込み、調理、盛り付け
・チャコールグリル（溶岩石）を使用した肉・魚・野菜の火入れ調理
・営業中の各ポジションのコントロールおよびキッチン全般の指揮
・食材の発注、在庫管理、衛生管理
・後輩スタッフへの指導、育成
・メニュー改善、商品開発
・新店舗立ち上げへの参加
※ご経験やスキルに応じて業務をスタートし、順次対応範囲を広げていただきます。
（変更の範囲）会社の定める業務
【働き方とキャリアアップ】
同グループではレストランやベーカリー、ホテルなど多様なブランドを展開しているため、
ひとつの店舗にとどまらない多彩なキャリアパスが用意されています。
副料理長や料理長への昇格はもちろん、新店舗の立ち上げ、メニュー開発、
他ブランドへの異動や複数店舗のマネジメントなど、志向や適性に合わせて
可能性を広げられる環境です。
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・飲食店での調理実務経験（経験年数・業態不問）
【歓迎要件】
・イタリアンやフレンチ等での調理・火入れ経験
・一通りの調理業務を自走できる方
・商品開発や発注・在庫・原価管理の経験
・新店舗の立ち上げ経験
【求める人物象】
・調理技術をさらに高めたい方
・素材や季節、生産者の背景に向き合える方
・チームワークやコミュニケーションを大切にできる方
・将来的に副料理長や料理長を目指したい方
- 雇用形態
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正社員
試用期間：3ヶ月（試用期間中の給与額は面談時決定）
- 勤務地
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同社店舗
東京都港区高輪
- 勤務時間
- シフト制
- 年収・給与
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月給：28万円～38万円
※給与額は経験・スキルを考慮し決定させていただきます。
※試用期間：3カ月
■昇給：年2回（5月・11月 / プロセスも評価）
- 待遇・福利厚生
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・交通費支給 / 上限月5万円支給
・各種社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金)
・社割：自社運営のレストラン、ホテルを社員価格で利用可能
・超過勤務手当
・社員紹介手当
・健康診断
・全社総会や納会など各種社内イベント
- 休日休暇
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・月9日休み（2月は8日）
・有給休暇（半年後10日付与）
・特別有給休暇（1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与）
・産休・育休（女性100%取得、男性取得実績多数）
・慶弔休暇
＜年間休日：107日＞
