募集要項
- 募集背景
- 「BARに泊まる」をコンセプトとする箱根のラグジュアリーホテルにて、調理体制の強化と滞在体験の向上を目指し、新たな調理メンバーを募集します。お酒の時間を豊かにする一皿を追求し、将来的にメニュー開発や店舗マネジメントなど中核を担っていただける方を積極採用いたします。
- 仕事内容
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「BARに泊まる」がコンセプトのホテルにて、シャンパンブランチや夜のバーフードの調理・開発を担当。お酒の時間を完成させる一皿で最高の体験を演出します。ホテル内の調理業務全般およびキッチン運営に関わる業務をお任せします。単なる「食事」ではなく、お酒とのマリアージュや滞在体験を完成させる料理を追求するポジションです。
【具体的な業務内容】
・朝のシャンパンブランチ（フレンチベースの創作料理・月替わりガレット等）の調理・提供
・夜のバーフード（お酒を引き立てる各種料理）の調理・提供
・仕込みから調理、盛り付け、食材管理・発注、在庫コントロール
・厨房内の衛生管理および品質管理
【将来的にお任せしたい役割】
・季節に応じた新メニュー開発および商品企画
・原価管理および衛生管理体制の向上
・スタッフ育成、現場マネジメント、料理長補佐業務
- 応募資格
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- 必須
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応募に必須な条件
・調理の実務経験をお持ちの方（年数・料理ジャンル不問／フレンチ、イタリアン、バル等歓迎）
・チームで連携しながら円滑に業務を進められる方
- 歓迎
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歓迎される資格・経験
・フレンチや創作料理の調理経験をお持ちの方
・お酒と料理のマリアージュに興味や関心がある方
・メニュー開発や食材選定、原価管理に関わった経験
・ホテルやレストランでの調理経験
・調理師免許やソムリエ等の資格をお持ちの方
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 20歳 ～ 55歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
- 料理を単なる「食事」ではなく、ホテルでの「滞在体験の一部」として捉え、お酒の時間を豊かにする一皿を追求したい方に最適です。決められた業務をこなすだけでなく、より良くするための視点を持ち、箱根の自然とラグジュアリーな世界観に共感できる方が活躍できます。将来的に現場マネジメントや料理長へステップアップしたい意欲的な方を歓迎します。
- 雇用形態
- 正社員（試用期間あり／寮完備）
- 勤務地
- 神奈川県
- 勤務時間
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月単位の変形労働時間制（実働8時間／休憩60分）
＜シフト例＞
・07:00～16:00
・08:00～17:00
・15:00～25:00
- 年収・給与
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想定年収：400万円～650万円（月給：27万円～47万円）
※基本給23.6万円～41万円、固定残業代（20時間分・3.4万円～6万円）含む。
※20時間を超える時間外労働分は別途全額支給。
※経験・能力・前職給与等を考慮の上、決定いたします。
※昇給年1回、賞与年2回、交通費全額支給、深夜手当あり。
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備、交通費全額支給、深夜手当、住宅手当（20代～30代：1万円／月、40代以降も規定支給あり）
・従業員寮完備（箱根寮：月2万円/水光熱費込・家具付ルームシェア／小田原寮：月2万円/単身借り上げ）※車・バイク通勤可、ガソリン代支給
・退職金制度（勤続3年以上）
・海外研修旅行制度（年1回／海外実績多数）
・自社保有保養所、自社サービス割引、不動産特典（賃貸仲介手数料無料等）
・職場積立NISA補助（月5,000円）、資格取得支援制度（一時金5万～30万円）
・ベネフィットステーション加入、提携リゾートホテル利用可、外部研修・社内サークル制度（
- 休日休暇
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・年間休日110日（月8～9日休み・シフト制）
・夏季休暇（4日／6月～9月）、冬季休暇（3日／12月～3月）
・有休（入社6ヶ月後10日～最大20日）
・リフレッシュ休暇（勤続5年で6日、10年以降12日）
・イベント休暇（入社日に4日付与）
・慶弔、産前産後、育児、介護休暇
- 選考プロセス
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▼書類選考
▼1次面接（対面：勤務地店舗 または オンライン）
▼WEB適性検査
▼最終面接（対面：都内本社）
▼内定
※応募から内定までは約3週間を予定しています。
- キャリアパス・評価制度
- 日々の調理業務を通じて施設全体の流れやお酒との連携を学び、現場理解を深めます。実力や意欲に応じて、新メニューの開発、原価・衛生管理、スタッフの育成や現場マネジメント、将来的な料理長ポジションへのキャリアアップが可能です。
