募集要項
- 募集背景
- 「うみに会いに行く」をコンセプトに、宿泊ゲストや地域のお客様へ特別な滞在体験を提供するライフスタイルホテル内のカフェレストランにおいて、調理体制の強化と空間体験全体の向上を図るため、新たな調理メンバーを募集いたします。分業制ではなく宿泊・サービスとも連携し、ホテル運営全体を見据えて活躍していただける方を積極採用します。
- 仕事内容
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館内カフェレストランでの朝食・カフェメニューの調理、新メニュー開発を担当。料理を通してホテルでの滞在体験そのものを豊かに演出するお仕事です。ホテル内カフェレストランでの調理業務を中心に、ホテル運営に関わる業務全般をお任せします。
【具体的な業務内容】
・朝食およびカフェメニューの調理
・ホテルの世界観に合わせた新メニューの開発・提案
・売上管理、在庫管理、食材の発注、品質管理
・シフト管理、キッチンスタッフの指導・育成
・カフェでの接客およびお客様対応
【本ポジションの特徴・キャリアパス】
・宿泊・料飲・サービスが連携して運営を行っているため、調理だけに閉じずホテル全体の流れを理解しながら働けます。
・入社後約2ヶ月間は研修期間として基本業務からバックヤード業務までを習得。他ホテルでの研修も実施します。
・将来的にはマネジメント業務や新規ホテル開業プロジェクト等にも関わることができ、幅広いキャリアを描ける環境です。
- 応募資格
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- 必須
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応募に必須な条件
・カフェやレストラン等での調理実務経験をお持ちの方
・ホテルの世界観や雰囲気に合わせたメニュー考案・開発ができる方（59文字）
歓迎される資格・経験
・飲食店舗やホテル等での売上管理・在庫管理の経験がある方
・スタッフ育成やチームマネジメントの経験がある方
・チームで協力して店舗運営に取り組める方
・英語などの外国語スキルをお持ちの方（語学力を活かしたい方）
- フィットする人物像
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単に「料理をつくる人」ではなく、料理を通してホテルで過ごす時間や滞在体験そのものを豊かに演出できる方に適しています。目の前に海が広がるホテルの世界観や地域との繋がりに共感し、宿泊ゲスト・外来のお客様双方の利用シーンを意識したメニューづくりに意欲的な方が活躍できます。
また、キッチン内だけに閉じず、宿泊やサービス部門と密に連携しながらホテル全体を盛り上げたい方や、向上心を持って店舗運営やマネジメント、新規プロジェクトなど新しい挑戦を楽しめる方に最適な環境です
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- カフェレストラン 調理メンバー（将来のマネジメント・開業候補）
- 勤務地
- 神奈川県
- 勤務時間
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月単位の変形労働時間制（実働8時間／休憩60分）
＜シフト例＞
（1）07:00～16:00
（2）11:00～20:00
（3）13:00～22:00
（4）22:00～翌07:00
- 年収・給与
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【調理経験者】月給：30万円～35万円（年収想定：360万円～420万円）
※基本給26.2万円～30.5万円、固定残業代（20時間分・3.8万円～4.5万円）含む。
【調理未経験者】月給：26万円～（年収想定：312万円～）
※基本給22.7万円～、固定残業代（20時間分・3.3万円～）含む。
※20時間を超える時間外労働分は別途全額支給。
※昇給年1回、賞与年2回、交通費全額支給、深夜手当あり。
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備、交通費全額支給、時間外手当（20時間超）、深夜手当
・住宅手当（20代～30代：1万円／月、40代以降も規定支給あり）
・退職金制度（勤続3年以上）
・海外研修旅行「まなたび」（年1回／オーストラリア、ベトナム、モンゴルなど実績多数）
・自社保有保養所（ハワイ、京都、金沢等）、グループサービス割引（ホテル宿泊・レストラン等）
・不動産特典（自社グループ賃貸仲介手数料無料・引越し費用会社負担、売買仲介手数料半額）
・職場積立NISA補助（月5,000円）、資格取得支援制度（一時金5万～30万円）
・ベネフィットステーション加入、提携リゾートホテル利用可
・外部研修制度（7つの習慣等）、社内サークル活動支援「ヨコイト」、社内イベント（BBQ・ダイビング等）
- 休日休暇
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・年間休日110日（月8～9日休み）
・夏季休暇（4日／6月～9月）、冬季休暇（3日／11月～2月）
・有休（入社6ヶ月後10日～最大20日）
・リフレッシュ休暇（勤続5年で6日、10年以降12日）
・イベント休暇（入社日に4日付与）
・慶弔、産前産後、育児、介護休暇
- 選考プロセス
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▼書類選考
▼1次面接（オンライン）
▼2次面接＋施設見学（対面：勤務地店舗）
▼WEB適性検査
▼最終面接（対面：新宿本社）
▼内定
※応募から内定までは約3週間を予定しています。
- キャリアパス・評価制度
- 入社後約2ヶ月間の研修（バックヤード業務・他施設研修を含む）を通してホテル運営全体を習得。現場での調理・メニュー開発業務を経て、将来的には店舗マネジメントや新規ホテル開業プロジェクトへの参画など、調理人の枠を超えた幅広いキャリアを選択・形成可能です。
