募集要項
- 仕事内容
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【シマダグループの安定した経営基盤・唯一無二のホテル】■調理メンバー
コンセプトは「barに泊まる」。全21室のラグジュアリーホテルです。
料理、バー、空間、温泉、サービスが一体となって、滞在体験を提供しています。
「barに泊まる」をコンセプトにした全21室のラグジュアリーホテルにて、
お酒の時間を完成させる一皿を追求する調理業務をお任せします。
単なる食事ではなく、宿泊とバー体験が一体となった空間の中で、
お酒を引き立て、滞在の記憶に残るような料理を提供する
重要なミッションを担っていただきます。
【具体的な業務内容】
●日々の調理業務
・仕込みから調理、提供までの調理業務全般
・食材の管理、発注、在庫コントロール
・厨房内の衛生管理、品質管理
●将来的にお任せしたい役割
・新メニュー開発
・食材管理と原価意識の向上
・衛生管理体制の向上
・現場マネジメントおよびスタッフの育成
※フレンチや創作料理の経験、お酒と料理のマリアージュに興味がある方を歓迎します。
（変更の範囲）会社の定める業務
【ポジションの特徴】
このホテルの料理は、「食事」ではなく、
お酒の時間を完成させる一皿をつくる仕事です。
宿泊とバー体験が一体となった空間の中で、
料理は常に“お酒との関係性”を前提に設計されます。
単品としても成立し、マリアージュとしても成立すること。
お酒を引き立て、会話を生み、滞在の記憶に残ること。
ここで求められるのは、その一皿を追求する姿勢です。
【同ポジションの魅力】
箱根の豊かな自然に囲まれた唯一無二の世界観の中で、自身の調理技術やセンスを
磨くことができます。朝はシャンパンブランチ（フレンチベースの創作料理や
月替わりのガレット）、夜はバーフードとお酒の時間を豊かにする料理を提供し、
時間帯によって異なる「食の体験」を創造できるのが魅力です。
将来的なキャリアとして、料理長や現場マネジメントへのステップアップも
目指せる環境が整っています。
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・調理師免許
・フレンチ・イタリアン・バルでの調理経験（5年以上）
・チームで連携しながら仕事を進められる方
【歓迎要件】
・ソムリエ資格
・メニュー開発や食材選定に関わった経験
・マネジメント経験
- 雇用形態
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正社員
試用期間：3ヶ月
- 勤務地
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同社運営ホテル
神奈川県足柄下郡箱根町小涌谷
※車通勤・バイク通勤可能（ガソリン代を負担有）
受動喫煙防止措置の状況：敷地内禁煙
＜寮完備＞
月20,000円～
※引っ越し費用要相談
- 勤務時間
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月単位の変形労働時間制（実働8時間/休憩60分）
＜シフト例＞
7：00～16：00
8：00～17：00
15：00～1：00
- 年収・給与
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予定年収：500万円～650万円
＜賃金形態＞
月給制
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
■昇給：有（年1回）
■賞与：有（年2回）
- 待遇・福利厚生
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・海外研修旅行（海外まな旅制度）
（2025年オーストラリア/ベトナム・2024年モンゴル・2023年パリ/タイ）
・自社保有の保養所（ハワイ、京都、金沢など）
・自社運営サービスの割引（ホテル宿泊、レストランなど）
・職場積立NISA（月5,000円を補助）
・不動産賃貸特典（賃貸仲介手数料無料、引越し費用会社負担）
・不動産売買特典（売買仲介手数料半額）
・資格取得一時金制度
・資格取得支援制度
・慶弔支給金
・ベネフィットステーション加入
・リゾートトラスト
・東急ハーベストクラブ利用可
・フランクリン・コヴィー7つの習慣外部研修あり
・社内イベント（BBQ・石垣島ダイビング・お花見など）
・ヨコイト部活動（マラソン・ゴルフ・フットサル・スキー・ダイビングなど）
・社会保険完備
・退職金制度あり（勤続3年以上対象）
・住宅手当あり（20代～30代：1万円 40代以降も支給※規定有）
- 休日休暇
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・週休2日制（休日はシフト制／月8～9日休み）
・年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
・夏季休暇
・冬季休暇
・リフレッシュ休暇（6日～12日）
・イベント休暇：入社日に4日付与（社内イベントなどで利用可能）
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
・介護休暇
＜年間休日日数：110日＞
