募集要項
- 仕事内容
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【シマダグループの安定した経営基盤・唯一無二のホテル】■調理メンバー
同ホテルは、宿泊・長期滞在・住まい・レストランがひとつに集まる複合施設です。
「ホテルに住まうような日常を届ける」 ことを大切にしています。
同ホテル内のメインダイニングにて、記念日のディナーや海外ゲストの会食、
レジデンス利用者の日常の食事など、様々なシーンに合わせた空間やサービス、
魅力的な料理の演出を担当いただきます。
【具体的な業務内容】
・調理業務全般（仕込み、調理、盛り付け、提供）
・季節メニューやコース料理の考案
・食材管理、発注業務
・原価管理、衛生管理
・ワインやドリンクとのペアリングを意識した料理提案
・レストランサービスメンバーとの連携
●将来的にお任せしていく業務内容
・メニュー開発、商品企画
・スタッフ育成、マネジメント
・数値管理、原価管理
・レストラン運営改善
・季節イベント、フェア企画
レストラン単体ではなくホテル滞在全体を一つの体験として考え、
お客様の過ごす時間を理解したメニュー構築の視点が求められます。
（変更の範囲）会社の定める業務
【ポジションの特徴】
◎「ホテルに住まう」という新しい価値を生み出す場所
同ホテルは、宿泊・長期滞在・住まい・レストランがひとつに集まる複合施設です。
●ホテル
六本木・西麻布には珍しい和の趣を楽しむモダンジャパニーズのお部屋など
個性的なデザインで、どの部屋もスタイリッシュながら温かみを感じることができます。
●サービスアパートメント
1か月から利用できる家具・家電＆コンシェルジュサービス付のアパートメント。
機能性を重視した設計で快適に暮らせます。
24時間のコンシェルジュサービスがご利用いただけるほか、定期的な
ハウスクリーニングやメンテナンスが受けられます。
●レジデンス/SOHO
2年間の長期契約を基本とした、家具なしの賃貸住宅です。
SOHO利用の方も多く、事務所として登録もできます。
ハウスクリーニングを除き、サービスアパートメントと同様のサービスや
入居者特典が受けられます。
●レストラン
和の食材や調理法を生かしながらイタリアンをベースに生み出す創作料理と
世界中から選りすぐったワインのマリアージュがテーマ。
「お箸で食べるワインダイニング」スタイルを提案しています。
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・フレンチ・イタリアン・バル・和食での調理経験5年以上
【歓迎条件】
・ホテルでの調理経験をお持ちの方
◎和×洋の枠にとらわれない料理スタイル
国産牛フィレのロースト、季節のパスタ、トリュフ茶漬けなど
和のテイストを取り入れ、旬の美味しさを新しいアプローチで追求できます。
- 雇用形態
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正社員
試用期間：3ヶ月
- 勤務地
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同社運営ホテル
東京都港区西麻布
日比谷線「六本木」駅 2番出口より徒歩6分
- 勤務時間
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月単位の変形労働時間制
＜シフト例＞
6：30～15：30
8：00～17：00
11：00～20：00
14：00～23：00
休憩時間：60分
所定時間外労働：有り
- 年収・給与
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予定年収：500万円～650万円
＜賃金形態＞
月給制
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
■昇給：有（年1回）
■賞与：有（年2回）
- 待遇・福利厚生
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・海外研修旅行（海外まな旅制度）
（2025年オーストラリア/ベトナム・2024年モンゴル・2023年パリ/タイ）
・自社保有の保養所（ハワイ、京都、金沢など）
・自社運営サービスの割引（ホテル宿泊、レストランなど）
・職場積立NISA（月5,000円を補助）
・不動産賃貸特典（賃貸仲介手数料無料、引越し費用会社負担）
・不動産売買特典（売買仲介手数料半額）
・資格取得一時金制度
・資格取得支援制度
・慶弔支給金
・ベネフィットステーション加入
・リゾートトラスト
・東急ハーベストクラブ利用可
・フランクリン・コヴィー7つの習慣外部研修あり
・社内イベント（BBQ・石垣島ダイビング・お花見など）
・ヨコイト部活動（マラソン・ゴルフ・フットサル・スキー・ダイビングなど）
・社会保険完備
・退職金制度あり（勤続3年以上対象）
・住宅手当あり（20代～30代：1万円 40代以降も支給※規定有）
- 休日休暇
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・週休2日制（休日はシフト制／月8～9日休み）
・年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
・夏季休暇
・冬季休暇
・リフレッシュ休暇（6日～12日）
・イベント休暇：入社日に4日付与（社内イベントなどで利用可能）
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
・介護休暇
＜年間休日日数：110日＞
