募集要項
- 募集背景
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【全国展開・事業拡大に伴うオープニング募集！】
和華蘭文化（日本・中国・西洋）と現代洋食を融合した“ニューハンバーグステーキレストラン”の新規開業にあたり、店舗立ち上げを一手に担う【レストランマネージャー（店舗責任者）】をお迎えします。
サービス品質の向上、メニューコンセプトの共有、チーム構築、収支管理（PL）まで幅広く管轄し、新しい街のカルチャーを創り出すやりがい抜群の立ち上げポジションです。
- 仕事内容
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新規開業ホテルのレストランマネージャー！月給35万円～45万円の好条件。メニュー提案や空間演出などの体験設計からオペレーション構築、チーム育成、収支管理まで店舗経営全般をお任せします。【新規オープニング！食と空間のカルチャーを創り出し、店舗経営を動かす中心メンバーへ】
複合カルチャーホテル内レストランの立ち上げおよび店舗経営全般をお任せします。
【具体的な業務内容】
店舗経営・数値管理（PL責任）
売上・原価（FLコスト）・人件費などの数値管理と分析
収支データに基づいた集客・収益性向上のための改善施策の立案と実行
空間・サービス体験の演出（体験デザイン）
朝食ブッフェ、ランチ、ディナー、カフェバー各時間帯のサービス・調理オペレーション品質向上
料理・ワインの提案やメニュー開発チームとの連携によるコンセプト表現
ホテルフロントや併設施設等、館内他部門との強力な連携推進
オペレーション設計・仕組みづくり
開業に向けた接客・調理補助マニュアル作成、サービス導線の設計、予約管理体制の構築
チームビルディング・人材育成
ホール・キッチンスタッフの採用面接および研修計画の策定
メンバーの成長支援、モチベーション管理、風通しの良い組織作り
- 応募資格
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- 必須
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【学歴不問／飲食店でのマネジメント・リーダー経験をお持ちの方！】
必須条件: 飲食店・レストランでの接客・調理等の実務経験、および店長・副店長・リーダー等のマネジメント経験
必須数値スキル: 売上・原価・人件費などの数値管理（FL/PL管理）に携わった経験
※オープニングフェーズに携わりたい方、食や空間の体験づくりに関心がある方を歓迎します！
- 歓迎
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レストランマネージャー、店長、シェフ・調理責任者等の実務経験
ホテル内レストランや複合商業施設での勤務経験
店舗の新規開業（オープニング）フェーズへの参画経験
食・料理だけでなく、空間・サービスを含めた「体験全体」の創造に興味がある方
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 長期勤続によるキャリア形成を図るため （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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■ブランドのコンセプト・世界観に共感できる方
■「ゲストへの体験価値」と「事業性（利益）」の両方を大切にできる方
■現場の視点を理解しながら、拠点全体の最適化を考えられる方
■チームをまとめるだけでなく、メンバーを育てることにやりがいを感じる方
■決まりきっていない環境でも、状況を整理しながら自ら前に進められる方
- 雇用形態
- 正社員（試用期間3ヶ月）
- ポジション・役割
- レストランマネージャー（店舗責任者）
- 勤務地
- 静岡県 / 兵庫県 / 長崎県
- 勤務時間
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シフト制（1ヶ月単位の変形労働時間制・実働8時間／休憩60分）
【シフト例】
・早番 07:00 ～ 16:00
・遅番 13:00 ～ 22:00
- 年収・給与
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月給35万円～45万円 ＋ 諸手当 ＋ 昇給年2回
※想定年収：420万円～
※経験・能力・前職給与等を十分に考慮の上、決定いたします。
※上記月給には45時間分の固定残業代を含みます（超過分は全額支給）。
【給与・昇給制度】
賃金改定（昇給機会）：年2回（7月・1月）
交通費支給（月額上限30,000円）
試用期間：3ヶ月（期間中の給与・条件等に変更はありません）
- 待遇・福利厚生
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昇給年2回（7月・1月）
各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
交通費支給（上限月3万円）
社割制度（自社運営のレストラン・ホテルを社員価格で利用可能）
各種手当（超過勤務手当全額支給、社員紹介手当）
定期健康診断、全社総会・納会などの社内イベント
- 休日休暇
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【年間休日112日（特別有給休暇含む）】
完全週休2日制（月9日休み／2月は8日）
年次有給休暇（入社半年後10日付与）
特別有給休暇（入社1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ）
産前産後・育児休業（女性取得率100%・男性取得実績多数）
慶弔休暇
- キャリアパス・評価制度
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【年2回の評価機会で、拠点全体の責任者やプロデューサーへ！】
年2回（7月・1月）のクリアな評価制度を導入。現場のマネジメント成果だけでなく、チーム育成やブランド価値への貢献度を公正に評価します。将来的には複数店舗を統括するエリアマネージャーや、ホテル全体の支配人、新規プロジェクトのプロデュース職など多彩なキャリアパスをご用意しています。
