募集要項
- 募集背景
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全国展開・事業拡大に伴う、オープン予定の新店舗におけるレストラン立ち上げマネージャー募集です。
和華蘭文化（日本・中国・西洋等）を背景にした“ニューハンバーグステーキレストラン”のオープンにあたり、サービス品質向上、チーム構築、収支管理を一手に担っていただく【レストランマネージャー（店舗責任者）】をお迎えすることになりました。
- 仕事内容
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複合カルチャーホテル内レストランのマネージャー募集。和華蘭文化と現代洋食を融合した新店舗の立ち上げ、オペレーション構築、スタッフ育成、売上・原価等の数値管理までを統括します。1. レストラン経営・数値管理（PL責任）
■売上・原価（FLコスト）・人件費などの数値管理と分析
■日々の収支確認に基づいた、集客・収益性向上のための改善策の立案・実行
2. 店舗空間・サービス体験の演出（体験デザイン）
■朝食ブッフェ、ランチ、ディナー、カフェバー各時間帯のサービス品質向上
■料理・ワインの提案、空間演出を通じた「NEW CLASSIC」の世界観の表現
■ホテルフロントやミュージックバーなど、館内他部門との連携推進
3. オペレーション設計・仕組みづくり
■開業に向けた接客マニュアル作成、サービス導線の設計、予約管理体制の構築
■現場の課題抽出とオペレーションの継続的なブラッシュアップ
4. チームビルディング・人財育成
■レストランホール・サービススタッフの採用面接、研修計画の策定
■メンバーの成長支援、モチベーション管理、チーム全体の雰囲
- 応募資格
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- 必須
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■レストラン・飲食店での実務経験、およびマネジメント／リーダー経験
■売上・原価・人件費などの数値管理（FL/PL管理）経験
■サービス品質の向上やスタッフ育成に関わった経験
- 歓迎
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■レストランマネージャー、店長、サービス責任者等の実務経験
■ホテル内レストランや複合施設での勤務経験
■店舗の新規開業・オープニングフェーズへの参画経験
■食だけでなく、空間・サービスを含めた「体験全体」を創ることへの興味
■ホテルを通じた街づくりやローカルカルチャーの創出に関心がある方
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 長期勤続によるキャリア形成を図るため （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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■ブランドのコンセプト・世界観に共感できる方
■「ゲストへの体験価値」と「事業性（利益）」の両方を大切にできる方
■現場の視点を理解しながら、拠点全体の最適化を考えられる方
■チームをまとめるだけでなく、メンバーを育てることにやりがいを感じる方
■決まりきっていない環境でも、状況を整理しながら自ら前に進められる方
- 雇用形態
- 正社員（試用期間3ヶ月）
- ポジション・役割
- レストランマネージャー（店舗責任者）
- 勤務地
- 静岡県 / 兵庫県 / 長崎県
- 勤務時間
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シフト制（1ヶ月単位の変形労働時間制・実働8時間／休憩60分）
【シフト例】
・早番 07:00 ～ 16:00
・遅番 13:00 ～ 22:00
- 年収・給与
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■ 想定給与
月給：350,000円 ～450,000円
※経験・スキル・前職給与等を十分に考慮の上、決定いたします。
※上記月給額には45時間分の固定残業代が含まれます。（実働で超過した分は全額別途支給）
■ 昇給・評価
賃金改定（昇給機会）：年2回（7月・1月）
■ 試用期間
試用期間：3ヶ月
※試用期間中の給料額は変動する可能性があります。
※雇用形態やその他の勤務条件に変更はありません。
■ 手当
交通費支給（月額上限 30,000円）
超過勤務手当（固定残業45時間を超えた場合、全額支給）
- 待遇・福利厚生
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■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■交通費支給（上限月3万円）
■社割制度（自社運営のレストラン・ホテルを社員価格で利用可能）
■賃金更改：年2回（7月・1月）
■各種手当（超過勤務手当、社員紹介手当）
■健康診断、全社総会や納会など社内イベント
- 休日休暇
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■年間休日112日（特別有給休暇5日を含む）
■月9日休み（2月は8日）
■有給休暇（入社半年後10日付与）
■特別有給休暇（入社1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ）
■産休・育休制度（女性取得率100%・男性取得実績多数）
■慶弔休暇
