募集要項
- 仕事内容
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1862年にフランス・パリで誕生した世界的に有名なレストラン＆パティスリー。
日本でも百貨店を中心にブティックやレストランを展開しています。
東京に新規店舗の出店が決まりレストラン全体を統括頂く総料理長候補を募集いたします。
【業務内容】
担当店舗のマネジメント全般をお任せします。
・商品の品質管理（クオリティ向上と安定化）
・原価管理（発注業務やロス管理）
・人件費管理（オペレーション改善やシフト調整）
・サービス部門との連携および予約状況の把握
・商品開発および店舗導入
- 応募資格
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- 必須
- ・フレンチ業態で料理長またはシェフとして3年以上のご経験をお持ちの方
- 歓迎
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・ラグジュアリーレストランやホテルでの料理長またはシェフ経験
・アフタヌーンティー、スイーツ等のパティシエとしての実務経験や専門知識をお持ちの方
- 募集年齢(年齢制限理由)
- ～45歳まで （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 都内23区（出店先は非公開の為、面接時にお伝えいたします）
- 勤務時間
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シフト制 実働8時間・休憩1時間
店舗の営業時間に準ずる
- 年収・給与
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・初年度年収5,000,000円～8,000,000円
・賞与年2回
・昇給年1回
- 待遇・福利厚生
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社会保険完備・交通費支給
財形貯蓄・社内割引・契約保養所・制服貸与
- 休日休暇
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年間休日111日・月8～9日
有給休暇・産前産後休暇・育児休暇
介護休暇
- 選考プロセス
- 書類選考→一次面接＋適正テスト→二次面接
