募集要項
- 募集背景
- 新規開業に伴い、キッチン部門立ち上げメンバーを長崎・神戸の2拠点で同時募集！シェフ（料理長）から副料理長候補、調理スタッフまで幅広く募集します。
- 仕事内容
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新規開業ホテルのレストランにて調理全般を担当。スキルやご経験に応じて、シェフ（料理長）～仕込み・調理スタッフまでお任せします。ご経験・ご希望に合わせて、下記いずれかのポジションおよび拠点（長崎・兵庫）へ配属となります。
■シェフ（料理長）
・調理業務全般および料理品質の総管理
・新規開業に伴うキッチンオペレーション・導線・マニュアルの構築
・地産食材を活かしたメニュー開発、原価管理、衛生管理、スタッフ育成
■スーシェフ（副料理長）／キッチン調理
・朝食ブッフェ、ランチ、ディナー、カフェバーでの調理全般・仕込み・盛り付け
・食材の在庫管理、発注、衛生管理・キッチン環境整備
・（スーシェフ候補）スタッフ育成、原価意識を持った現場運営サポート
応募資格の概要
応募に必須な条件
■レストラン・飲食店での調理実務経験
■チームで協力しながら現場づくりを楽しめる方
■新規開業・立ち上げフェーズに前向きに取り組める方
歓迎される資格・経験
■キッチン責任者、料理長、またはそれに準ずる実務経験
■スーシェフ、副料理長、またはそれに準ずる経験
■ステーキ・グリル業態、洋食業態での実務経験
■ホテル内レストランや複合施設での勤務経験
■原価管理、発注、衛生管理、スタッフ育成の経験
- 応募資格
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- 必須
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■レストラン・飲食店での調理実務経験
■チームで協力しながら現場づくりを楽しめる方
■新規開業・立ち上げフェーズに前向きに取り組める方
- 歓迎
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■キッチン責任者、料理長、またはそれに準ずる実務経験
■スーシェフ、副料理長、またはそれに準ずる経験
■ステーキ・グリル業態、洋食業態での実務経験
■ホテル内レストランや複合施設での勤務経験
■原価管理、発注、衛生管理、スタッフ育成の経験
- フィットする人物像
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■ブランドの世界観に共感し、料理を通じて滞在体験を高めたい方
■日々の調理を丁寧に積み重ねながら、より良い現場づくりに関わりたい方
■自分の料理だけでなく、チーム全体の成長や品質向上にやりがいを感じる方
- 雇用形態
- 正社員（試用期間3ヶ月）
- ポジション・役割
- シェフ（料理長）／ スーシェフ（副料理長）／ キッチン調理スタッフ
- 勤務地
- 兵庫県 / 長崎県
- 勤務時間
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シフト制（1ヶ月単位の変形労働時間制・実働8時間／休憩60分）
【シフト例】
・早番 07:00 ～ 16:00
・遅番 13:00 ～ 22:00
※兵庫は24時間3交代制を含むシフト制となります。
- 年収・給与
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想定年収：300万円～750万円
（ご経験・スキル・お任せする役職を考慮し決定します）
【月給目安】
■シェフ（料理長）：月給40万円～50万円以上（想定年収480万円～750万円）
■スーシェフ（副料理長候補）：月給40万円～45万円（想定年収480万円～540万円）
■調理スタッフ：月給25万円～35万円（想定年収300万円～420万円）
※上記給与額には45時間分の固定残業代を含みます（超過分別途支給）。
■昇降給：年2回（7月・1月）
- 待遇・福利厚生
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■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■交通費支給（上限月3万円）
■社割制度（自社運営のレストラン・ホテルを社員価格で利用可能）
■賃金更改：年2回（7月・1月）
■各種手当（超過勤務手当、社員紹介手当）
■健康診断、全社総会や納会など社内イベント
- 休日休暇
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■年間休日112日（特別有給休暇5日を含む）
■月9日休み（2月は8日）
■有給休暇（入社半年後10日付与）
■特別有給休暇（入社1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ）
■産休・育休制度（女性取得率100%・男性取得実績多数）
■慶弔休暇
