募集要項
- 仕事内容
-
■現場作業
・食材（魚、野菜など）のカット・洗浄・下準備
・調理（煮る・焼く・揚げるなどの加熱作業）
・盛付・トッピング（具材を決められた配置で盛り付け）
・パック詰め・シーラーでの封止
・ラベル貼り・表示チェック
・製品の検品（異物混入の確認、計量チェック）
・出荷前の箱詰め・仕分け作業
・作業場の清掃 など
■マネジメント業務
・製品の製造マニュアル作成
・製品の製造工程管理
・パートスタッフへの指示・技術指導・シフト管理
・製造現場の衛生管理 など
【1日のスケジュール例】
担当工程ごとの1日の流れは以下のようになります。
■切り出し担当
| 時間 | 内容 | 詳細 |
| 9:00 | 出勤 |
| 9:00～10:00 | 下準備 | パートスタッフが盛り付けを行うための準備
(出汁巻き玉子のカット、材料の出汁切りなど) |
| 10:00～12:00 | 盛り付け | パートスタッフへの指示・確認。下準備も並行して実施 |
| 12:00～13:00 | 休憩 |
| 13:00～16:00 | 盛り付け | パートスタッフへの指示・確認 |
| 16:00～18:00 | 翌日の仕込み | 翌日のお弁当に盛り込む和え物の計量 |
| 18:00 | 退勤 |
■煮方担当
| 時間 | 内容 | 詳細 |
| 9:00 | 出勤 |
| 9:00～9:30 | 煮沸準備 | 調理器具の消毒 |
| 9:30～12:00 | 調理 | 煮もの、炊きもの |
| 12:00～13:00 | 休憩 |
| 13:00～17:00 | 調理 | 煮もの、炊きもの |
| 17:00～18:00 | 片付け、洗いもの |
| 18:00 | 退勤 |
■あしらい担当
| 時間 | 内容 | 詳細 |
| 7:30 | 出勤 |
| 7:30～13:00 | 米炊 | 以下の調理と並行して実施 |
| 9:00～10:00 | 調理 | 大釜を使っての煮炊き |
| 10:00～12:00 | 調理 | 生鮮野菜の切り出し |
| 12:00～13:00 | 休憩 |
| 13:00～14:00 | 調理 | 生鮮野菜の切り出し |
| 14:00～16:00 | 調理 | 出汁、調味液の充填 |
| 16:00～16:30 | 片付け |
| 16:30 | 退勤 |
- 応募資格
-
- 必須
-
・食品製造工場（セントラルキッチン、給食センターなど）や飲食店での調理経験
・チームで連携しながら業務を進められる方
・食品衛生・安全管理を意識して業務に取り組める方
- 歓迎
-
・惣菜・弁当・おせち等の食品製造経験
・セントラルキッチンや給食センター、病院など大量調理を行う場所での勤務経験
・パート・アルバイトスタッフへの指示・育成経験
・和食調理の経験
・製造工程管理やシフト管理の経験
・衛生管理（5S、HACCP等）の知識・実務経験
・管理栄養士資格
・PCスキル（ワード、エクセル、PPTを使った資料作成経験）
- フィットする人物像
-
・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の
次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方
・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 京都府
- 勤務時間
-
9：00～18：00 (実労働時間8時間 + 1時間休憩)
※8：00～17：00も繁忙期にはあり
- 年収・給与
-
【月給】35～40万円
【年収】420万～480万円
昇給：有（年2回、昇給考課あり）
賞与：有（会社業績・個人評価により年2回支給することがある）
※スキル・ご経験により金額は変動します
- 待遇・福利厚生
-
社会保険完備
退職金（勤続2年以上）
定期健康診断
制服貸与（職種による）
社員割引制度
資格取得制度
バースデープレゼント制度
- 休日休暇
-
・4週8休（シフト制 週休2日）
・年間休日：120日
・年次有給休暇、慶弔休暇など
