募集要項
- 募集背景
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【転勤なし／広島へのUIターン転職応援！】
≪このポジションの魅力≫
■ホテル全体の製菓クオリティを担う中核ポジション
レストラン・宴会・婚礼・テイクアウト商品など、ホテル全体の製菓品質を統括。世界的ホテルブランドであるマリオット・インターナショナルの基準に基づき、高品質な商品づくりとチーム運営を担っていただきます。
■商品開発・プロモーション企画に携われる
広島らしさを活かしたスイーツや、新たなコンセプト商品の開発にも挑戦できます。
■チームマネジメント経験を活かせる
製菓スタッフへの指導や育成、シフト作成、人員配置などを担当。
■世界的ホテルブランドの安定した環境
国内外のマリオットグループとの交流や最新トレンドに触れられる環境があります。長期的なキャリア形成を目指せる職場です。
◎「広島駅」直結（徒歩1分）の好立地。雨に濡れずに通勤可能！
◎弊社からの成約実績多数あり！
- 仕事内容
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製菓部門責任者（Pastry Chef）ホテル館内すべての製菓業務を統括しながら、チーム育成や商品開発、プロモーション企画にも携わっていただきます。
■製菓業務
・アフタヌーンティー商品製作
・ブッフェデザート製作
・ウェディングケーキ製作
・ギフト商品製作
・製パン業務
（製菓業務が中心となりますが、
ホテル内で提供するパンやベーカリー商品の製造にも携わっていただきます。）
・季節限定商品の企画・製作 等
■マネジメント業務
・スタッフ育成・指導
・勤怠・シフト管理
・業務改善提案
・生産計画作成
・他部署との調整 等
■管理業務
・原価管理
・食材発注・在庫管理
・衛生管理
・品質管理
・予算管理 等
- 応募資格
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- 必須
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・製菓部門での実務経験10年以上
・シェフパティシエ、スーシェフ、主任・リーダークラス以上の経験
・チームでの業務経験
- 歓迎
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【尚可】
・ホテルパティシエ経験
・製菓部門でのマネジメント経験
・メニュー開発経験
・原価管理経験
・製菓衛生師資格
- 雇用形態
- 正社員（雇用期間の定めなし）
- ポジション・役割
- Pastry Chef
- 勤務地
- 広島県広島市東区
- 勤務時間
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8:00～21:00の間でシフト制
8:00～17:00（基本シフト）の他、12:00～21:00 など
※1ヶ月単位の変形労働時間制
※クリスマス等の繁忙期には、
上記時間帯以外での勤務が発生する場合があります。
勤務形態：変形労働時間制
総労働時間：1ヶ月あたり170時間
- 年収・給与
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【年収】420万円～750万円
【月給】310,000～550,000円
※年齢、経験スキルを考慮の上、決定。
■昇給：年1回（1月あたり1.00％～2.00％※前年度実績）
■賞与：年1回（計1.60ヶ月分※前年度実績）
■手当：通勤手当・時間外手当
- 待遇・福利厚生
- 各種社会保険（雇用、労災、健康、厚生年金）／退職金制度（企業型確定拠出年金：401K）／インセンティブ制度／入社時引越し費用補助／資格取得補助、コンテスト参加支援／表彰制度／社員割引制度／プロ野球・サッカーチーム観戦年間指定席（従業員に抽選でプレゼント）／社員食堂、ロッカー、仮眠室
- 休日休暇
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月9～10日休み
有給休暇／特別休暇（病気・介護・慶弔休暇他）／産休・育休（男女ともに取得・復職実績あり） ※年間休日110日
