【札幌】宴会部宴会キッチン課シェフ候補（課長）（年収500万円～600万円）株式会社ＴＲＵＮＫの転職・求人情報 44345327

募集要項

募集背景: 増員

仕事内容: 新規開業、株式会社TRUNKブティックホテルの先駆者TRUNK（HOTEL）が北海道にOPEN！2017年に渋谷に1号店が～今後2040年までにグローバルブランドに向けてさらなる開発Pjtが進行中！…
今後ホテル出店を展開していく株式会社TRUNKでは、新規ホテル・施設におけるリーダー候補人材を募集します。
新規開業ホテルTRUNK（HOTEL）SAPPOROの宴会部門の料飲において以下、宴会料飲課長（シェフ、スーシェフ）業務をお任せいたします。
【具体的には】
■常にステイクホルダーの満足度/サービスクオリティの担保・改善・サービスバリューの向上を図る
■日々の業務の計画・管理
■施工部門・宴会部の利益および売上の最大化を図る
■宴会キッチンの年計画を策定（年毎の料理単価目標設定/原価率目標設定/チームMBO目標設定）
■スタッフの人員管理（採用/育成/評価/代謝）
■クレームの対応/解決/指導/改善
■スタッフ個人の目標設定・進捗管理
■労働環境の管理

【歓迎要件】
・ホテルレストランでの実務経験
・基本的な調理技術がある（シニアプレイヤーレベル）
・ペイストリーの月間の業務内容を理解している（サポートできる）
・衛生・アレルギーの知見がある（衛生管理資格を取得している）
・ロジカルシンキング、クリティカルシンキング、ラテラルシンキングができる
・目標設定において適切にストレッチをかけることができる
・衛生管理者

【求める人物像】
・ホテルの方向性やコンセプトに共感できる方（★HPをご参照ください：https://www.trunk-base.com）
・コミュニケーションに長け、ネットワークづくりが得意な方。（社外・社内問わず）
・しっかりと論理的思考とコミュニケーションが取れる方
・積極性と行動力があり、新しいことに挑戦することに貪欲に努力できる方　など
・会社の理念に共感できる方

応募資格

必須: ・飲食のシェフ経験もしくはスーシェフレベルの経験が3年以上あること
・調理師免許を有していること
・ガルドマンジェやストーブのリーダー経験
・基本的なPCスキル

歓迎: 応募資格をご覧下さい

フィットする人物像: 応募資格をご覧下さい

雇用形態: 正社員

勤務地: 北海道札幌市中央区南2条西4丁目TRUNK（HOTEL） SAPPORO（仮称）

勤務時間: 10:00～22:00

年収・給与: 500万円～600万円

休日休暇: その他月間公休9日、夏季休暇5日間、冬季休暇3日間、年末年始休暇（4日間）※ホテルを休館致します。年次有給休暇（入社半年経過時点10日最高付与日数20日、入社3ヶ月後同社規程日数付与）、特別休暇、慶弔休暇、産前休暇、産後休暇、育児休暇、介護休暇　など

会社概要

社名: 株式会社ＴＲＵＮＫ

事業内容・会社の特長: ■ホテルの開発・経営・運営
■レストラン運営
■ウェディング運営
■ホテルイベント運営

■TRUNK（HOTEL） CAT STREET
https://catstreet.trunk-hotel.com/
■TRUNK（HOTEL） YOYOGI PARK
https://www.trunk-base.com/properties/trunkhotel/yoyogipark/
■TRUNK（HOUSE）
https://trunk-house.com

設立: 2016年

資本金: 15百万円

従業員数: 260名

【札幌】宴会部 宴会キッチン課 シェフ候補（課長）（年収500万円～600万円） の転職・求人情報はすでに掲載終了しております。（掲載期間7月28日～8月17日）

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募集要項

会社概要

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