募集要項
- 仕事内容
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「世界がワクワクするまちづくり」をミッションに掲げ、■和食料理の調理スタッフ
まちづくりにつながる「企画・建築設計・店舗運営」を一貫して手がけており、
オリジナリティと温かみのある建築、ホテル運営を得意とする企業です。
（チーフ～マネージャークラス）
【業務内容】
ホテル内Japaneseレストランの
和食調理スタッフをお任せします。
【具体的には】
・キッチン全体のオペレーション管理
・衛生管理
・原価管理（F/Cコントロール）
・メニューのブラッシュアップ提案
・若手スタッフの技術指導・育成
・その他、イベント企画など
※適性を見てお任せします。
＜同ホテルについて＞
客室：全79室（客室タイプ全9種類）
日本で1つしかない同ホテルの日本食レストランは、
全国各地の良いものを取り入れ提供しております。
朝食は、和食・洋食・某有名生活用品の商品をお楽しみいただけるブッフェ形式、
ランチは職人のこだわりがつまったおぜん形式の提供です。
旅のスタイルや人数に合わせて客室を選べるのも特徴の１つです。
【同社の特徴】
「世界がワクワクするまちづくり」をミッションに掲げ、
まちづくりにつながる「企画・建築設計・店舗運営」を行う同社。
エンドユーザー視点の姿勢と、企画から設計、運営まで
全てを手がけることができることを強みとし、「人と人」
「人と場所」をつなぐ新しい空間価値やスタイルを世界に発信しています。
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・調理実務経験10年以上
・早朝勤務が可能な方
【歓迎条件】
・和食経験5年以上
・マネジメント経験者
・課題に対して当事者意識、主体性をもって取り組める方
・コミュニケーションを重要視できる方
【フィットする人物像】
・チャレンジ精神をお持ちの方
・美味しい料理を作る技術はもちろん、数値責任やチーム育成にも
やりがいを感じ、キッチン経営の視点を持てる方
・自分のスタイルに固執しすぎず、コンセプトや時代、顧客のニーズに合わせて、
柔軟に料理やサービスを変化させられる方
・日本各地の食文化や郷土料理の背景を自ら探求し、その魅力をチームやお客様へ熱意を持って伝えられる方
- 雇用形態
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正社員
試用期間：3か月
- 勤務地
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同社運営ホテル
東京都中央区銀座
銀座駅より徒歩4分
- 勤務時間
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1カ月単位の変形労働時間制
シフト例）
5：50～14：50
8：00～17：00
10：00～19：00
14：00～23：00
※着替え時間も実働に含まれます
※始発考慮します
- 年収・給与
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予定年収：400万円～550万円
※マネージャー職採用の場合：490万円～
・経験、能力を考慮の上決定します。
■給与条件見直し：年2回
■賞与：年2回（成果に応じて支給）
- 待遇・福利厚生
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・まかないあり（1食300円）
・交通費支給（上限50,000/月）
・社会保険完備（雇用労災健康厚生年金）
・社員割引制度/社員紹介制度/無料宿泊制度
・定期健康診断
・制服一部貸与、ロッカー貸与
・育児短時間勤務制度（小学校卒業まで）
・異性事実婚、同性パートナーシップ制度
・企業型確定拠出年金（401k）制度
・慶弔見舞金制度あり
・無印良品銀座店の社割あり
- 休日休暇
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シフト制（8～9日／月）
・冬季休日5日間
・夏季休日5日間
・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・子の看護休暇
・育児／介護休業
＜年間休日日数：117日＞
