募集要項
- 仕事内容
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ホテルや商業施設、オフィスや住宅等の企画・設計、空間デザインから■和食料理のキッチンスタッフ
運営までを一貫して手がけています。
東京で展開する同社温泉旅館でのナイトフロントマネージャー募集です。
同社旅館内で運営する和食レストランにて
和食調理スタッフを募集します。
【仕事内容】
●調理・キッチン運営業務
・季節の食材を活かした調理（和食・鉄板調理）
・オープンキッチンでのライブ感ある調理・盛り付け・お客様への提供
・仕込み、厨房内の衛生管理、食材の発注・在庫管理
●クリエイティブ・企画（経験や意欲に応じてお任せします）
・「和食居酒屋」としての遊び心を活かした、お酒に合う新メニューの提案
・まち（新宿）の個性を活かしたイベントの企画・実施
・数値管理（原価計算）、PCでのメニュー表作成など
●チームづくり
・スタッフ間でのナレッジ共有や、活気あるお店づくりのためのコミュニケーション
【同旅館の特徴】
同旅館は地域に合ったオンリーワンのデザイン。「旅館」の魅力を
現代に合わせて再編集し、新しい宿泊スタイルを提案するホテルです。
同・和食ダイニングでは、江戸の食文化や四季折々の素材を活かした料理を
提供しています。
＼ ここがポイント！／
●多彩な経験を積める環境
和食だけでなく、洋食出身のスタッフも在籍。
枠にとらわれない自由な発想で料理を生み出せます。
●成長できるチャンスが豊富
札幌・関西など他エリアの店舗とのクロストレーニングを実施。
視野を広げながらキャリアアップが可能です。
●柔軟でオープンな組織
宿泊者の声を大切にしながら、より良いサービスを追求。
アイデアを積極的に提案できる風通しの良い環境です。
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・和洋問わず調理業務経験が2年以上ある方（基本の包丁管理、食材管理が出来る方）
・早朝勤務が可能な方
・調理系の学校をご卒業されていらっしゃる方
【歓迎条件】
・和食調理経験のある方
・食材発注・管理経験のある方
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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同社運営旅館
東京都新宿区
各線 新宿三丁目駅より徒歩9分
- 勤務時間
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1箇月単位の変形労働時間制
＜例＞
6:00～15:00
9:00～22:00
14:00～23:00
16:00～23:00
上記時間帯で8時間労働
※労働時間に着替えの時間も含まれます。
- 年収・給与
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予定年収：400万円～600万円
・経験、能力を考慮致します。
◎年2回給与条件の見直しを実施
◎成果に応じて賞与年2回あり
- 待遇・福利厚生
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・交通費支給（上限50,000円/月）
・社会保険完備(雇用労災健康厚生年金)
・社員割引制度/社員紹介制度/無料宿泊制度
・定期健康診断
・制服一部貸与、ロッカー貸与
・育児短時間勤務制度（小学校卒業まで）
・異性事実婚、同性パートナーシップ制度
・企業型確定拠出年金（401k)制度
・慶弔見舞金制度あり
・温泉（無料）
- 休日休暇
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■休日
・8～9日／月
・冬季休日5日間
・夏季休日5日間
■休暇
・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・子の看護休暇
・育児／介護休業
＜年間休日：117日＞
