募集要項
- 仕事内容
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【製造流通領域のMission】
料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する
料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。
1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、
原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。
【具体的な業務内容】
当ブランドの食品（お弁当・おせち・ギフト商品など）を製造する拠点にて、
食品製造（調理）業務および現場マネジメントを担っていただきます。
料亭品質を再現するため、味だけでなく盛付や見た目にも拘りながら、
チームで商品を作り上げていくポジションです。
■現場作業
・食材（魚、野菜など）のカット・洗浄・下準備
・調理（煮る・焼く・揚げるなどの加熱作業）
・盛付・トッピング（具材を決められた配置で盛り付け）
・パック詰め・シーラーでの封止
・ラベル貼り・表示チェック
・製品の検品（異物混入の確認、計量チェック）
・出荷前の箱詰め・仕分け作業
・作業場の清掃 など
■マネジメント業務
・製品の製造マニュアル作成
・製品の製造工程管理
・パートスタッフへの指示・技術指導・シフト管理
・製造現場の衛生管理 など
【組織構成】
50代 1名 40代 5名 30代 1名
【この仕事の魅力】
■ 料亭ブランドの“味”を支える仕事
当ブランドの商品は、単なる食品ではなく「料亭で過ごす特別な時間」をご家庭で楽しんでいただくための商品です。製造現場では、味だけでなく盛付や見た目にも拘りながら、一つひとつの商品を作り上げています。
■ 調理経験を活かせる製造現場
単純な流れ作業ではなく、調理・盛付・品質管理など、これまでの経験や技術を活かせる環境です。
元料理人や惣菜製造経験者も活躍しています。
■ キャリアの幅が広い
製造現場で経験を積んだ後は、「商品開発」「生産管理」「品質管理」「購買」など、
食品製造に関わる専門領域へキャリアを広げることができます。
- 応募資格
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- 必須
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・食品製造工場（セントラルキッチン、給食センターなど）や飲食店での調理経験
・チームで連携しながら業務を進められる方
・食品衛生・安全管理を意識して業務に取り組める方
- 歓迎
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・惣菜・弁当・おせち等の食品製造経験
・セントラルキッチンや給食センター、病院など大量調理を行う場所での勤務経験
・パート・アルバイトスタッフへの指示・育成経験
・和食調理の経験
・製造工程管理やシフト管理の経験
・衛生管理（5S、HACCP等）の知識・実務経験
・管理栄養士資格
・PCスキル（ワード、エクセル、PPTを使った資料作成経験）
- フィットする人物像
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・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の
次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方
・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 京都府
- 勤務時間
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9：00～18：00 (実労働時間8時間 + 1時間休憩)
※8：00～17：00も繁忙期にはあり
- 年収・給与
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【月給】35～40万円
【年収】420万～480万円
昇給：有（年2回、昇給考課あり）
賞与：有（会社業績・個人評価により年2回支給することがある）
※スキル・ご経験により金額は変動します
- 待遇・福利厚生
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社会保険完備
退職金（勤続2年以上）
定期健康診断
制服貸与（職種による）
社員割引制度
資格取得制度
バースデープレゼント制度
- 休日休暇
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・4週8休（シフト制 週休2日）
・年間休日：120日
・年次有給休暇、慶弔休暇など
