募集要項
- 募集背景
-
今回ご紹介する企業は、大阪を拠点に高級感あふれる鮨店から気軽に楽しめるカジュアルな寿司酒場まで、
20店舗以上の多彩な飲食店を展開している急成長企業です。
「お客様に笑顔を！」をコンセプトに質の高い食体験を提供しており、今後も新規店舗の出店を加速させていく予定です。事業拡大と組織強化に伴い、各店舗で現場を牽引していただける「寿司職人（料理長候補）」および「店長候補」を複数名増員募集いたします。個人の裁量を重んじる自由な風土のもと、ミドル層がこれまでに培ってきた確かな技術とマネジメント経験を存分に発揮できる環境が整っています。
- 仕事内容
-
【年収700万／月6～10日で休日選択可】高級鮨から寿司酒場を展開する成長企業で料理長・店長候補。【あなた自身の目利きや自由な店を創造できます】
貴方自身の目利きと自由な裁量、1回で4万円の昇給実績など頑張りを正当に評価する環境が魅力です
直営の寿司業態にて、ご経験やご希望に合わせて寿司職人（料理長候補）または店長候補としてご活躍いただきます。
高級鮨からカジュアル業態まで幅広いブランドを展開しており、
配属先のコンセプトに合わせたサービス・調理をお任せします。
＜具体的な業務内容＞
■寿司職人（料理長候補）
・寿司の握り、仕込み、食材の選定・管理
・カウンター越しの接客、空間づくり
・厨房全体の管理、スタッフ育成
■店長・マネージャー候補
・売上管理、原価管理、販促メニューの企画立案
・スタッフの採用、教育、シフト管理
・店舗全体の運営マネジメント全般
★「自走できる方」に最適な、裁量の大きな社風！
当社では、会社として細かなマニュアルを作成することはせず、
個々のアイデアや現場の方針を尊重する「個人主体」のスタイルをとっています。
「こうしなきゃいけない」という縛りがないため、
目の前のお客様に合わせた最適なサービスや独自のメニュー考案など、
自身のクリエイティブを存分に発揮できる非常に風通しの良い環境です。
- 応募資格
-
- 必須
-
・学歴不問、ブランクOK！ミドル層の確かな技術と経験を高く評価します。
・正社員として腰を据え、お客様とのコミュニケーションを楽しみながら働きたい方
- 歓迎
-
・寿司の握り経験
・または飲食店でのマネジメント経験をお持ちの方
・料理長経験、または店長・副店長などの管理職経験者は即戦力として大歓迎！
・和食・寿司店での就業経験、カウンター接客の経験
・後輩指導やスタッフ教育の経験をお持ちの方
・複数店舗の統括マネジメント経験
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 長期勤続によりキャリア形成を図るため （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
-
・「月6日～10日」の中から自身のライフスタイルに合わせて休日数を選び、公私ともに充実させたい方
・マニュアル通りに動くのではなく、これまでの経験を活かして裁量大きく自分のお店づくりに挑戦したい方
・最短1ヶ月半での昇格実績や、1回で4万円UPの昇給実績など、成果がダイレクトに給与へ還元される環境でモチベーション高く働きたい方
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 寿司職人（料理長候補）／店長・マネージャー候補
- 勤務地
- 埼玉県 / 千葉県 / 東京都 / 神奈川県 / 愛知県 / 大阪府 / 京都府 / 兵庫県
- 年収・給与
-
想定年収：450万円～700万円
月給：33万5,000円～50万円
※固定残業代（60時間分）を含む。超過分は別途支給いたします。
※経験・能力を最大限考慮のうえ決定します。
- 待遇・福利厚生
-
・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
・交通費支給（上限月2万5,000円）
・家族手当／子ども手当（扶養内の18歳以下の子ども1人あたり1万円・上限なし）
・まかないあり、制服貸与
・資格取得支援制度（日本酒利き酒師・ソムリエなど）
・独立支援制度、充実の研修制度
- 休日休暇
-
【月6日～10日の休日を選べる柔軟な休暇制度！】
※休日数によって給与が変動します。稼ぎたい時期、プライベートを優先したい時期など、
ライフスタイルに合わせて働けます。
・有給休暇、特別休暇
・夏季休暇（3日）、冬季休暇（3日）
・慶弔休暇、産休・育休制度
- キャリアパス・評価制度
-
【最短1ヶ月半での昇格実績あり！】
年齢や社歴に関わらず、一人ひとりの頑張りや実力を正当に評価します。
入社後、現場で技術を発揮していただいた後は、店舗の管理を担う「店長・料理長」、
さらには複数店舗を統括する「マネージャー」や「本部職」などへスピーディーなステップアップが可能です。
また、将来自分のお店を持ちたい方向けの「独立支援制度」も整っており、個々の目標に合わせたキャリアを描けます。
