募集要項
- 募集背景
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現在、海上で運営するクルーズ型の鉄板焼きレストランを展開しています。
記念日や観光、接待など、お客様の大切な時間を彩る非日常的な空間として、
多くの方からご愛顧いただいております。
業績は好調に推移しており、今後さらなる事業拡大や新規出店、
ブランド全体の強化を見据えています。
■組織体制の強化
多くのお客様にご来店いただく中で、さらに質の高いサービスを提供できる
組織体制の構築が急務となっています。
■現場を牽引する人材の確保
現場のオペレーションをリードし、スタッフの育成やマネジメントを担う
中心メンバーが必要不可欠です。
■将来のリーダー候補の採用
将来的に複数店舗の統括や新ブランドの立ち上げにも関わっていただく、
キャリア志向のある方をお迎えしたいと考えています。
そこで今回、接客サービスのプロフェッショナルとして現場をまとめ、
ゆくゆくは店舗運営全般をお任せできる方を新たに募集いたします。
特別な体験を創り出すホスピタリティと、限られた環境での柔軟な対応力を
持つ方をお迎えし、ともに新しい価値を提供してまいります。
- 仕事内容
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クルーズ型の鉄板焼きレストランでの店舗運営業務全般をお任せします。海上で運営されるクルーズ型の鉄板焼きレストランにて、店舗運営全般を
まずは接客サービスからスタートし、売上管理やスタッフ教育、イベント企画など、
徐々にマネジメント領域へと業務の幅を広げていただきます。
ご担当いただきます。来店されるお客様の多くは、記念日のお祝いや観光、
大切な接待など、特別な時間を求めていらっしゃいます。
その期待を上回り、記憶に残る素晴らしい体験を提供することが最も重要な役割です。
まずは現場の理解を深めるため、接客サービス業務からスタートしていただきます。
その後、徐々にマネジメント領域へと関わり、鉄板焼きならではのライブ感や
空間演出を活かしながら、料理・サービス・雰囲気が一体となった
魅力的な時間を創り上げてください。
■具体的な業務内容
・接客サービス全般（お客様のご案内、オーダー受付、配膳、顧客対応など）
・売上管理、数値分析に基づく改善施策の立案と実行
・スタッフの採用、教育、シフト管理をはじめとするマネジメント業務
・サービス品質の基準設計と、継続的なクオリティ改善
・クルーズ運営に特化したオペレーションの構築と管理
・クレーム対応および顧客満足度（CS）向上施策の推進
・記念日や季節のイベントなど、特別演出の企画および実施
・他部門との密な連携による、施設全体のサービス向上
■この仕事の魅力と得られる経験
・非日常空間での高度なオペレーションスキル
クルーズレストランならではの特徴として、限られた時間や動線の中での
運営力が求められます。効率性とホスピタリティを両立させ、
時間制限がある中でも安定したサービスを提供するスキルが身につきます。
・体験全体をデザインする面白さ
鉄板焼き業態は、お客様との距離が非常に近く、接客そのものが大きな価値を
持ちます。単に料理を提供するだけでなく、シェフのパフォーマンスを引き立て、
その場の空気感や体験全体をデザインするプロデューサーとしての視点が磨かれます。
■将来のキャリアパス
現場での経験をしっかりと積んだ後は、より広い視点でキャリアを築いていける
環境が整っています。実績と意欲次第で、複数店舗の統括マネージャーへの
ステップアップや、新規出店の立ち上げ、ブランド全体の運営・プロデュースに
関わることも可能です。接客の最前線からスタートし、経営視点を持った
ビジネスパーソンへと大きく成長できるフィールドが広がっています。
- 応募資格
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- 必須
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・飲食店における接客またはサービスの実務経験
・店舗運営（売上管理、在庫管理など）またはマネジメント（シフト作成など）の実務経験
- 歓迎
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・鉄板焼きレストラン、または高級レストランでのサービス実務経験
・ホテル、ブライダル施設での接客およびサービス実務経験
・複数店舗の統括、またはエリアマネージャーとしての実務経験
・イベントや特別演出の企画から運営までの実務経験
- フィットする人物像
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・お客様の期待を超える体験を提供することに大きな喜びを感じる方
・限られた環境や条件下でも柔軟に思考し、効率的なオペレーションを推進できる方
・料理だけでなく、空間や時間という体験全体をデザインすることに興味がある方
・現場での経験を活かし、将来的に事業の統括やブランド運営に挑戦したい成長意欲をお持ちの方
・周囲と積極的にコミュニケーションを取り、チームワークを大切にしながら物事を進められる方
・ホスピタリティの向上に対して、常に探求心を持って取り組める方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 兵庫県
- 年収・給与
- 600万円 ～ 799万円