募集要項

募集背景: 今回ご紹介する企業は、自社生産の最高品質の食材にこだわり、
専門性の高い和食店を関東圏で展開している成長企業です。
今後、グループ全体のさらなる拡大・発展を目指し、東京・関東圏を中心とした新たな店舗展開を計画しています。
この新規出店に伴い、「店長・料理長」から「エリアマネージャー・営業部長」へと続く
新しいマネジメントポジションが次々と生まれるため、
これまでのご経験を活かしてご活躍いただけるキャリア入社の方を積極採用する運びとなりました。

仕事内容: 高級食材を提供する和食専門店での調理・接客および店舗運営。
手厚い労務管理による働きやすい環境のもと、
独自の独立支援（のれん分け）制度で将来的な年収1000万円も目指せるポジションです。
調理経験を活かし高年収へ
・最高品質の国際食材を使用した和食専門店の店長・料理長候補として店舗運営をお任せします。

自社生産も行うこだわりの食材を扱う和食・ふぐ料理専門店にて、
調理および接客、店舗マネジメント全般をお任せします。

＜具体的な業務内容＞
・日本食料理・和食の調理、および質の高い接客対応
・売上・利益管理などの店舗運営業務
・アルバイト・パートスタッフの採用、教育、労務管理
・店舗のマネジメント全般への参画

ふぐ調理師免許の取得を会社が全面支援！
難関と言われる国家資格「ふぐ調理師免許」ですが、
同社では【合格率90%以上】を誇る充実のサポート体制が整っています。
学科試験の学習支援はもちろん、受験に必要な実務経験（2年間）もしっかり積めるため、
2～3年目で一生モノの免許取得が可能です。
未経験から手に職を付けたい方はもちろん、更なるレベルアップを目指す調理経験者にも最適な環境です。

応募資格

必須: 和食・飲食業界での調理、または接客のご経験をお持ちの方（※経験年数は不問です）
・手に職をつけ、生涯活かせるスキルや資格（ふぐ調理師免許など）を身につけたい方
・過重労働のない、ワークライフバランスの整った環境で長く安定して働きたい方

歓迎: 飲食店での店長・料理長、またはエリアマネージャー等のマネジメント経験がある方
・ふぐ調理師免許をお持ちの方（即戦力として優遇いたします）
・将来的に自分の店舗を持ちたい（FCオーナーとして独立したい）という目標をお持ちの方

勤務地: 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県の各店舗
※通勤を考慮して配属先を決定します。東京・関東圏を中心に新規出店を計画中のため、
新店立ち上げに携わるチャンスも広がっています。

勤務時間: 11:00～20:00、15:00～24:00などのシフト制
（1年単位の変形労働時間制）
※繁閑に応じて1～2時間程度の残業あり。労働時間を厳格に管理しています。

年収・給与: 【想定年収】
320万円～1000万円
＜経験者＞月給30万円～60万円
（年収600万円～1000万円）
＜未経験＞月給22万円～30万円
※経験・能力を充分に考慮し、規定により優遇・決定いたします。

待遇・福利厚生: ＜待遇・福利厚生＞
通勤手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：全額支給
住宅手当：一部住宅手当あり
社会保険：社保完備
退職金制度：補足事項なし

休日休暇: 【年間休日113日】
・シフト制
・有給休暇（初年度10日※消化率を管理し取得を推進）
・夏季休暇（実績7連休）
・産前・産後休暇、育児休暇、介護休暇など

会社概要

事業内容・会社の特長: 全国の主要都市に鮮魚業態を展開し、
“天然ものの活魚提供”に強みを持つ上場グループの一角です。
創業以来、食材へのこだわりと店舗の安定運営で成長し、
調理長クラスが落ち着いて働ける運営体制が整っています。

深夜営業の少ない営業時間帯と、月8～9日の休みを確保しながら、
仕入れ・メニュー考案・教育など、店舗の核となる裁量を任されるため、
「最後のキャリアを落ち着いた会社で築きたい」というミドル層から選ばれています。