募集要項

仕事内容: 大手飲食グループの料理長候補。
和食、洋食、バル、カフェ等から経験に合う店舗へ配属。
店舗毎の裁量が高く、マニュアル無しの手仕事に注力。
実績次第でＳＶや新店立ち上げ等への
早期キャリアアップも可能です。
大手フードグループが展開する
多種多様なブランド（和食、割烹、イタリアン
、バル、カフェ、カジュアルダイニングなど）の中から、
あなたの得意ジャンルやこれまでの経験を最大限考慮し、
最適な店舗にて料理長（候補）をお任せします。

【具体的な業務】
・キッチン業務・調理全般：配属先ブランドの
コンセプトに沿った仕込み、調理、盛り付け。
・メニュー提案：多業態を展開する企業だからこそ、
「和食店に洋風のアプローチを取り入れる」といった、
ジャンルを越えた自由な発想でのメニュー開発・提案が可能です。
・マネジメント業務：食材の仕入れ・原価管理（FCT管理）、
キッチン全体のコントロール、シフト管理、若手スタッフの育成。

固定化されたマニュアルで縛る環境ではないため、
店舗の特性や客層に合わせた
「あなたならではの仕込みや工夫」を凝らせる裁量があります。

応募資格

必須: ・飲食店での調理実務経験をお持ちの方
（ジャンル一切不問）
※和食、フレンチ、イタリアン、中華、居酒屋、
バルなど、これまでの経験ジャンルは問いません。
※年齢不問。ミドル層の即戦力採用を重視しています。

歓迎: ・料理長、副料理長（二番手）、または時間帯責任者などの経験
・店舗での原価管理（コストコントロール）やシフト管理の経験
・「そろそろ腰を据えて、安定した環境でキャリアアップしたい」というマインド

勤務時間: 変形労働時間制（シフト制／実働8時間）
※配属先店舗の営業時間（ランチ営業の有無や閉店時間）に応じて、柔軟にシフトを組みます。
※「深夜営業のない店舗」や「商業施設内の店舗」など、業態が豊富なためライフスタイルに合わせた配属の相談も可能です。
※終電は原則考慮します。

年収・給与: 月給32万円～ 50万円＋賞与・各種手当
（想定年収：400万円～ 700万円）
※上記はあくまでスタート時の目安です。
あなたのこれまでの料理人としての経験・
前職給与を最大限に考慮し、個別柔軟に決定します。
※明確な評価制度が構築されているため、
入社後の実績に応じた随時昇給があります。

待遇・福利厚生: ・昇給随時
・賞与あり
・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・交通費支給
・時間外手当
・制服貸与
・食事補助（まかない）あり
・研修制度

休日休暇: ・変形労働時間制（シフト制）
・月8日休み（年間休日100日前後）
・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後・育児休暇
※業界トップクラスの大手グループだからこそ、
労務管理（過度な残業の抑制や休日取得）は
極めてクリーンに徹底されています。

キャリアパス・評価制度: 現場の料理長で終わりではありません。数多くの新店や新ブランドが常に動いているため、ポストは豊富にあります。
現場で技術を極め続ける道はもちろん、複数店舗を束ねるSV（スーパーバイザー）、新業態の立ち上げメンバー、本部でのメニュー開発・バイヤーなど、年齢に関係なく実績次第でスピード出世が可能です。

【多業態展開】月給32万～50万｜和食、洋食、カフェ等から選べる配属。隠れ家名店からカジュアルまで