募集要項
- 仕事内容
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東証プライム上場企業です。■寿司職人（板長）
新規オープン予定のホテル内の鮨処での勤務です。
オープニング・立ち上げから活躍してくださる方を求めています。
鎌倉にてオープン予定の新規ホテル内・鮨処にて、
板長として業態立ち上げ・店舗運営・顧客体験設計まで一貫してお任せします。
※単なる調理責任者ではなく、店舗の価値づくり・体験設計の中核を担って頂きます。
【具体的には】
・鮨業態のコンセプト設計、メニュー／コース開発
・食材選定、仕入れ、原価設計（地域食材の活用含む）
・カウンターでの接客・顧客体験の設計
・スタッフ育成、チームビルディング
・併設レストラン（地中海業態）との連携・食材活用
・地域との関係構築（地元顧客・生産者との接点づくり）
【この仕事の魅力】
■新規ホテルブランド1号店の立ち上げ
ゼロ→イチで業態設計に関われる希少な機会です。
■料理人×事業づくりの経験
店づくり・顧客体験設計まで全てを担うことができます。
【同社の特徴】
売上は連結で約400億円、従業員は1600名ほどです。
人生の1つの重要な節目であるウェディングの事業を起点に、
ホテル事業、コンサルティング事業、レストラン事業、
ハネムーン事業、ライフサポート事業、保育事業、イベント事業など
様々なサービスを生み出しています。
- 応募資格
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- 必須
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【必須条件】
・高卒以上
・鮨職人としての実務経験
【歓迎条件】
・板長としてのご経験をお持ちの方
・ホテルでの勤務経験をお持ちの方
・新規店舗の立ち上げ経験をお持ちの方
- 雇用形態
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正社員
試用期間：3ヶ月 ※試用期間中の給与・待遇に変更はありません。
- 勤務地
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新規ホテル
神奈川県鎌倉市
同社店舗
東京都渋谷区
※開業前は表参道の店舗にて研修を行い、
ブランド理解を深めた上で鎌倉配属を予定しています。
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所
＜転勤＞
無
- 勤務時間
- シフト制
- 年収・給与
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想定年収：650万円～800万円
※年収は年齢、ご経験スキルを考慮のうえ、決定します。
＜賃金形態＞
月給制
■昇給：年2回（ポジションにより変動）
■賞与：年2回（会社業績による）
- 待遇・福利厚生
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・社会保険完備
・通勤手当（月上限10万円まで支給）
・健康診断（年1回）
・報奨金
・制服支給（オーダースーツの支給）
※部署・職種により異なります。
・俺の私のチャンス制度
（上長を通さず、自らの意思で社内人材募集に自由に応募できる制度）
・Professional Choice
（自身の成長のために会社が一定の手当を支給）
・Femself BOX(フェムセルフボックス)
※女性従業員特有の健康課題をサポートする制度
・ベネフィットステーション
（ワーク・ライフ・バランスの実現や自己啓発支援）
・海外研修制度
・従業員割引制度
・社員旅行
・社内預金制度
・持株会
・単身赴任手当・住宅手当支給（条件アリ）
・副業制度（条件アリ）
- 休日休暇
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・完全週休2日制（休日は月9日（シフト制））
・季節休暇・年末年始休暇・有給休暇(10日～20日)・慶弔休暇・特別休暇
・産休・育休制度（産休取得・復帰実績あり）
・5日以上の連続休暇の取得可能
