料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
経営直下で『次のヒットブランド』をゼロから創る【商品企画・メニュー開発（新規ブランド事業開発担当）】
の転職・求人情報はすでに掲載終了しております。（掲載期間7月30日～8月12日）
※ 掲載時の募集要項はページ下部よりご確認いただけます。
他の方はこんな求人もチェックしています
ミドルの転職では、各専門分野のコンサルタント6548人が紹介する378396件の転職情報を掲載しています。
希望条件で探す
職種、勤務地、年収などを組み合わせて探すことができます。
掲載時の募集要項（掲載期間：2026/07/30 ～ 2026/08/12）
料理長・シェフ・調理師・メニュー開発
経営直下で『次のヒットブランド』をゼロから創る【商品企画・メニュー開発（新規ブランド事業開発担当）】
大手企業
募集要項
仕事内容
-
「食の好奇心を、事業開発の力に変える。」 国内外で500店舗以上を展開し、次々とヒットブランドを生み出し続ける当社の「事業開発部（商品・メニュー研究開発チーム）」にて、新業態の開発に伴う商品企画・メニュー開発を横断的にお任せします。
社長や執行役員直下のポジションとして、単なるレシピ作成にとどまらず、市場分析から調達、現場への落とし込みまで「ビジネスとして売れる商品づくり」をリードしていただきます。
★市場分析とコンセプト具現化：消費者ニーズ・トレンドの分析、および競合ブランドの視察（味の調査）を通じた商品企画の立案。
★商品開発とソーシング：料理・味の専門知識を活かした商材・資材・器具の選定。メーカーや生産者の開拓から交渉、契約業務。
★メニュー開発と試作：新メニューの起案から試作、およびPL分析に基づく原価率・利益率の緻密な設計。
★オペレーション設計と現場への実装：新業態責任者と連携し、店舗スタッフが再現できる調理オペレーションの構築と技術指導。
応募資格
-
- 必須
-
★外食・中食業界、小売（コンビニ等）、または食品メーカーでの商品企画・開発の実務経験をお持ちの方（和洋中などのジャンルは不問。幅広い知見をお持ちの方を歓迎します）。
★PL分析、原価計算、原価率・利益率の設計が自立して行える計数管理スキル。
★ビジネスレベルのPCスキル（Excelでのピボットテーブルや関数を用いた分析、PowerPointでのプレゼン資料作成能力）。
- 歓迎
-
★とにかく「料理」や「飲食業」が好きで、食に対する高い好奇心と問題意識を常に持っている方。
★決められたことをこなす「サラリーマンタイプ」ではなく、未整備な環境でも自ら課題を発見し、自立自走できる「起業家精神」をお持ちの方。
その他（OTHER）
雇用形態
-
正社員
勤務地
-
東京都内の本社 （都心部・主要駅より徒歩5分圏内のアクセス良好な自社ビルオフィスです）
勤務時間
-
基本勤務時間（本部業務）：10:00～19:00（実働8時間・休憩1時間）。
※業務状況により店舗での勤務（9:00～24:00の間でのシフト制）が発生する場合があります。
年収・給与
-
■給与・待遇
想定年収：504万円～720万円
月給：42万円～60万円（年俸制のため、賞与の支給はございません。12分割にて毎月支給いたします）
※これまでのご経験・能力を十分考慮したうえで決定いたします。
待遇・福利厚生
-
社会保険完備、交通費全額支給。
身だしなみ自由（ネイル、ピアス、髪色自由）。
社宅・引越支援制度：会社手配の物件に個人負担一律5万円/月で入居可能（単身の場合）。転職に伴う引越費用・初期費用は会社が全額負担します。
休日休暇
-
年間休日115日
完全週休2日制相当（シフト制、月8～10日休み）
休暇制度：GW休暇、夏季休暇、年末年始休暇（各3～4日）、有給休暇、慶弔休暇、特別休暇。
産休・育休の取得実績あり（ライフステージの変化に合わせて長期的に活躍できる環境です）。
選考プロセス
-
※選考では、実践的なスキルを測るため「大手他社の有名メニューの再現テスト」等の実技課題を予定しております。
ご自身の腕と舌で勝負したい方を歓迎します。
会社概要
社名
-
非公開
事業内容・会社の特長
-
私たちは、「外食産業のインキュベーター」として、これまでにない新しい価値を加えたブランドを次々と生み出し続けているグローバル外食企業です。
当社の事業開発チームは、少数精鋭のプロフェッショナル集団。
一人ひとりが経営陣と直接議論を交わし、自らの手で「次のトレンド」を創り出すダイナミズムに溢れています。
「おいしいものを作れる」だけでなく、「それがなぜ売れるのか」「どうすれば利益を生み、店舗で再現できるのか」をロジカルに設計できる、真のフードクリエイターを求めています。
あなたの食への情熱と独自のアイデアで、世界を驚かせる新ブランドを一緒に仕掛けていきませんか？
に会員登録すると…
- 1ミドル世代のための求人数が日本最大級！年収1000万円以上の求人も豊富
- 2優良企業や転職エージェントから直接にスカウトを受け取れる
- 3「気になる」ボタンを押すと「エントリー歓迎」が届くことも
