募集要項
- 募集背景
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🏢 さまざまな人気ファッションブランドや、全国に約100店舗・26ブランドを展開するフードカンパニーを擁する、日本を代表する大手ライフスタイルクリエイティブグループです。
その中でも、高感度なフレンチテイストや本格的な京都発祥の血統を引くリテールベーカリー事業は、現在全国35店舗を展開する当社の主力コア事業として圧倒的な成長を続けています。
現在は既存ブランドの更なるグロースに加え、新たなベーカリー業態の開発・ローンチも計画中。この事業拡大フェーズに伴い、ブランドの「心臓部」であるベーカリー領域の人財の厚みを強化するため、商品企画・開発を全権でリードしていただくマネージャー候補を募集いたします。
トレンドを仕掛ける最先端の環境で、あなたのパンづくりの技術とセンスを余すことなく発揮してください。
- 仕事内容
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主力ベーカリーブランド、および今後立ち上がる新業態における商品企画とレシピ開発を統括。MD戦略の設計から現場を巻き込んだ量産化までを一貫して主導します。⚙️ 単に厨房で試作を繰り返す職人ではなく、市場のトレンドや事業構造（原価・再現性・オペレーション）をロジカルに理解した上で、会社を成長させるヒット商品を創出していただきます。
具体的にお任せする業務は以下の通りです。
・商品企画・ブランディング（ヒット商品の創出）
各ブランドの方向性に合わせたシーズンメニューの企画、ブランドの顔となるシグネチャー商品の開発、および中長期的な商品戦略・MD戦略の設計。
・商品開発・レシピ構築
味わいの追求にとどまらず、店舗での顧客体験、現場のオペレーション負荷、適切な原価率、各店の製造現場での再現性までを踏まえた実務的なレシピ開発。
・現場（パン製造職）への落とし込みと巻き込み
本社で企画したプロダクトの意図や魅力を現場へ正しく伝え、全国のパン職人たちと強固なパートナーシップを築きながら、プロジェクトを推進。
商品企画のフェーズを強みに商品を生み出してきた方も、職人としての専門性を活かしてカタチにしてきた方も、それぞれの得意領域を活かしながら活躍できる大きな裁量があります。
- 応募資格
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- 必須
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【必須】自らの手で「パンを製造・開発」し、ベーカリー事業に貢献してきた実務経験
・パン製造の実務スキル（スクラッチ・オールスクラッチ等の製パン技術）をベースに持ち、自ら手を動かして商品開発を行ってきた方。
・管理職（マネージャー）としての経験有無は問いません。現場から本社キャリアへ挑戦したい方も歓迎します。
※MD戦略や企画・バイヤー業務のみの経験で、実際の「パン製造・調理経験」がない方は対象外となります。
・学歴不問。
- 歓迎
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【歓迎】商品MD戦略の立案経験、またはベーカリーでの管理職・事業責任者経験
・ベーカリー業態における「商品MD戦略の構築」や「シーズンごとの商品企画・プロデュース」の経験。
・チーフブーランジェ、工場長、メニュー開発責任者、事業責任者などのマネジメント・管理職経験。
・多店舗展開チェーンや、10店舗以上のベーカリー企業での商品開発・品質管理の経験。
- フィットする人物像
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🏃 ファッションやインテリアと同様に、食のトレンドや市場の動きに常にアンテナを張り、「いま何が起きていて、次に何が来るか」を自発的に考え続けられる方。
・ベーカリー業態のビジネスモデルやコスト構造（F/L管理）を数字として理解し、クリエイティブと利益を両立できる方。
・店舗で日々パンを黙々と焼き上げる製造現場の職人たちの気持ちをリスペクトし、周りを上手に巻き込みながら物事を前向きに推進できる方。
・「自分の作品」を作るこだわりを持ちつつも、企業の商品として広く世の中に届けるための柔軟性をお持ちの方。
- 雇用形態
- 正社員（※試用期間あり。詳細条件は面談時にご確認ください）
- ポジション・役割
- 商品企画/開発マネージャー候補
- 勤務地
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本社オフィス（東京都）
※本人の同意のない転勤はありません。
- 勤務時間
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📍 勤務時間
09:30 ～ 18:30 （1日実働8時間／週40時間／休憩60分）
・時間外労働：あり（※全社を挙げてクリーンな労務環境の維持を徹底しています）
- 年収・給与
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💰 想定年収：5,000,000円 ～ 8,000,000円
※これまでの製パン実績、商品開発スキル、前職での給与水準を最大限に考慮の上、柔軟に相談・決定いたします。
・昇給：年1回
・賞与：年2回 ＋ 決算賞与年1回（※会社の業績および個人評価に応じて別途支給）
・諸手当：時間外手当、役職残業手当、交通費支給
- 待遇・福利厚生
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🎁 各種社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
・退職金制度あり
・産前産後休業制度、育児休業制度（取得・復職実績多数あり）
・特別休暇制度、定期健康診断
・当社ならではの特典：手厚い「社内割引制度」あり（自社グループの各種ブランドやオシャレな飲食店舗、ベーカリーをお得に利用できます）
- 休日休暇
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📅 完全週休2日制（土曜・日曜・祝日休み）
・年次有給休暇、慶弔休暇、年末年始休暇
★飲食・ベーカリーの現場から、カレンダー通りにしっかり休める「土日祝休み・夜勤なし」の本社オフィスワークへ、生活リズムを大幅に改善しながらキャリアシフトが叶う環境です。
- 選考プロセス
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📍 選考プロセス
1. 書類選考（履歴書・職務経歴書の添付必須）
2. 一次面接（現場責任者による面接）
3. 最終面接（役員面接）
4. 内定
※就業中の方も、面接日や入社時期については柔軟に相談に応じます。お気軽にお問い合わせください。
- キャリアパス・評価制度
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📈 毎年、期初に設定した目標の達成度や日々の貢献度をもとに、フェアな人事評価をベースに給与・役職へ反映します。
まずは既存ブランドや新規業態の商品開発のスペシャリストとして前線を牽引いただき、実績に応じて早期にベーカリー事業の「調理開発部長」や、カンパニー全体の食の戦略を指揮する「プロダクトジェネラルマネージャー（本部役員候補）」へのステップアップが可能です。
