募集要項
- 仕事内容
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当グループが展開する高級カウンター鮨店
もしくは最高級の食材を扱うプレミアム廻転鮨店にて
寿司職人としての業務全般およびマネジメントをお任せいたします。
・魚介類（魚・貝類・甲殻類）の目利き、下処理、仕込み、切り付け
・寿司の握り、一品料理の調理・盛り付け
・カウンター越しのお客様への接客・おもてなし
・店舗の売上管理、スタッフの育成・マネジメント（※料理長・支配人候補の場合）
★使用する食材は、豊洲の有名仲卸からの本マグロなど、妥協を許さない一級品ばかりです。最高峰の食材を扱うことができます。
- 応募資格
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- 必須
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・寿司職人としての実務経験（魚・貝類の下処理、握り、接客など）
※ブランクがある方も歓迎いたします。
- 歓迎
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・料理長や店長などのマネジメント経験（シフト作成、スタッフ育成、計数管理など）
・将来的に海外店舗で活躍したい方（英語や中国語などの語学力があれば活かせます）
・一流の接客、ホスピタリティを身につけたい方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 茨城県 / 東京都 / 愛知県 / 大阪府 / 京都府 / 福岡県 / 北米（アメリカ、カナダ等）
- 勤務時間
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9:00～23:00の間でシフト制（実働8時間）
★業界の慣習を打破し、労働環境の近代化を推進しています。
本部の厳格な労務管理により、残業は月30時間程度に抑えられています。
- 年収・給与
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想定年収：420万円～900万円（月給35万円～75万円）
※前職の給与、経験・スキルを最大限考慮し決定いたします。
・経験者・中堅層：月給35万円～50万円
・料理長・支配人候補・トップクラスの職人：月給50万円～75万円
- 待遇・福利厚生
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・昇給年1回、社会保険完備、退職金制度、役職手当
・交通費全額支給、食事（まかない）補助、グループ店舗割引
・引越し準備金制度：通勤片道90分以上の方などを対象に、引越し費用等を最大50万円まで会社が負担
・家賃補助制度：単身 最大44,000円／月、家族 最大50,000円／月
・海外勤務の場合：ビザ申請サポート、渡航費用、家賃補助あり
- 休日休暇
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＜年間休日121日＞
・シフト制（月9～11日休み）
・有給休暇（年間5日以上の取得必須）
・産前・産後休暇、育児休暇（男女ともに取得・復職実績あり）
