募集要項
- 仕事内容
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このホテルの料理は、「食事」ではなく、
お酒の時間を完成させる一皿をつくる仕事です。
コンセプトは「barに泊まる」。
宿泊とバー体験が一体となった空間の中で、
料理は常に “お酒との関係性” を前提に設計されます。
単品としても成立し、マリアージュとしても成立すること。
お酒を引き立て、会話を生み、滞在の記憶に残ること。
ここで求められるのは、その一皿を追求する姿勢です。
■ シャンパンブランチ （9:00～13:00）
朝からシャンパンを楽しむ、ビュッフェスタイルのブランチ。
箱根の四季に合わせた食材を用い、フレンチをベースにした創作料理を提供します。
メインディッシュは月替わりのガレット。
季節ごとに変化するメニュー構成で、訪れるたびに新しい体験をお届けします。
■ バーフード （18:00～25:00）
夜はバーが主役。
軽くつまめる一皿から、満足感のある料理まで、すべてはお酒の時間を豊かにするためのもの。
「お酒に合う料理」を追求し続けることが、この時間帯の調理の本質です。
【主な業務内容】
・仕込み～調理、提供までの調理業務全般
・食材の管理、発注、在庫コントロール
・厨房内の衛生管理、品質管理
日々の調理業務を通して、ホテル全体の流れやバーとの連携を理解していただきます。
【将来的にお任せしたい役割】
・新メニュー開発
・食材管理と原価意識
・衛生管理体制の向上
・現場マネジメント、スタッフ育成
- 応募資格
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- 必須
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・調理の実務経験をお持ちの方
・チームで連携しながら仕事を進められる方
- 歓迎
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・フレンチや創作料理の経験
・お酒と料理のマリアージュに興味がある方
・メニュー開発や食材選定に関わった経験
・ホテルやレストランでの調理経験
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 神奈川県足柄下郡箱根町小涌谷
- 勤務時間
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＜シフト例＞
・7:00～16:00
・8:00～17:00
・15:00～1:00
- 年収・給与
- 400万円 ～
- 待遇・福利厚生
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海外研修旅行（海外まな旅制度）
（2025年オーストラリア/ベトナム、2024年モンゴル、2023年パリ、タイ 2019年ロシア、2018年バリ）
自社保有の保養所（ハワイ、京都、金沢など）
自社運営サービスの割引（ホテル宿泊、レストランなど）
職場積立NISA（月5,000円を補助）
不動産賃貸特典（賃貸仲介手数料無料、引越し費用会社負担）
不動産売買特典（売買仲介手数料半額）
資格取得一時金制度（50,000円～300,000円）
資格取得支援制度
慶弔支給金（結婚100,000円など）
ベネフィットステーション加入
リゾートトラスト
東急ハーベストクラブ利用可
フランクリン・コヴィー7つの習慣外部研修あり
社内イベント（BBQ・石垣島ダイビング・お花見など）
ヨコイト部活動（マラソン・ゴルフ・フットサル・スキー・ダイビング・サーフィンなど）
社会保険完備
退職金制度あり（勤続3年以上対象）
住宅手当あり
- 休日休暇
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有給休暇
リフレッシュ休暇
イベント休暇
慶弔休暇
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇
