募集要項
- 募集背景
- 業績好調による募集
- 仕事内容
-
2022年11月にオープンし、Google評価『4.8』を獲得している高級鮨店にて、
仕込みからカウンターでの握り、一品料理の調理まで、コース全体に関わる職人業務全般をお任せします。
◆ 具体的な仕事内容
調理・仕込み： 魚の下処理、旬の素材を活かした仕込み、つまみ（一品料理）の調理
カウンター業務： 接待や会食を中心としたお客様への、所作や会話を交えた接客・握りの提供
メニュー開発： その日の仕入れに応じた、握りや一品料理の考案
◆ 経験に合わせたスタートが可能
即戦力の方： これまでの経験を活かし、早期に板場（カウンター）をお任せします。短期間で板長を目指せる環境です。
見習い・経験が浅い方： 仕込みや調理補助からスタート。段階的に技術を習得し、早期のカウンターデビューをバックアップします。
「上が詰まっていて板場に立てない」そんな不満を解消します
当店では、実力や意欲のある方にどんどんチャンスを提供します。
経験の浅い方は「仕込み・調理補助」から段階的に学べます。
一方、経験のある方はこれまでの形にとらわれず、短期間で板長を目指したり、
将来の独立に向けた最高の経験を積むことが可能です。
- 応募資格
-
- 必須
- 鮨屋で握り経験のある経験者
- 歓迎
-
一流の寿司職人を目指している方
おもてなしの心を大切にできる方
向上心がある方
- 雇用形態
- 正社員
- ポジション・役割
- 寿司職人
- 勤務地
- 東京都中央区銀座
- 勤務時間
-
9:00～23:00（休憩あり）
※シフト制
- 年収・給与
-
年収 4,800,000 円 - 7,200,000円
※経験・能力・年令・家族構成等考慮の上優遇します
- 休日休暇
-
月8日休み～
有給休暇、慶弔休暇 等
