募集要項
- 仕事内容
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和食・中華・洋食など様々な業態にて、全国300店舗ほど運営している当社。
その中の中華店舗での料理長候補として調理業務およびキッチンマネジメントをお任せします。
当社ではセントラルキッチンに依存せず、各店舗での手づくりを大切にしています。
旬の食材や地域の食材を活かしながら、料理人として技術を磨ける環境です。
【具体的な業務内容】
■仕込み・調理・盛付
■食材発注・在庫管理
■原価管理
■衛生管理
■キッチンスタッフ育成
■メニュー改善提案
■調理オペレーション構築
■店舗責任者との連携による店舗運営
【働く環境について】
当社は「手づくり」にこだわり、各店舗の料理人が食材選びから調理まで携わっています。
季節ごとの食材を活かした料理づくりや、店舗ごとの特色を反映したメニュー提案など、料理人としての創造性を発揮できる環境です。
また、料理を引き立てる器や空間づくりにも力を入れており、料理だけでなく店舗全体でお客様へ価値を提供しています。
【この仕事の魅力】
◆裁量の大きい調理現場
マニュアル通りの調理ではなく、食材や季節に合わせた工夫ができます。
◆料理長の先にあるキャリア
複数店舗の統括や新店舗立ち上げ、新業態開発などに携わるチャンスがあります。
◆多彩な業態で技術を磨ける
和食・中華・洋食など幅広いジャンルを展開しているため、料理人として経験の幅を広げられます。
- 応募資格
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- 必須
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【こんな方をお待ちしております】
・飲食業に興味がある方
・料理人としての腕を磨きたい方
・将来自分のお店を持ってみたい方
・店舗の運営や経営に関心のある方
・安定感のある企業で働きたい方
- 雇用形態
- 正社員（試用期間３ヶ月：本採用時と同様条件）
- 勤務地
- 福岡県久留米市
- 勤務時間
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10:30~21:30
1日平均60分程度の残業が発生する場合あり
※営業時間・店舗シフトにより同等時間のシフトを組む場合がある。
休憩時間：60～180分休憩（賄い2回の60分含む）
- 年収・給与
- 月給35万円～
- 待遇・福利厚生
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交通費支給
退職金あり
賄い2食付き
昇給年1回
- 休日休暇
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週休二日制（但し、月2回の休日出勤あり。具体的にはシフトによる）
夏季休暇3日、冬季休暇2日
入社半年で有給休暇10日付与
育児休暇制度あり
介護休暇制度あり
- 選考プロセス
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書類選考→面接（1～2回）
※実技試験を行うケースもあり
