募集要項
- 募集背景
- 宿泊特化型バー・ホテル「barhotel箱根香山」は、建築や内装、地産地消食材を活かした食体験で新たなカテゴリーを確立し、国内外の顧客ニーズを先取りするモデルを追求しています。開業以来のブランド価値向上をさらに加速させるため、メニュー開発から品質管理、チームマネジメントまで幅広く担える調理スタッフを増員募集。海外研修制度や社内SNS「シマ報」での情報共有を通じ、最新の調理技術やホスピタリティを学び合いながら、料理長候補として活躍できる環境を整えています。既存スタッフは20～50代が中心に活躍しており、部門横断プロジェクトへの参画機会も多く、ご入社後すぐに裁量ある業務をお任せします。
- 仕事内容
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宿泊特化型バー・ホテル「barhotel箱根香山」にて、お酒の時間を完成させる一皿を生み出す調理業務全般を担当します。扉を開けた瞬間から非日常へ誘うラグジュアリーホテル「barhotel箱根香山」。朝はシャンパンブランチで創作フレンチを、夜はバーフードとお酒のマリアージュで滞在体験を完成させます。調理スタッフは、食材選定から仕込み・調理・盛り付け・提供、メニュー開発、品質管理、スタッフ育成まで多彩な業務に携わり、将来的には料理長として全館メニュー戦略を担うキャリアパスを描ける環境です。
＜具体的な業務内容＞
仕込み～調理、盛り付け、提供
食材発注、在庫管理、原価管理
厨房内の衛生・品質管理
新メニューの企画・試作、季節メニューのブラッシュアップ
スタッフのシフト作成・育成・フォロー
料理長としてのキャリアパス構築に向けたキッチンマネジメント
など
- 応募資格
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- 必須
- ・何らかの調理経験がある方（経験・年数不問）
- 歓迎
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・調理師資格をお持ちの方
・ソムリエ資格をお持ちの方
・責任のある仕事につきたい方
・⼈を喜ばせることが好きな⽅
・⽇本のおもてなしを体現したい⽅
・マネジメントを学びたい方
・衛生面に気を付ける事が出来る方
- 募集年齢(年齢制限理由)
- 20歳～45歳 （長期勤続によりキャリア形成を図るため）
- フィットする人物像
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・自ら課題を発見し、改善に向けた提案ができる方
・チームワークを重視し、他部署とも円滑にコミュニケーションできる方
・お客様の期待を超える「驚きと感動」を追求できる方
・変化を楽しみ、新たな食体験を創造する挑戦意欲のある方
・ホテルの一員としてホスピタリティを発揮し続けられる方
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
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■bar hotel 箱根香山
神奈川県足柄下郡箱根町小涌谷507-4
- 勤務時間
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・シフト制（例／08:00～17:00、15:00～01:00 実働8時間・休憩60分）
・月間平均残業20時間以下
- 年収・給与
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・年収：378万円 ～ 560万円
・月給：27万～40万
・賞与年2回
・昇給年1回
・固定残業手当（20時間分34,000円～）含む
- 待遇・福利厚生
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・住宅手当（月1万円）
・社宅制度（ルームシェア2万円/月、借上げ社宅2.5万円/月※光熱水道費会社負担）
・職場積立NISA補助（毎月5,000円）
・資格取得一時金制度（5万円～30万円）
・社会保険完備
・交通費支給
・保養所利用
・外部研修制度（7つの習慣など）
・社員割引（自社ホテル・レストラン）
・海外研修
・社内研修旅行
など
- 休日休暇
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・シフト制（月8～9日休み）
・年間休日110日
・夏季休暇（4日間）
・冬期休暇（3日間）
・有給休暇（入社6ヶ月後に10日付与）
・イベント休暇（入社初日より4日付与）
・慶弔休暇、産前産後・育児休暇、介護休暇
など
- 選考プロセス
- 書類選考⇒1次面接（オンラインor対面）⇒web適性検査⇒2次面接（対面）
- キャリアパス・評価制度
- 年1回の昇給昇格査定を軸に、日々のOJTやMBO（目標管理制度）を組み合わせたハイブリッド型評価制度を導入。個人成果だけでなくチーム貢献度やお客様からの声も考慮し、公正かつ透明性の高い評価を実施。料理長候補としてのキャリアパスが明確に設定されており、社内SNS「シマ報」でのベストプラクティス共有や海外研修を通じてスキルアップを図れます。
