募集要項
- 募集背景
- 増員
- 仕事内容
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～「テクノロジーで、住宅を変え、世界を変えていく。」をテーマとし、不動産×IT（Real Estate Tech）の領域で事業展開中～【パソナキャリア経由での入社実績あり】★東証スタンダード上場企業
【東京/港区】料理長補佐募集/投資用不動産オーナー様（富…
「テクノロジーで、住宅を変え、世界を変えていく。」を理念に掲げる私たちrobot home。
最先端のテクノロジーを活用し、暮らしに新たな可能性や価値を与えるべく、賃貸経営プラットフォーム「robot home」を始めとしたさまざまなサービスを展開しています。
投資用不動産オーナー様（富裕層のみ）向け会員制のラウンジ&レストランを2026年9月にオープン予定です。料理長補佐として当社会員様へ、調理・料理の提供をしていただきます。
【業務内容】
・寿司及び日本料理等の食材仕入れ、仕込み、調理
・運営スタッフとの原価計算等のレストラン運営
・カトラリー、クロッカリーの選定及び購入
今回著名なご経歴、星付ホテル・レストランでのご経歴、ご経験を積んだ実績のある方を招聘したいと考えております。
【求める人物像】
・料理長補佐としての遂行力： 料理長の哲学や味付けを深く理解し、それを部下に正確に浸透させる「翻訳者」としての能力。
・人材育成： 若手シェフやアルバイトの技術指導、モチベーション管理。
・衛生管理の徹底： HACCPなどの基準に基づき、厨房の清掃や食品衛生を責任持って管理できる。
・高いコミュニケーション力： 厨房内だけでなく、ホールスタッフ（サービス側）と円滑に連携し、店全体の空気を作れること。
・冷静な判断力： トラブル（オーダーミスや機材故障）が発生した際に、パニックにならず優先順位を判断できること。
・柔軟性と改善意欲： 既存のやり方に固執せず、より効率的なオペレーションを提案できる姿勢。
- 応募資格
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- 必須
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■著名な（星付）寿司店もしくは日本料理店での経験
※ホテル勤務での可
※料理長は寿司をメインで担当します
- 歓迎
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▼調理師免許、ふぐ取扱責任者（ふぐ調理師）、食品衛生責任者
▼寿司・日本料理の何らかの領域で受賞歴等がある方
※必須ではありません
- フィットする人物像
- 応募資格をご覧下さい
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 東京都港区西麻布2-7-10 会員制ラウンジレストラン「TAMARIBA」
- 勤務時間
- 14:00～22:00
- 年収・給与
- 600万円～700万円
- 休日休暇
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週休二日 ■祝日休み■年末年始休暇■夏季休暇■慶弔休暇■有給休暇
■産前・産後休暇※取得実績あり ■育児休暇※取得実績あり
