募集要項
- 募集背景
- 増員
- 仕事内容
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★世界トップクラスのメーカーで、社長・海外VIP向けの高品質な料理を手掛けるやりがいあるポジション。【パソナキャリア経由での入社実績あり】社長・海外VIPへ提供する懐石・和洋折衷料理の調理をお任せします。
★年間休日129日・完全週休2日制と、調理師としては希少な働きやすい環境が魅力です。
【具体的には】
・朝食・夕食の会食料理（6～7品／週2～3回）の調理
・昼食用弁当（1日10～20食）の調理
・立食パーティー（最大80名）の調理
・仕込み、調理、盛付
・メニュー考案、献立作成
・食材の仕入れ
・器の管理
※業務は調理だけでなく、メニュー考案や献立作成、食材の仕入れ、器の管理まで一貫して担当いただきます。
＜業務の特徴＞
・お客様ごとに毎回メニューを変更
・前菜や刺身を含め、一品一品に創意工夫を発揮できる環境
・和食・洋食それぞれの担当が連携し、意見を出し合いながらその場にふさわしい一皿を創り上げます
・甲州ワインビーフや地元野菜など、山梨の旬食材を使用
・素材本来の魅力を最大限に引き出す調理を重視
・見た目や提供方法にもこだわった料理を提供
・外国人VIPも多く、料理を通じて文化や地域の魅力を伝える機会があります
【本業務のやりがい・魅力】
◎「素材」「旬」「地産地消」にこだわった料理を提供
◎創作に寄りすぎず、甲州ワインビーフや地元野菜、旬の食材の魅力を活かした料理づくりを大切にしています
◎素材の魅力が一目で伝わるよう、盛付や提供方法にもこだわり、印象・記憶に残る一皿を提供します
◎土日祝の完全週休二日制（年間休日129日）の整った環境で働くことができます
※年に数回、休日出勤をお願いする可能性があります（土曜日の朝食提供、日曜日の仕込み等）
【業務補足】
・朝食対応時（週2～3回）は7時頃から仕込み・提供
・昼は弁当調理と翌日の段取り
・夕食がある日はコース準備・提供・片付けを実施
・21時には帰社しています
繁忙期は6月・12月です。年次有給休暇は1時間単位で取得可能なため、ワークライフバランスを整えながら就業いただけます。
【過去の入社事例・職場環境】
帝国ホテルや名門料亭、ホテル料理長経験者が在籍する少数精鋭の現場で、ハイレベルな料理を間近に感じ・学びながら、自身の技術と感性を存分に発揮できます。<…
- 応募資格
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- 必須
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■調理師免許をお持ちの方
■ホテルなどでの調理経験（和食・洋食は不問です）
- 歓迎
- 応募資格をご覧下さい
- フィットする人物像
- 応募資格をご覧下さい
- 雇用形態
- 正社員
- 勤務地
- 山梨県南都留郡忍野村忍草字古馬場3580
- 勤務時間
- 08:40～17:10
- 年収・給与
- 600万円～1200万円
- 休日休暇
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完全週休二日（土日） [休日]祝日
[休暇]年間有給休暇20日～25日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）、GW、夏季休暇、年末年始休暇
有給休暇：年次休暇（20日/年）、積立休暇（5日/年）（※）、その他（リフレッシュ休暇等）（※）育児支援としてお子様の看護、イベント参加等にも利用できます。
